酒吧营销奖罚规章制度

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范文分类

1酒吧员工奖惩制度

一、员工奖励

1.奖励形式

口头表扬、通报表扬、颁发奖品与奖金、授予优秀员工称号、晋升工资

2.奖励行为

1、拾金不昧，为酒吧赢得声誉

2、维护酒吧正常秩序，揭发、检举坏人坏事

3、工作中坚持原则，秉公办事，廉洁奉公

4、积极参加培训并获得优异成绩

5、全月出满勤，表现积极

6、为顾客提供优质服务，工作积极，认真负责，受到顾客表扬

7、发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生

8、严格控制开支，节约费用，成绩显著

9、为酒吧的发展提出合理化建议，实施后有显著成效

10、在其他方面有突出贡献

二、员工纪律处分

1.口头警告

（1）上班迟到、早退

（2）上班时仪容仪表不整，如头发散乱、手插口袋、倚靠墙壁、佩戴除婚戒之外的饰物、浓妆艳抹、衣冠不整上班等。

（3）与顾客交谈有不礼貌的行为举止，如在顾客面前梳头、打呵欠、伸懒腰、吹口哨、剪指甲等。

（4）上班时打私人电话或私自会客。

（5）上班时间吃零食、看报纸、聊天等。

（6）在酒吧内粗言秽语、高声喧哗、争吵或嬉戏。

（7）工作时服务效率差，工作粗心。

（8）在非吸烟区吸烟。

2.书面警告

（1）一个月内迟到、早退三次

（2）工作不认真，纪律松懈，工作时间做与工作无关的事情。

（3）不服从酒吧管理者的管理。

（4）与顾客发生争执或对顾客不礼貌。

（5）工作疏忽。使酒吧财产或经营受到损失。

（6）擅自翻动顾客物品。

（7）出示假病假条。

（8）未经同意擅自调班、调休。

（9）严重违反酒吧管理制度。

（10）擅离岗位。

（11）工作时间打瞌睡。

（12）泄露酒吧商业秘密。

（13）工作时间喝酒或酒后上班。

（14）对可能发生的事故不汇报或隐瞒。

（15）违反卫生安全条例与酒吧卫生安全管理制度。

（16）未经批准在自己的更衣柜内存放酒吧、顾客或其他员工财物。

3.严重警告

（1）一个月内连续旷工三天。

（2）未经许可擅自将酒吧财产移到别处。

（3）拒不接受调查。

（4）损坏顾客与酒吧财产。

（5）设备管理不善，造成酒吧严重损失。

（6）违反安全防火规范，造成事故隐患。

（7）利用岗位便利谋取私利。

（8）向顾客索取财物、小费等。

（9）偷盗物品，伪造单据，与顾客串谋损害酒吧利益。

4.开除或辞退

（1）服务态度恶劣，受到顾客书面投诉并经调查属实。

（2）偷窃酒吧、顾客或同事财物。

（3）涂改、假造单据。

（4）搬弄是非，诽谤他人，影响团结。

（5）故意破坏酒吧设备设施。

（6）在酒吧内销售私人物品。

（7）在酒吧内有损害酒吧形象的言行举止。

（8）经常违反酒吧规定，屡教不改者。

（9）触犯《治安管理处罚法》及国家任何法律。

备注：口头警告一次扣50元，书面警告一次扣100元，严重警告一次扣200元。

以上罗列种种行为仅为举例，过失行为不局限于以上所列条款。

2酒吧员工奖惩制度

酒吧大厅服务员岗位制度

1．随地吐痰、乱扔纸屑者；（罚10元）

2．说脏话、做不文雅动作；（罚10元）

3．上岗聊天、串岗、离岗、脱岗者；（罚10元）

4．上班吃零食、接打私人电话者；（罚10元）

5．由于操作不规范，损坏营业用具者；（罚10元）

6．向宾客提供服务或与宾客相遇时没有做好微笑服务；（罚10元）

7．对宾客没有使用礼貌用语；（罚10元）

8．规定站立站岗和半跪式服务而不遵守，姿势不标准；（罚10元）

9．上班时间私自会见亲友，或在客用区会见亲友；（罚10元）

10．客人走后没有及时关掉功放、电视机、电脑、空调、排风；（罚10元）

11．私自在包厢休息、唱歌、看电视、闲坐；（罚20元）

12．不爱惜公物，在墙上或设施上乱涂乱画；（罚20元）

13．非工作需要进入调音室、电工房、厨房、吧台等生产重地；（罚20元）

14．不按公司规定少收、不收或多收客人费用事后及时改；（罚20元）

