生鲜商品的六大原则
生鲜商品的六大原则 生鲜食品有六大原则,也是生鲜经营的目标所在,籍此基础以达到相 应的毛利和销售额。
1.新鲜
2.卫生
3.品种丰富
4.价格合理
5.好的服务
6.可口的商品
新 鲜:销售的商品必须通过质量检查,从收货、储存、操作处理 至陈列,始终都要保持生鲜的质量。
卫 生:所有的商品、员工、工作区域、加工设备,销售用柜都必 须时刻保持干净
品种丰富:根据不同季节,不同产地的特点提供具有特色的各种商品 以满足顾客之需要。
价格合理:价格必须比竞争对手便宜,价格同质量相符合,且能被消 费者所接受。
好的服务:员工热爱本职,能提供快速、准确、礼貌、文明的服务, 给顾客以微笑,还顾客以忠诚。
可口的商品:生产可口的食品,符合当地的口味,满足主要顾客群之 需要。
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