意大利面的家常做法
06-05
意大利面，
咱今天伪小资一把，
为嘛这么说，
相信了解双双的童鞋都明白！
咱就是个土掉渣的小百姓，
没出过国门，
没进过几次西餐厅，
没吃过几次大厨做的意面。
咱要讲究的，
不过就是家人捧场而已，
不求正宗，
但求对口！
要说这意大利面，
真是简单的很，
用了现成的意面酱，
放的是自己绞的猪肉馅，
添加了山芹和洋葱，
无论是色泽还是味道，
都属于开胃的那种类型。
意面酱和番茄酱的味道相似，
酸甜味道，
与猪肉和蔬菜搭配，
效果非常好哦！
原料：
意大利面300克，意面酱1袋200克，洋葱半个，西芹120克，猪肉馅120克，橄榄油、盐各适量
图1：锅子放足量清水，加入2茶匙盐，一勺橄榄油。（锅子尽量挑选深帮的锅子。煮意面的水一定要多，以防粘底。放入适量的盐和橄榄油均可防止粘连）
图2：水开，将意大利面散开放入。（这个我在一期西餐节目看过，放意大利面时整把握一起，然后轻轻拨散开，令其呈发散状，刚入锅时不要搅拌，待根部煮软再轻轻搅拌入水中即可）
图3：面软之前不要着急搅拌，中途要记得搅拌，以防粘底，意面根据软硬，大约要煮7-10分钟。（煮到颜色呈淡黄色，捞起时比较顺滑，没有硬芯时可以关火，如果没有经验，就捞一根尝尝）
图4：将意面捞出，控干水份，淋入适量橄榄油，拌匀。（如果喜欢吃冷面，可以过凉水后控干）
图5：锅子烧热，倒入橄榄油，冷油放入洋葱，煸炒。
图6：加入猪油馅，煸炒散开，变色。
图7：加入意面酱。
图8：加入西芹碎。
图9：舀一勺意面汤。（意面汤里面有盐分，所以无须另外放盐）
图10：小火收浓，关火即可。面条与酱料混合，拌匀后开吃即可。
#双双家的小餐桌# 0911，俊良的早餐——香辣肉龙、苦荞麦饭、凉拌裙带菜、蜜桃，外加一杯牛奶蛋白粉。做法会尽快更新的，希望不要太懒！