3种常用农药残留快速检测仪的应用
第2期(总第199期)2010年2月
农产品加T・学刊
Aeademil・PeriodicalofFarmProdu‘・IsProcessing
No.2Feb.
文章编号:1671—9646(2010)02—0095-03
3种常用农药残留快速检测仪的应用
李国富,,白卫东z,李
琰1
(1.广东省鹤山市农产品质量监督检验测试中心,广东鹤山529700;2.广东省仲恺农业工程学院轻T食品学院,广东广州510225)
摘要:介绍了3种常用农药残留快速检测仪的操作和应用,并分析各自的优点和缺点。结果显示,每种农残速测仪都有其自身的特点,适用于不同的检测情况和环境,它们在当地蔬菜和水果农药残留监督检测中发挥了各自的作用,农药残留超标现象呈逐年减少趋势,从而保障了食品安全和社会稳定。关键词:农药残留快速检测仪;操作;优点;缺点中图分类号:TS206.6
文献标志码:A
doi:10.39690issn.1671-9646(X).2010.02.028
AnalysisoftheApplication
on
ThreeFrequently-usedPesticideResidueRapid
Weidon92,LiYahl
DetectionInstruments
LiGuoful,Bai
(1.SuperviseandTestCenterofPrimaryProducts,Heshan。Guangdong529700,China;2.CollegeofLightIndustryand
FoodScience。ZhongkaiUniversityofAgriculture,andEngineering,Guangzhou,Guangdong
instrument
51
0225,China)
were
Abstract:Theoperationandapplicationofthreefrequendy-usepesticideresiduerapiddetectioninstrumentsinHeshan
introducedinthispaper.Andtheir
were
suitableforthedifferent
advantagesanddefectswerealsoanalyzed.Eachsituationsandenvironment.Theseinstrumentswere
pesticide
residuewere
cut
had
itsown
on
characteristics
and
takenimportantpart
pesticide
residue
life
detectionofvegetables
andfruitsandthedown
year-to-yearinHeshan.Therefore,people’S
safetyandsocialstabilityofHeshanwereguaranteed.
Keywords:pesticide
residuerapiddetectioninstruments;operation;advantage;defect
0引言
近年来,食品安全问题及其事件不断发生,这
甲基对硫磷、久效磷、磷胺等高毒高残留有机磷农药的生产、流通和使用。然而从现实出发,受我国农、№产业结构、农民素质和行业监管能力等方面的制约,农残超标和非法使用国家禁止使用的剧毒、高毒农药的事件时有发生。因此,在生产源头和流通领域中加强对果蔬农残的快速检测已成为十分必要的监管措施。目前市面上销售的高毒高残留农药
成为人们日常生活中最重要和最关注的话题之一。
农产品质量安令是食品安全的重点,其中蔬菜和水果中农药残留超标问题是影响食品安全的霞要因素之一,引起了政府、公众和新闻媒介的高度关注。从2006年11月1日起,我国实施了《中华人民共和圜农产品质量安全法》,又在2009年6月1日实
