手工饼干上线计划书1.1
零食多旗舰店运营计划书
（主推手工饼干）
一、经营背景
当奶粉含有三聚氰胺，当老酸奶和果冻含有皮鞋的明胶„„当劣质食品报道不断出现，人类赖以生存的食品成了人们心头的恐惧。消费者真金白银购买的食品潜在的安危显而易见，人们在生存，生活的路上战战兢兢，心有余悸。人类生存和生活的最基本要求——食品，遭到了最恶劣的命运。我们无从左右日渐式微的人心，却可以做到自身的完善与纯净，至少在食品安全上能够达成“天然；健康；安全”的使命。手工的，天然的，无添加的原生态。安全地享用，天然地生活——秉承的是对生命的尊重；对生活的安享。 偷得工作一点闲，享受健康下午茶。
零食多这两年的发展，有了一定的产品和品牌基础，结合手工饼干来推广，一方面能更
快地将手工饼干推到淘宝（天猫）第一的位置，另一方面也能让零食多的店铺飞快发展，帮助更好地进行品牌传播，这样线上线下就能呼应起来。
二、市场分析
手工饼干符合现代年轻人健康无添加的消费理念，造型上新颖独特深受这个群体的喜爱，学生，年轻的妈妈，上班族都可以用以充饥，养生。可以成为满足口腹之欲，也可以成为闲暇的点缀。
而且这个市场很新，之前做的人很少，或者没有着重来做，去年常州有一家主做手工饼
干的店铺，没有什么基础，短短一年时间已经能做到1200多万的销售
三、定位设想
产品定位
健康都市下午茶点 无添加甜点
健康休闲手工饼干，原料天然，手工制作，无添加。色、味、形俱佳。色——色泽纯粹天然；味——风味多样独特；形——形状精美有趣。配方独特，工艺精良，包装精巧。适合都市人群的下午茶点，简单而不单调，更重要的是，它代表了安全与健康，以此来引导消费者。
礼品类——相对高端
茶点类——相对平价 健康类——轻松塑形 便携类——旅游餐包 人群定位
淘宝消费者中，女性人群约78% ，其中年龄25岁（约占31.6%）--35岁（约占19.3%），本产品对消费者定位为25岁——35岁之间的女性。 地域定位
主要定位江浙沪，首先，江浙沪在淘宝网消费地域中占比15.5%+16.9%+13.7% =46.1%，其次，江浙沪利于物流发货，能做到两天内收货。
四、投入与产出分析
年度预计成交2075万元（包含旗舰店和淘宝C 店），其中营销推广费用占比30%，细分为：钻展（6.72%）、直通车（15.63%）、淘客（8%），共629万元；（详细见《运营策划书. 销售额推进表》）
五、运营团队
六、营销策划
线上的营销策划。 线下的营销策划。
七、竞争对手
目前天猫手工饼干的分类：
☆ 风味饼干，地方特色下午茶及早点。 ☆ 婚礼订制礼包。 ☆ 养生小食品。
☆ 老字号特产，如澳门礼记饼家。 ☆ 进口食品，如尚品天下。 ☆ 个性定制，如烘焙小屋。
八、推广方式
推广方式上： ① 淘宝客：佣金支出预算166万元，占营销费用8% ② 直通车：支出费用324万元，占营销费用15.63% ③ 钻展：支出费用139万元，占营销费用6.72%
九、平台选择与建设
十、进度管理与监控
十一、风险管理
十二、项目实施评估