15．因任何原因与同事争吵者，视情节轻重；（罚20-100元）

16．诽谤他人，制造不团结因素者；（罚50元）

17．知情不报、蔽护他人、隐瞒真相者；（罚50元）

18．区域卫生不达标者；（罚10元）

19．私自处理客人财物者；（罚100元直至开除）

20．偷吃公司食品或客人遗留下的食品；（罚20元）

21．上班时间，吸烟者，或未向领班请假去其他地方吸烟着；（罚50元）

酒吧违反处罚制度

1．私人物品未寄存登记者以三类过失处罚；

2．违反以上进场操作程序者罚款50元；

3．中途检查中发现员工身上有寄存登记范围中的任何物品者以三类过失处罚；

4．下班检查中发现员工身上有检查范围中的任何物品者以三类过失处罚；

5．不主动配合管理人员进行检查工作者罚款50元；

6．拒绝管理人员进行检查工作态度恶劣者以三类过失处罚；

注：三类过失处罚100元/次

服务员工作规范

1、每日必须按时打卡上班，不得迟到、早退、旷工。

2、每日上班前必须保持服装、仪容仪表整洁，腰包用品。

3、不得上班期间接听手机、看报纸等。

4、不得在岗聊天、嬉戏、打闹。

5、不得带非公司人员入场地内。

6、每日的单据必须上缴，如有私藏者或丢失者重罚（100元）。

7、对客人及上级领导必须礼貌，不得使用粗、脏用语，违者重罚（100元）。

8、不得恶意促销或非法促销，违者处罚人民币（100-300元）。

9、故意以其他方式谋利者（黑单者），开除并扣除当月工资，情节严重者移交公安机关处理。

10、拾物不交者，按偷窃论。

11、所有人员必须服从管理人员的工作安排，如有不从者，处罚人民币50元，情节严重者立即开除。

12、不得与客人发生肢体冲突，一经发现，如是自身原因，立即开除并扣除当月工资，情节严重移交公安机关处理。

13、偷吃客人或私藏酒水者，处罚人民币100-200元。

14、客人的每一次存酒必须经由主管级以上人员签名确认。

15、客人放弃的酒水一律以充公酒论，如发现不上缴或私自售卖者，按黑单论。

16、所有的充公酒必须由主管级以上人员检核签名后，方可充公入库。

17、每张作废单、换酒单或赠送单必须由主管级以上人员签名确认（老板赠单由其本人签名）。

18、收银员必须仔细核对每张单据。19、吧台出品部必须凭单出品，如有违者按黑单论。

酒吧舞蹈岗位制度

一、上下班时间：20：30点至营业结束，不得迟到早退；要求必须妆容整齐，着便服在散客区域补台面空缺。21：10更衣时间，21：30穿好演出服在规定区域待客。

二、上班时间一律不允许吃外带一切食物，如：瓜子、方便面等等。

三、上班时间无应酬情况下不允许脱离岗位，特殊情况请示相关领导准许后方可。

四、工作空于时间不允许打牌、玩手机游戏、睡觉等行为。

五、上班时间不能长时间在更衣室、休息室逗留。

六、每天舞蹈排五拍，每拍上台时间不得少于5分钟。

七、酒吧内客人招呼需正常应酬，无特殊情况所有舞蹈人员一律不允许推脱，在应酬过程中更不允许出现不礼貌行为（不喝酒、倒掉酒、强行要对方喝酒、语言语气等）。

八、派对、演出等活动需舞蹈配合时，一律不允许不参加训练、排练，在排练舞蹈动作时必须无条件服从。

九、以上制度违反任何一条，均罚款50元/次，多次违反屡教不改者，直接开除，无工资。

十、工具箱不要存放贵重物品，如有偷盗，遗失，公司概不负责，后果自负；离职时上交钥匙，丢失罚款20元。

3奇迹酒吧营销部管理规章制度及奖罚条例

一、营销经理岗位职责及工作流程

有优良的思想品质，良好的职业道德和业务技能。忠于职守，尊重上级，团结同事，有责任心和上进心，以殷勤礼貌，迅速主动的工作态度为顾客服务。满足营业时间内所有客人的服务要求提供优质高效的服务，给酒吧树立良好的企业形象，处理投诉以及老客人的巩固，新客户群体的开拓，场内气氛烘托和强烈的拼台促销意识。

1.营销经理上、下班需打卡。上班打卡时间：19：30以前，下班打卡时间：01：00以后。

2.营销经理19:30准时开班前会，视情况开下班会，开会统一点名。

3.19:30进行班前例会，会后跟进客人联系工作，打电话问候或短信祝福。

4.营销经理应在营业中巩固好自己的客户的同时，积极的发展新客源，认真接待场内散客.