一般以有机磷类和氨基甲酸酯类为主,占高毒农药
量的80%以上。
施了《中华人民共和国食品安全’法》,这为进一步监
管食用农产品种植养殖、食品生产、食品流通或者餐饮服务场所等各个有关食品安全问题环节提供了法律依据。
根据检测用试剂的不同,市场上销售和使用的农药残留快速检测仪器町以分为两大类:①速测卡目测法(纸片法)仪器;②酶抑制率测定法(分光
光度法)仪器。在广东省鹤山市常用的3种农药残留快速检测仪中,使用最多的一种仪器是速测卡目
从理论上讲,对于蔬菜,只要严格按照《农药
安全使用标准》进行规范化的施药操作,就能在生产领域中降低农药残留可能造成的危害风险。从2007年元旦开始,我国已全面禁止甲胺磷、对硫磷、
收稿日期:2009一10-10
测法(纸片法)仪器,其余2种仪器属于酶抑制率
测定法(分光光度法)仪器。本文分别介绍这3种农药残留快速检测仪器的操作和应用,并分析它们
作者简介:李围富(1979一),男。广东人,助理下程师,研究方向:农产晶质量安全。E—mail:liguofull27@21emcom。
十为通讯作者:自卫东。教授。E-marl:whitebai2001@yahoo.com.cn。
万方数据
・96-
农产品加工・学刊2010年第2期
的优点和缺点。
1
3种农药残留快速检测仪
1.1速测卡目测法(纸片法)农药残留快速检定仪
该仪器的国内生产厂家最多,通常售卖的价格较低,一般为2000元,台左右,主要代表仪器有广东省深圳市英思太科技开发有限公司生产的PR2000A
型农药残留速测仪。这种仪器虽然有许多的生产厂家
和产品刑号,但其操作大致f:是一样的。
PR2000A型农药残留速测仪的操作流程见图l。
选择有代表性的菜叶尖或瓜果皮,称取5
g,
Ⅻ时接通农约残留速测仪电源,使其预热好
将速测卡按要求放进速测仪,用胶头滴管吸取2滴样品溶液,均匀滴在遮测卡的白色面上
加样完毕后,按下开始键(START)。速测仪自动记时。
10
rain反应结束后会发ijj急促的提示音.此时合上仪器卜
盖,让红色药片与白色药片接触,3rain显色反应完成后,仪器会发出和缓的提示音。此时打开速测仪上盖
l
观察并记录农药速测卡上白色药片的颜色变化:蓝色为阴
性,浅蓝色为弱阳性,白色为强阳性(表示残留超标)
图1PR2000A型农药残留速测仪的操作流程
1.1.1速测卡农药残留速测仪的优点
(1)体积较小,重量较轻,而且最新型号的仪器
(2)价格便宜,即使配齐全部实验需要的试剂和500元左右。因此在鹤山
(3)对操作人员的技术要求不高,操作简单。(4)在一次检测样品较少的情况下,使用这种速(1)检测有机磷类和氨基甲酸酯类农药的浓度范
万方数据
嗣有限,而且检测的限度比较高,所以它的准确性比
较低,是3种农药残留速测仪器中检测限最低的,有一定的应用局限性。
(2)由于速测卡的价钱比较贵,一般在1.5~2.0元/片,所以它检测1个样品的费用相对比较高。
(3)对于一次检测较多样品,此类速测仪就相对不那么方便了,检测全部样品的时间相对要长一些。
(4)由于它主要是靠目测速测卡的色泽变法来作}n判断的,所以对于最后检测结果的判定,需要从长期的实际操作中总结经验,才能比较容易和准
确地判断出哪些是合格的样品,哪些是不合格的样品。
1.2智能化农药残留综合速测仪
该仪器属于酶抑制率测定法(分光光度法)仪器的一种,在国内也有不少的生产厂家。它是检测项目综合性比较强的仪器,不但能对有机磷和氨基甲酸酯类农药进行快速定性检测,而且还町以对重金属和亚硝酸盐进行定性快速检测,通常售价约为
15
000元/套,主要代表仪器是广东省深圳市兆赫实
业有限公司的YN—CLVI型微电脑三合一快速测定仪
等。
YN—cLVI型微电脑三合一快速测定仪的操作流
程见图2。
匝匠匦圈匡圃
f取2g样品,剪成2cm见方的小片(叶菜l类取叶片部分.果实类蔬菜顺皮削下小片)
