荔枝与杨玉环

荔枝与杨玉环

商子雍

荔枝是产于中国南部的亚热带水果，国外少有引种。它的果皮暗红，有鳞斑状突起，并无“姿色”可言，但果肉却呈现出半透明的凝脂状，十分诱人，味道更是香美异常。虽不敢说人见人爱，但喜食者众，则是不争的事实。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼并称“南国四大名果”，在我看来，乃实至名归也！

而且，对中国人——特别是对西安人来说，荔枝还有着另外一个层面的意义。这就是荔枝和杨玉环这么一个历史人物紧密联系在一起。围绕着荔枝，发生过让人百感交集的故事；荔枝中，包含着太多的历史信息。甚至可以说，荔枝是一个可以从不同角度解读的文化符号。

杨玉环为什么爱吃荔枝？

这好像是一个无须回答的问题——好东西谁不爱？但我却想从童年记忆这样一个角度稍加解读。

对杨玉环的籍贯（或曰祖籍），历来有山西永济、河南灵宝、陕西华阴、广西容县、四川成都等不同说法，但对此人的出生地以及度过童年的地方，则几乎众口一词地说是四川成都。杨玉环在成都长到10岁，而唐代，泸、戎、涪等地（即今日四川境内的泸州、宜宾、涪陵）又都是荔枝的重要产区，身为蜀州司户杨玄琰的千金，尽管父亲的官不大，但享用本地特产荔枝，应该还是不成问题吧！杨玉环对荔枝的嗜好，想来就是在此地、此时养成。不幸的是，杨玉环10岁时，父亲去世，她被寄养到洛阳的叔父家。这以后的一段时间里，对杨玉环而言，荔枝遂成为可思可念而不可吃的昔日尤物了。

我一直持有如下观点：在人的器官中，最有记性的其实不是脑子，而是胃。儿时吃过的那些可口的食物，总是会被胃地久天长地默默记忆；而这种记忆，又定而不移地将会伴随人走完自己的一生。杨玉环显然也是如此。在洛阳寄养的5年里，荔枝当然不曾被她遗忘。15岁嫁给唐玄宗的第18子李瑁，成为寿王妃后，杨玉环有荔枝吃了吗？以我的阅读经历，无法给出答案。直到被“重色思倾国”的老公公唐玄宗强行乱伦“收编”，册立为贵妃后，荔枝对杨玉环，才不仅仅是儿时的记忆，而成为现实的美食，能够年年七八月时尽情享用了。唐人和宋人诗中多言及此事，最有名的是杜牧的那首七言绝句：“长安回望绣成堆，山顶千门

次第开；一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”

杨玉环吃的荔枝产于何地？

当年杨贵妃吃荔枝的地方是长安城，我们西安人，好像应该对这个问题有所了解吧！但遗憾的是，我曾经搞过一次随机抽样调查，绝大多数人的答案是：广东（或岭南）。

不错，岭南（包括广东、广西、海南)是荔枝的重要产区，但除此以外，出产荔枝的地方还有闽南和四川。这里只说四川。30多年前，我第一次去四川眉山拜谒三苏祠时，发现院落里有一颗荔枝树，并缘于此树了解到一个动人的故事：苏轼33岁离家时，亲人曾种植荔枝树待其归来，但谁知他仕途多舛，一去不归，晚年时苏轼曾有诗：“故人送我东来时，手栽荔枝待我归。荔枝已红吾发白，犹作江南未归客。”（需要说明的是，现存的这株荔枝树，是原树夭亡后清代补栽的，树龄300多岁）说句老实话，在这以前，我不知道四川也产荔枝，自此以后，我开始关注四川的荔枝，发现在古籍中，有关的记述比比皆是，限于篇幅，此处不去转述。但前几天，有幸赴四川省合江县一游，在参观宋代石刻陈列馆时，见到其中的一幅墓葬石刻上，就有着荔枝装饰图案。四川在古代盛产荔枝，此为实物证明也！

从古到今，一直有人认为，岭南和闽南的荔枝，在口味上要稍稍优于四川的荔枝。其实在我看来，两种荔枝一个偏甜、一个酸甜，是各具特色、各美其美。退一步说，就算岭南荔枝果然出类拔萃，那“万千宠爱在一身”的杨玉环为什么不把它定为“专供”呢？原因在于这种水果太过娇贵，诚如唐人白居易在《荔枝图序》中之所言：“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”以唐代的运输能力，能在四五日内让岭南或闽南的荔枝摆上杨玉环的案头吗？似乎绝无可能。倒是四川到长安的距离，要近了许多，再加上当时的保鲜技术，以及作为贡品的加急运输要求，满足杨贵妃这种不足为训的口腹之欲，应该不是问题。所以，从古到今，学界的主流认知一直是，在唐代，杨贵妃吃的荔枝，是来自四川。

至于为什么坊间多有人认为，那使得“妃子笑”的“一骑红尘”，是从岭南奔向长安，原因之一是宋代以后，由于气候变化的影响，四川出产荔枝的地区大大缩小，到今天，全省产量的90%集中在泸州市的合江县，年产量也不算很大，

无法与种植面积广、产量大的岭南抗衡。再就是四川人苏轼在广东惠州写的那两句诗太有名了：“日啖荔枝三百颗，不辞常作岭南人。”尽管此人在他的另一篇文章中曾强调，杨玉环吃的荔枝“自涪州致之，非岭南也”，但知道这句话的人不多、影响力不大。你看，连四川人自己都在无意间为岭南荔枝张目，那四川荔枝的被人忽视，又怪得了谁呢？

还有几句闲话。

四川荔枝运往长安的路程由合江起步，途经涪陵、达州、万源，穿越巴山至陕西西乡的南子午镇。这一段路程原先名曰“间道”,唐天宝年间被辟为官道，人称“荔枝道”。继续北上，由南子午镇进入西汉时由王莽所开辟的子午道，穿越秦岭到达长安城的北子午镇。旧时，这是一条极为凶险的道路,古人在描绘运送荔枝的过程时，曾称其为“奔腾阻险，死者继路”。史载，汉和帝正是缘于此，才下令禁止荔枝之贡。而唐玄宗反其道而行之，将荔枝之贡愈演愈烈，劳民伤财，怨声载道，安史之乱的酿成，大唐走上由盛到衰的不归路，这无疑也是重要原因之一吧！也正是针对此，苏轼在《荔枝叹》一诗中才沉痛呐喊：“我愿天公怜赤子，莫生尤物为疮痏。”

唐玄宗、杨玉环有罪，而荔枝无辜。如今，在四川省合江县，荔枝依旧在蓬蓬勃勃地生长。7月中旬我去合江，正值荔枝上市、荔枝节举行（这里的荔枝比岭南、闽南晚熟一两个月，所以，2008年在北京奥运会上大出风头、被誉为“中国名果”的，是合江荔枝），我躬逢其盛，逛果园大开眼界，逛市场大快朵颐，真是不亦悦乎、不亦快哉啊！

来源：《西安晚报》