木薯可作为仔猪饲料的一种理想能量来源
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木薯可作为仔猪饲料的一种理想能量来源 作者：夏俊花
来源：《国外畜牧学·猪与禽》2015年第06期
木薯因其淀粉含量高而可作为仔猪日粮的一种理想的能量来源。在木薯的产区，它可以是重要谷物的一个有效的替代品，因为其具有较高的消化率。
中图分类号：S816 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2015）06-0007-03 木薯是用从生长在南美、非洲和亚洲的木薯根生产的产品。
木薯是由木薯根（木薯属）中提取的高淀粉产品。木薯原产于巴西，但生长在南美以及非洲和亚洲（图1）。木薯产品可以通过手工和机械方式生产。以下的步骤是生产木薯粉所必须执行的，木薯粉含淀粉94 %，可用于人类食品的生产：
去皮并清洗木薯根；
剁碎和研磨木薯根；
加入水以形成浆状物；
过滤该浆状物，以使淀粉与纤维分离（在工业化生产系统中，使用离心机能使纤维含量进一步减小）；
用热空气或太阳干燥；
对木薯粉进行过筛，随后进行包装。
木薯的片、粒及粉较常用于猪的饲料中，它们均含有较高水平的纤维。在去皮和清洗后，木薯根可以切成片，经干燥后再包装。干燥的木薯片可进行粉碎以产生可以制粒的木薯粉。 1 贸易
世界各地生产的过半木薯都用于人类的食品消费，其余的用作工业原料和动物饲料。尼日利亚是木薯的最大生产国，其次是巴西，但二者均非重要的出口国。木薯重要的出口国是其第三大生产国——泰国，它是木薯最大的出口国，它在工业化生产设施上进行了投资（表1）。中国是木薯的最大进口国（图2）。