1
加入20mL提取液,振荡1—2rain.倒m或吸取3.0mL浸提液.直接吸取上清液3.0mL,置于小玻璃瓶中
置于小玻璃瓶中
I
l
各加人50斗L酶液和50“L显色剂,霉摇匀后在37℃下放置30min
l抑制率=丛旦鼍2掣×100%
3
min后仪器自动计箅抑制率
翠
图2YN—CLVI型微电脑三合一快速测定仪的操作流程
还可以自带电源,方便在#Ftt_;或户外没有电源的条件下操作。
玻璃仪器等,总价钱也在2市的各主要农贸市场和大型超市都配有这类速测仪,此外在该市各镇的主要蔬菜和水果生产基地也都配了这样的检测仪,可以说它是使用最广泛的农药残留速测仪。
测仪检测,能较快得出结果,因为它一次能检测9~12个样品。
1.1.2速测卡农药残留速测仪的缺点
2010年第2期李围富,等:3种常用农药残留快速检测仪的应用
1.2.1智能化农药残留综合速测仪的优点
(1)因为它是酶抑制率测定法(分光光度法)仪r.———、
程见图3。
器,相对第1种速测卡目测法(纸片法)农药残留快速检定仪,其检测有机磷类和氨摹甲酸酯类农药的浓度范围要相对大一些,而且检测的限度也相对偏低,所以它的准确性相对较高。
(2)智能化农药残留综合速测仪售卖的价格也不算很贵,除了能快速检测蔬菜和水果的有机磷类和氨基甲酸酯类农药的残留外,还能快速定性检测硝酸盐和重金属含量,确定是否超标,而且检测1个样品所
需费用也较低,大概为0.5元/个,因此在鹤山市工
商局和几个重点大型无公害蔬菜生产基地的检测站,都配有这样的设备。
(3)整套设备体积小,重量也较轻,所以也较方
便带到户外作业。
(4)此类速测仪在检测m结果后,能自动判定样品是否合格,较第1种农残速测仪检测结果(需要目测判定其是否合格)的准确性要高很多,出现误判的情况要相对较少。
1.2.2智能化农药残留综合速测仪的缺点
(1)虽然此类农药残留快速检测仪准确性较高,但是由于目前所用的国产试剂质量不稳定,因此灵敏度较低。此外,它集多个检测项目于一身,因此准确
性还不是很高,而H检测的时间也比较长,是3种速
测仪中所需检测时间最长的。
(2)由于农药残留快速检测仪所用试剂的特殊性,所以其试剂的保存条件也较苛刻,试剂不用时,必须放在冰箱的冷冻室中保存,而且其他硝酸盐和重金属检测项目的检测试剂平时也必须保存在冰箱的冷藏室。
(3)它对硝酸盐和重金属项目检测的准确性是很低的,而且不能确定它们的含蹙。
(4)智能化农药残留综合快速检测仪对技术人员
的要求(较第1种速测仪)要高很多,操作人员本身
要有一定的实验操作能力和经验,而且要经过一定的培训后,才能较好地完成检测任务。
(5)智能化农药残留综合快速检测仪检测1个样品所需的时间是这3种速测仪中最长的,而且如果一
次性需要检测大量样品的话,所需时间就更长了,很
难达到及时和快速检验样品的目的。
1.3全自动大量农残检验仪
该仪器是酶抑制率测定法(分光光度法)仪器的
一种,国内的生产厂家比较少,主要以外国生产厂家的产品为主,而且通常售价比较昂贵,售价大概在18万元,套,国产的售价较低,每套也要10万元以上,主要代表的仪器是台湾生产的E-一MAx2型全自动大量农残检验仪。
E.MAx2型全自动大量农残检验仪的操作流
万方数据
{18cm2叶片切碎I
l(1)以2m1.缓冲液及lmL乙醇进行萃取3
rain
l(2)以2mL乙醇及100mL溴水葶取3rain,葶取液静置20min
i
I将所有样品的萃取液及试剂用缓冲液(pHl'直8.o)稀释50倍
3
rain后,在96孔检验盘内加入50¨L受质及呈色剂混合
液后.立即将检验盘放入仪器的抽屉中,在波长405啪下,
自动读取吸光度值(即2rain内变化的速率)
图3E—.MAX2型全自动大量农残检验仪的操作流程
1.3.1全自动大量农残检验仪的优点