5.营销经理不得恶意抢客，一经发现严厉处罚。

6.赠送不得在非自己订台的台位之上重复赠送。

7.中途配合客服经理、服务员对客人进行酒水再次消费。

二、行为规范

1.营销经理例会前必须穿着整齐，戴好工号牌，仪容仪表整洁，保持良好的精神状态，如有个人卫生不清洁者，视轻微过失处罚。

2.营销经理每月公休二天，请假公休必须提前一天提出申请，经部门总监同意方可生效，临时请假或电话请假做旷工处理（特殊情况除外）。

3.工作时间内不能离开营业区域，如有特殊情况，必须由部门总监批准方可离开，否则视严重过失处理，如有超时未归者，视迟到处理。如外出一个小时以上旷工处理。

4.工作时间内必须服从上级安排，不得顶撞上级，更不能怠慢客人，如有违反，视严重过失处理，情节严重者直接开除。

5.工作时间内接待客人必须有礼貌，热情大方，不得带有私人情绪，不得因醉酒影响酒吧形象，破坏酒吧与客人之间的良好关系，违者视为严重过失处理。

6.上班时间内不得长时间停留在一桌客人处，必须轮流照顾好场内需要营销经理服务的每桌客人，促进客人消费，尽量满足客人的一切要求。

7.营销经理必须团结一致，互助互爱，不得因任何原因与同事之间发生口角，斗殴及在客户之间相互诋毁，如有违反，一次警告，二次开除处理。

8.工作中必须爱护酒吧任何财产，严禁损坏及因个人原因导致酒吧利益受损者，处以价值两倍以上罚款。

9.工作中不得接触黄、赌、毒及其它违纪违法行为，违者处以开除处理，情节严重者，交公安机关处理。

10.工作时间内，不得以任何借口向客人索要小费，违者处以两倍以上罚款。

11.营销经理必须熟悉酒吧所有酒水价格及相关信息，熟悉酒吧场内布局及台位分布情况，熟悉酒吧所有优惠促销政策，以便满足每一位客人的要求，因营销经理自身业务知识不合格而导致一切损失由自己承担。

12.营销经理在工作时间内因做到多巡台，以便适时认识或发觉新客人并代表酒吧与客人保持良好的关系往来，代表酒吧在客人心中树立酒吧正面形象，因营销经理个人原因导致酒吧形象受损及客人流失者，以严重过失处理。

13.积极做好拼台工作，以便做好业绩额。

14.作好老客户的巩固和新客户的开拓。

15.严禁将酒吧客人资料以及商业机密透露给其他竞争对手，违者以开除处理（不退还所有工资及押金）。

三、奖惩制度

1.拾金不昧，视情节，物品贵重程度，奖励50-500元。

2.爱岗敬业，工作表现突出，多次获得客人表扬者，奖励100-500元。

3.当日订台超过五张，视订台消费情况奖励50-200元。

4.提出合理化建议，并被采纳者，奖励50-200元。

5.爱护酒吧财务，见义勇为，为公司做出重大贡献者奖励200-500元。

6.对于损害酒吧利益之情况，勇于检举揭发者，奖励100-500元。

7.迟到，早退者罚款30元，事假一天200元，必须由部门总监同意方可，旷工一天300元。每月迟到3次算旷工一天，当月旷工3次者视自动离职，酒吧不退还所有工资及押金。

8.未经允许私自外出酒吧罚款100元。

9.违反仪容仪表规定者50元/次。

10.未完成上级领导安排者，50-200元。

11.待人接物不礼貌者，罚款50-200元（导致客人投诉的罚款200）。

12.客户维护不当，导致流失客户者，罚款100-300元。

13.未及时满足客人之服务需求者，罚款100元（过分要求除外）。

14.与同事之间吵架者罚款100元，打架者无薪劝退。

15.不服从上级安排者罚款50-200元。

16.不得向客人索要小费或变相索取小费，违者罚款200元。

17.与同事之间发生恋爱关系者公司将劝退一方。