关于方便面市场调查(最终版)

关于豫竹方便面市场认知

调查报告

组 长：徐文文（[1**********]2） 小组成员： 张双双（[1**********]1）

尚芳（[1**********]4）

宋艳欣（[1**********]1） 杨琳琳（[1**********]0）

目录

1. 导言 ............................. 4

1.1调查背景 .................................. 4

1.2调查目的 .................................. 4

1.3调查对象 .................................. 4

1.4调查方法 .................................. 5

1.5调查实施 .................................. 5

1.6调查时间 .................................. 5

1.7调查地点 .................................. 5

1.8调查范围 .................................. 5

2. 消费者分析 . ....................... 5

2.1消费群体分析 . .............................. 5

2.2消费者喜好及习惯分析 . ...................... 6

小结 .................................................... 7

3. 产品分析 . ......................... 7

3.1产品优势 .................................. 7

3.2产品劣势 .................................. 8

小结 ................................................... 10

4. 竞争者分析 . ...................... 10

4.1品牌竞争者分析 . ........................... 10

4.2竞争者产品优势和劣势分析 .................. 11

小结 ................................................... 12

5. 总结与建议 . ...................... 13

5.1机遇 ..................................... 13

5.2威胁 ..................................... 13

5.3建议 ..................................... 13

附录一：关于方便面市场调查问卷 .......................... 15

1. 导言

1.1调查背景：

随着人们生活质量的逐步提高，生活节奏的不断加快，快餐类食品日益成为人们食品消费结构中的重要组成部分。方便面作为快餐食品中的一支“劲旅”，具有广阔的市场前景。然而，目前市场上的方便面种类繁多，而且还在不断增加，竞争趋于白热化。如何在激烈的竞争环境中争得一席之地，是每一个方便面生产商和销售商需要密切关注、深入探明的问题，特别是对于要进行新产品开发和市场开发的企业，就显得更为重要。因此，为了解河南方便面食品的市场特点及发展趋势，为豫竹企业提供河南地区方便面消费的市场信息，并为企业的新产品开发和上市提供决策与营销谋划的依据，特此组织并完成了此项调查。

1.2调查目的：

通过此次调查了解消费者喜好和消费习惯从而确定市场目标，得出市场定位；对内分析豫竹产品，对外分析品牌竞争者，确立竞争目标，制定正确的发展战略。

1.3调查对象：

根据本次课程要求，决议本次调查对象分为河南工业大学在校大学生以及校外普通消费群体。

1.4调查方法：问卷调查法，分为线上和线下调查。

1.5调查实施：

线上调查，利用问卷星做出电子版问卷，通过微博，微信，qq 等社交软件由小组成员发送给自己的同学，朋友，家人等进行填写，共计124份；线下调查，由小组成员在钟楼广场、教学楼、图书馆、操场以及二七广场进行分发，共计300份，其中有效问卷为286份。

1.6调查时间：2015.4.10-4.15

1.7调查地点：钟楼广场、教学楼、图书馆、操场和二七广场。

1.8调查范围：河南工业大学校内和校外。

2. 消费者分析

2.1消费群体分析：

在调查中，按照性别和年龄将消费者进行分类，男女比例分布较均衡，消费者的年龄层主要集中于16-30岁，青年人居多。

图1消费者性别比 图2消费者年龄层

2.2消费者喜好及习惯分析：

问卷数据显示，对于方便面这种快餐类食品，42.07%的消费者都是一般态度，24.83%的消费者持喜欢态度，只有5.52%的消费者不喜欢食用方便面。在消费习惯上，44.83%的消费者选择基本不吃方便面，有17.93%的消费者选择一周食用两次方便面， 食用方便面的消费者多选择桶装形式的普通泡面。

图3消费者喜好

图4. 消费习惯

小结：通过消费群体分析，我们了解到食用方便面的男女比例较平均，而且年龄层多分布于15-30岁，方便面的主要消费群体为青年人。从消费者喜好及习惯分析得出，在当今注重饮食健康的环境下，消费者对方便面持一般态度，基本上不食用方便面；另外，选择使用方便面的消费者多选择桶装普通泡面。

就消费者分析，当前方便面市场有很大的发展空间，市场广阔，是豫竹方便面的机遇，豫竹方便面要把握机遇，针对青年消费群体的喜好和习惯，在产品研发时注重桶装普通泡面的开发和研究，同时研发更加营养健康的绿色新产品，抢占市场份额。

3. 产品分析

3.1产品优势：

3.1.1. 产品价格经济实惠。豫竹方便面的各类产品价格低廉，适合大众消费，尤其是中小学生群体，和收入较低的工薪阶层。对于这类消费者，价格低廉的豫竹方便面就成为他们的首选。

