员工餐厅厨师和服务员岗位职责1
康馨游泳会馆
员工餐厅服务员岗位职责
热爱卫生清洁工作，工作勤勤恳恳，任劳任怨，坚持卫生工作经常化，制度
化，创造整洁美观的就餐环境。
1、为员工进餐、住宿提供优质服务，做好开餐供应和餐厅、宿舍公共区域清洁
卫生工作，
2、做好各类餐具、菜品清洗、食堂卫生工作，保证就餐用具、菜品及厨房用具
的卫生；
2、负责每餐员工就餐划卡工作；
3、经常巡视，发现脏物及时清理，保证餐桌、地面干净，餐后按质量要求清理
卫生；
4、及时补充食物等；
5、收餐后协助其他班组开展工作；
6、负责所属范围环境、设备、用具的清洁卫生及保管、保养、报修工作及器具
规整工作。
7、听从员工餐厅主管和领班的工作安排，认真做好餐厅服务工作。
8、 负责整个餐厅的卫生保洁工作，发现脏物及时清理，确保餐厅卫生清洁工作。 热情为每个员工服务好。对就餐员工的浪费现象进行制止并及时向员工餐厅
领导汇报。
9、做好员工餐厨师的协助工作
10、完成员工餐厅主管安排的其它工作，并协助厨房完成部分食品加工工作。
康馨游泳会馆
员工餐厅厨师岗位职责
1、按照厨房工作程序和要求完成主管分配的各种饭菜的加工制作保证食品质量。
2、执行领班/主管拟定的成本核算计划标准，控制加工过程，做好成本核算，降低成本和各种费用消耗。
3、搞好厨房清洁卫生工作，严格执行《食品卫生法》和厨房卫生标准。
4、服从员工餐厅领导调动，维护好厨房灶具、设备，做好餐前餐后工作。
5、服务周到，礼貌待人，对员工一视同仁。
6、做好烹饪、制作员工食品所需的各种原料、调味品、佐料和有关炊具用具的准备工作。
7、认真执行操作规程，根据不同原料、要求进行烹调制作，保证菜肴和面食的质量，适合员工需要。
8、搞好食品卫生，保持灶具和操作用具清洁，尝味用调羹，工作结束时，剩余的各种调料用筛子滤过，盛器擦净加盖，个人卫生符合要求，衣着整洁。
9、爱护使用灶具、炊具等设备，注意做好保养工作，节约水、电、油的耗用量。
10、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何理由私自动用餐厅物品。