7种新资源食品目录
7种新资源食品目录
（卫生部公告2008年第12号） 【收藏】
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准嗜酸乳杆菌、低聚木糖、透明质酸钠、叶黄素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、库拉索芦荟凝胶为新资源食品。上述7种新资源食品用于食品生产加工时，应符合有关法律、法规、标准规定。 特此公告。
附件：7种新资源食品目录
卫 生 部
二○○八年五月二十六日
7种新资源食品目录
一、嗜酸乳杆菌
中文名称 嗜酸乳杆菌
拉丁名称 Lactobacillus acidophilus
基本信息 来源：乳品发酵剂
种属：嗜酸乳杆菌
菌株号：DSM13241
生产工艺简述 嗜酸乳杆菌经发酵培养、离心、干燥等步骤生产而成。
使用范围 乳制品、保健食品，但不包括婴幼儿食品
质量规格 性状 冷冻干燥粉末
嗜酸乳杆菌活菌数 ≥3.0×1010cfu/g
水分 ≤4.0％
其他需要说明的情况 如菌液,则水分>80％
二、低聚木糖
中文名称 低聚木糖
英文名称 Xylo-oligosaccharide
主要成分 木二糖—木七糖
基本信息 来源：小麦秸秆
结构式：
分子式：（C5H10O5）n，n为2-7
分子量：300.28-1050.98
生产工艺简述 以小麦秸秆为原料采用蒸汽爆破法，经木聚糖酶酶解生产而成。
使用范围 各类食品，但不包括婴幼儿食品
食用量 ≤1.2克/天（以木二糖-木七糖计）
质量规格 性状 浅黄色粘稠状液体
低聚木糖（木二糖—木七糖）含量（以干基计） ≥70.0％
木二糖—木四糖含量（以干基计） ≥50.0％
干物质（固形物） 70.0％±1.0％
pH 3.5－6.5
灰分 ≤0.3％
三、透明质酸钠
中文名称 透明质酸钠
英文名称 Sodium Hyaluronate
基本信息 来源：马链球菌兽疫亚种（Streptococus equi subsp. zooepidemicus）
结构式：
分子式：(C14H20NNaO11)n，n为200-10000
分子量：8.02×104 —4.01×106
生产工艺简述 以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等为培养基，由马链球菌兽疫亚种经发酵生产而成。
使用范围 保健食品原料
食用量 ≤200 毫克/天
质量规格 性状 白色颗粒或粉末
透明质酸钠含量 ≥87.0％
水分 ≤10.0％
pH 6.0-8.0
灰分 ≤13.0％
四、叶黄素酯
中文名称 叶黄素酯
英文名称 Lutein Esters
主要成分 叶黄素二棕榈酸酯
基本信息 来源：万寿菊花
化学名称： 叶黄素二棕榈酸酯
( CAS 注册号: 547-17-1)
结构式：
分子式: C72H116O4
分子量： 1045.71
生产工艺简述 以万寿菊花为原料，经过脱水粉碎、溶剂提取、低分子量醇纯化和真空浓缩等步骤生产而成。
使用范围 焙烤食品、乳制品、饮料、即食谷物、冷冻饮品、调味品和糖果，但不包括婴幼儿食品
食用量 ≤12 毫克/天
质量规格 性状 深红棕色细小颗粒
叶黄素二棕榈酸酯含量 > 55.8%
玉米黄质酯含量
溶剂残留 正己烷
乙醇
五、L-阿拉伯糖
中文名称 L-阿拉伯糖
英文名称 L-Arabinose
产品基本信息 来源：玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维
结构式：
链状结构 环状结构
分子式：C5H10O5
分子量：150.13
生产工艺简述 以玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维为原料经稀酸水解、脱色、脱酸、生物发酵、分离净化、结晶、干燥得到。
使用范围 各类食品，但不包括婴幼儿食品
产品质量规格 性状 白色结晶粉末
L-阿拉伯糖含量 ≥99.0%
水分 ≤1.0%
灰分 ≤0.1%
熔点 154-158℃
比旋光度[α]20D（C=5，H2O，24h） +100º～+104º
六、短梗五加
中文名称 短梗五加
拉丁名称 Acanthopanax sessiliflorus
产品基本信息 来源：人工种植
食用部位：茎、叶、果
生产工艺简述 以短梗五加全株鲜品为原料，经清洗、切片、干燥、杀菌、粉碎等步骤制成。 使用范围 饮料类、酒类
食用量 ≤4.5克/天
不适宜人群 哺乳期妇女、孕妇、婴幼儿及儿童
质量规格 性状 灰褐色固体干燥粉末
短梗五加全株干粉 100.0％
总皂甙 （以人参皂甙Re计） ≥1.0％
总黄酮（以芦丁计） ≥0.1％
灰分 ≤10.0%
水分 ≤8.0%
七、库拉索芦荟凝胶
中文名称 库拉索芦荟凝胶
拉丁名称 Aloe Vera Gel
产品基本信息 来源:库拉索芦荟叶片
食用部位：凝胶肉
生产工艺简述 以库拉索芦荟叶片为原料，经沥醌清洗、去皮、漂烫、杀菌等步骤制成。 使用范围 各类食品
食用量 ≤30克/天
不适宜人群 孕妇、婴幼儿
产品质量规格 性状 无色透明至乳白色凝胶
芦荟苷（mg/kg） ≤7.0
多糖（mg/kg） ≥200.0
O－乙酰基（mg/kg） ≥175.0
pH 4.0-5.5