3.1.2. 老品牌，值得信赖。豫竹企业自建立以来，作为河南省的本省企业，产品在河南省销售较好，占据了大量的省内消费市场。

3.1.3产品口感较佳。豫竹方便面是方便面企业中唯一的国有企业，生产出的产品无论是面饼和调料包都有质量和口感的保证，由此也发展了一批忠诚消费者。

3.1.4. 产品种类多样。豫竹方便面的产品种类相比较多，口味多样，因此能够满足不同消费者的需求。

3.2产品劣势：

3.2.1. 宣传力度不足，品牌知名度低。豫竹方便面的宣传力度远远不及其他竞争对手，其在广告投放力度上不强，因此知名度不是很高，好多消费者对此品牌闻所未闻。豫竹方便面的销售方式和模式也较为单一，进而影响其产品的销售。

3.2.2. 产品包装设计单调。通过调查显示，方便面的产品包装对其销售量有一定影响，豫竹方便面的包装较为简单，不精致，不能吸引消费者的注意力。

3.2.3. 缺少特色产品。豫竹方便面虽然种类较多，但其产品特色不鲜明，没有该品牌的强势产品。

3.2.4. 产品档次低，无高质量产品。豫竹方便面虽然价格实惠，能够满足多数低层次消费群体的需求，但同时也限制其产品的定位，即没

有高质量的产品，因此无法赢取高收入群体的信赖。

图5产品知名度

图6产品优势

图7. 产品包装对产品影响

小结：豫竹产品既有优势，又存在着不足。在方便面市场竞争日趋白热化的状况下，豫竹企业要求得生存与发展，既要重视自身产品的优势和劣势，发挥优势，维护品牌形象，又要弥补不足，不断改进，努力研究新产品，改善产品质量，提高品牌知名度。

4. 竞争者分析

4.1品牌竞争者分析

图8品牌竞争者

图8数据显示，在众多竞争品牌中，消费者大多选择康师傅，这说明

康师傅在方便面市场中占有较大的市场份额，是豫竹方便面的首要竞

争对手。所以对康师傅方便面产品进行了优势和劣势分析。

4.2竞争者产品优势和劣势分析：

优势:

