嘌呤食物一览表
嘌呤食物一览表 (2013-06-14 09:52:13)转载▼
标签： 食品 健康 杂谈
含嘌呤的食物
分类简介：
第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。
第一类 含嘌呤高的食物 (每100g 食物含嘌呤100～1000mg)
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、大豆制品、酵母、香菇
第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g 食物含嘌呤75～100mg)
1. 鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
2. 肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉；
3. 禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、火鸡、野鸡；
第三类 含嘌呤较少的食品(每100g 食物含嘌呤
1. 鱼蟹类:、青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、牡蛎、蟹；
2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮
4. 蔬菜：菠菜、芦笋、蘑菇
第四类 含嘌呤很少的食物
1. 粮食：大米、小麦、小米、荠菜、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼高嘌呤食物(5张)
干、黄油小点心。
2. 蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3. 水果：各种水果。 蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
其它
各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。
低嘌呤饮食方案
(1)免食动物内脏，如心、肝、肾、脑、胰。每周两餐肉类，每餐80g ，可选下列任何一种食物：肉、鱼、家禽。
(2)每日服0 5～1kg 牛奶以补充蛋白质。
(3)中等量减少下列蔬菜类：蚕豆、豌豆、扁豆、青豆、菠菜等。
(4)可食用各种果类制品。
(5)可食用各种谷类制品。
(6)饮食要注意三高(高蛋白、高维生素、高纤维素) 和三低(低脂、低糖、低盐) 。