猴头菇功效作用
猴头菇功效作用
·猴头菇的选购和食用方法
食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗
和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。另外霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。
·猴头菇的营养价值
猴头菇的营养价值有哪些？猴头菇
是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。它含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
·猴头菇的功效与作用
猴头菇的功效与作用有哪些？猴头
菇性平、味甘。利五脏，助消化;具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。
·小编推荐：养胃山珍——猴头菇
自古以来，猴头菇就被推崇为“养胃
山珍”，改善胃肠道功能效果显著。现代医学研究表明，猴头菇对胃病反复发作的元凶--幽门螺旋杆菌(HP)有较好的抑制作用，体现了良好的“治养功效”，对消化不良、胃病和神经衰弱有不错的食疗功效。
·猴头菇的基本介绍
猴头菇，是中国传统的名贵菜肴，肉
嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。
·猴头菇是养胃山珍
自古以来，猴头菇就被推崇为“养胃
山珍”，改善胃肠道功能效果显著。现代医学研究表明，猴头菇对胃病反复发作的元凶--幽门螺旋杆菌(HP)有较好的抑制作用，体现了良好的“治养功效”，对消化不良、胃病和神经衰弱有不错的食疗功效。
·猴头菇对胃癌有特殊疗效
猴头菇含有17种氨基酸、丰富的多
糖体和多肽类物质，营养丰富，助消化，对胃癌、食道癌有特殊的疗效。
·猴头菇的成分及附方
猴头菇含挥发油、蛋白质、多糖类、
氨基酸等成分。对小鼠肉瘤180有抑制作用;体外对艾氏腹水癌细胞有抑制作用，能抑制其脱氧核酸的合成，阻止胸腺嘧啶脱氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的掺入，其作用强度与其浓度有关。
·猴头菇的营养功效与食疗价值
猴头菌的营养成分很高，干品中每百
克含蛋白质26.3克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多达17种，其中人体所需的占8种。每百克猴头含脂肪4.2克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。
·吃猴头菇的好处抗癌的功效
猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障
机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。