1、占有的市场份额大。 康师傅集团作为方便面行业的领导者，经济

规模较大、技术含量相对较高、市场占有率很高，占据了整个市场的

一半。

2、产品口味多、种类丰富。康师傅方便面在口味生产上，注重满足

不同消费者对口味的不同需求。 康师傅在研发与创新中，致力于为

消费者提供更多的口味选择。

3、产品包装及设计新颖、多样化。从目前市场上的产品来看，其产

品的包装设计新颖，形式多样，包装材料卫生安全，保证了消费者的

健康安全。

4、国内知名度高。康师傅拥有强大的品牌效应，广告宣传到位，用

重金邀请当红明星作为各品牌的代言人。

5、产品的分销渠道较多，营销和组织能力强。线上线下销售渠道日

益完善。

劣势：

产品的绿色环保理念不够明显。目前所采用的包装多为塑料纸，回收

利用难度大，且不易分解，容易造成污染。而在环保理念逐渐加强的

今天，如何使得自己的产品趋向绿色环保俨然已成当务之急，而康师

傅方便面系列在这方面缺乏竞争力。

小结：根据以上分析得出，在现在的方便面市场中，以康师傅为代

表的许多方便面品牌在市场中占有较大份额，面对日益激烈的市场竞

争，豫竹方便面应确立竞争目标，致力于产品口味与种类的开发，满

足消费者的需求；产品的包装与设计对产品销售有较大的影响，因此，

豫竹应采用图案丰富、有产品图样、简洁明了的包装形式。与其他品

牌竞争者相比较而言，豫竹方便面销售渠道单一，知名度不高。因此，

豫竹方便面应加大宣传力度，维护品牌形象，提高知名度，同时也要

扩宽销售渠道，促进销售，抢占市场份额。

5. 总结与建议

5.1机遇：

随着生活节奏的加快，中国方便面消费日益增多，且方便面有着方便，

美味，廉价等特征，方便面行业面临着前所未有的机遇。现阶段方便

面市场空间很大，消费人群广， 而且随着生活水平的提高，消费者

不单单考虑食品的快捷性，开始更多地关注食品的健康、绿色、卫生

等。方便面市场正朝着更健康，更方便，更绿色，更环保，更能满足

消费者需求的方向发展。这样一个广阔的市场，是豫竹方便面发展的

巨大机遇。

5.2威胁：

现如今，市场中的方便面品牌繁多，以康师傅为代表的其他方便面品

牌给豫竹方便面带来了品牌竞争的威胁。而且，各类方便食品和快餐

也竞相出现在市场中，为市场注入新的活力，但也给豫竹方便面带来

了行业竞争的威胁。面对品牌竞争者和行业竞争者，豫竹方便面想要

在市场中抢占市场份额，提高产品竞争力，有着巨大的压力和阻碍。

5.3建议：

5.3.1. 把握机遇，抓住主要消费群体。在方便面市场中，消费者群

体广泛，市场容量大，市场前景广阔，消费者年龄层有明显分布，以

青年人居多，因此，豫竹要迎合青年消费群体的喜好，牢牢抓住主要

消费群体，把握住发展机遇。

5.3.2．直面威胁，增强竞争力。市场中的方便面品牌繁多， 面对其

他强大的方便面品牌，豫竹方便面明显缺乏竞争优势。因而，豫竹要

勇于直面威胁，加大力度研发多种类多口味的新产品，抢占更多的市

场份额，增强市场竞争力。

5.3.3. 扬长避短，不断创新。豫竹方便面作为多年的老品牌，深受消

费者的信赖，同时也具有价格经济实惠的优势，豫竹企业要继续发扬

自己的优势，维护品牌形象。但豫竹方便面的知名度不是很高，这主

要是因为豫竹的宣传力度弱，一个产品想要在市场中占有一席之地，

一定要做好宣传。豫竹企业在未来的发展中要增加广告投入，加大广

告宣传力度，在广告投放时多采用电视和网络这两大媒介，利用多种

渠道进行宣传。同时也要努力改进不足，提高制作技术，生产更加营

养健康美味的产品，更新产品包装，设计更加符合消费者喜好的包装

形式。

总之，豫竹方便面在发展过程中要扬长避短，继续发扬自己的优

势，维护品牌形象，完善销售网络。改进不足，提高制作技术，尽量

减少化学用品的使用，生产绿色健康的产品。加大宣传力度，多投入

资金做广告投放，利用多种宣传方式将豫竹品牌形象深入人心。抓住

机遇，在保持住省内市场的同时，努力拓展省外市场，扩大销售区域。

勇于直面威胁，面对同行业竞争对手的威胁，了解竞争对手，知己知

彼，百战不殆。根据自身及对手制定正确的销售战略。

关于方便面市场调查问卷

您好！我们是河南工业大学广告学专业的学生，正在进行一

项有关方便面市场情况的课程调研活动，所涉及的问题仅供数据

分析使用，请放心填写，非常感谢您的配合！

1) 您的性别：

A. 男 B. 女

2) 您的年龄：

A.15岁以下 B.16~30岁 C.31岁以上

3) 您喜欢吃方便面吗？

A. 喜欢 B. 较喜欢 C. 一般 D. 不太喜欢 E. 不喜欢

4) 您通常会在什么情况下吃方便面？

A. 错过吃饭时间 B. 仅仅想吃 C. 经济条件紧张 D. 不想外出

用餐 E. 作为宵夜 F. 其他

5) 您食用方便面的频率是：

A. 基本不吃 B. 一周一次 C. 一周两次 D. 更多

6) 您购买方便面时，你通常会选择：

A. 桶装面 B. 袋装面 C. 碗装面 D. 随机

7）您喜欢什么种类的方便面？

A. 干拌面 B. 普通泡面 C. 干脆面

8）您知道豫竹方便面吗？（如果不知道请转第10题）

A. 知道 B. 不知道

9）您选择豫竹方便面的原因是 ：

A. 老品牌值得信赖 B. 价格经济实惠 C. 口感好, 分量足 D. 方便快捷 E. 附有赠品

10）以下方便面您的首选品牌是？

A. 康师傅 B. 统一 C. 今麦郎 D. 白象 E. 其他

11）您为何选择上述品牌？

A. 价格经济实惠 B. 品牌知名度高 C. 代言明星形象好 D. 调料味道好，口味多样 E. 面饼口感好 F. 其他

12）您是通过何种途径获取这些方便面的信息的？（最多选三项）

A. 电视 B. 杂志 C. 网络 D. 促销 E. 朋友推荐 F. 其他

13）您认为产品包装对方便面销售有什么影响？

A. 影响很大 B. 有一定影响 C. 没什么影响 D. 其它

14）您认为什么样的方便面包装能吸引到您？

A. 图案丰富，有产品图案 B. 颜色艳丽 C. 简单明了可以快速了解产品 D. 其他

15）您希望市场现有的方便面做哪些改进?

A. 热量更低 B. 口味更多样 C. 配料更丰富 D. 价格更低 E. 更加健康营养 F. 更多面饼分量可供选 G. 么需要改进的 感谢您的填写！