(1)因为它是酶抑制率测定法(分光光度法)仪器,检测有机磷类和氨摹甲酸酯类农药的浓度范嗣是3种速测仪中最广的,能检测的限度也是最低的,几乎接近气相色谱仪检测的限度,所以准确率比较高,可以达到80%以上,是3种速测仪中准确率最高的,因此出现误判的情况也是最少的。
(2)它的试剂灵敏度比较高,所以检测1个样品的时间是3种速测仪中最短的,即使一次性检测很多样品(88个),所需的检测时间也很短,而且又因为是
电脑自动检测和计算抑制率,所以很快就能得}}{结果。
(3)一次性购买设备的投入比较大,但后期的检
测一个样品的费用却比较低,是3种速测仪中最便宜
的,大概只需要0.1元/个。
1.3.2全自动大量农药残留检验仪的缺点
(1)售价太高,因此目前在鹤山市也只有1台这种仪器,主要用于日常的例行监督检查。
(2)由于一定要电腩连接操作、使用,而且体积较大,质鼍也较大,所以一般不方便带到户外作业。此外,因为它对周围环境温度和湿度都有一定的要求,因此还要有专f’J的房间放置。
(3)该仪器使用的试剂特殊,是厂家专门配制提供的,所以其保存条件也比较苛刻,不使用的试剂必须要
放置在冰箱的冷冻室内。缓冲液可以在常温下保存。
(4)对操作人员技术和素质的要求也比较高,操
作者除了要有一定的实验窒操作经验外,还必须经过
(下转第102页)
・102・农产品加工・学刊
233-238.
2010年第2期
度者均可操作。
(7)电子、机械双重保护,安全性、可靠性高,可长期免维护运行。
p,璐,
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2007,28(9):l048.
(8)设备体积小,重量轻,处理能力为200kg,d,
外形尺寸(长×宽×高)仅1
l290
165
mm×860mm×
mm。可以放在宾馆、饭店的厨房或就近处,
p,
席俊清,蒋火华,汪志国,等.我同城市生活垃圾处理现状及存在问题分析IJ】.中国环境监测,2003,19(1):
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实现餐厨垃圾的就地处理,最大限度减少污染。
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就地脱水处理至少可减少生活垃圾28%,大幅度降低了城市牛活垃圾处理负荷;同时餐厨垃圾的就地脱水处理有效降低了生活垃圾的含水率,提高其有机质含量,有利于生活垃圾后续的堆肥、焚烧处理。较低
H刁n卸nU
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含水率的生活垃圾方便暂存、收集和运输,可避免二
次污染,美化城市环境。脱水处理产物在室温下短期保存,经统一收集后,可另行堆肥、脱油、发酵产沼
气、灭菌生产饲料等资源化再处理。
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f616
(上接第97页)
个上市前或销售中的蔬菜和水果都逐一检查。近几年,鹤山市农产品质量监督检验测试中心通过加强对各镇和街道办蔬菜、水果生产基地的监督检查,蔬菜和水果的农药残留超标现象呈逐年下降趋势,
专门培训和多次实践操作后,才能很好地运用这台速
测仪进行农残检验。2结论
(1)对3种农药残留速测仪的操作的分析,可知每种农残速测仪本身都有各自的特点,适合在不同的情况和环境下使用,它们在鹤山市蔬菜和水果的农药残留监督检测中,都发挥了各自的作用。然而根据我国的国情和实际情况,目前还不可能对每
由2004年蔬果农残超标率9.22%下降至2008年的
1.64%,从而保障了该市人民的生命财产安全和社会稳定。
(2)为了确保果蔬的食用安全,蔬菜必须要清洗干净后浸泡20~30min,再用开水烫过、煮熟,才可以食用;而水果也一定要清洗多遍后方可食用。
万方数据