火锅店餐厅服务员工作流程
火锅店餐厅服务员工作流程
1、 上班时间:10:00,先打卡报道;
2、 换鱼鲜人家餐厅专业工作服装;
3、 把餐厅卫生在规定营业时间前清理干净;
(1) 菜单、牙签、台纸整理放齐,桌面搽干净;
(2) 把门玻璃、墙面、桌面、椅子清理干净、摆放整齐;
(3) 垃圾桶清理干净,垃圾装满的跟换垃圾袋;
(4) 检查小料台,有不干净的地方搽干净;
(5) 餐厅内地面及外门口扫干净后,然后用拖布清理干净(清理完之后放置“小心
地滑”警示设施)。
4、 以上工作完成后,开始用早餐,早餐后进入营业工作状态。
5、 中午饭口跟进客人营业状态,保持及时撤台、清理到位;保证自选台料品充足并及时清理干净;对不会调料的顾客及时协助调料,根据需要打包完整。
6、 在饭口繁忙时,疏导顾客并合理安排座位,尽量保证座位没有空余,达到营业最高效率。
7、 饭口过后,按照以上工作程序做好准备工作,迎接下午至晚间营业的准备工作。
- 12-05 国庆节餐厅促销活动方案
- 10-28 火锅店新年致辞
- 09-02 圣诞.元旦.春节促销方案
- 11-25 餐饮技能学习培训心得
- 07-22 餐饮业学习心得
- 08-10 餐饮项目计划书
- 11-17 2014年星评复核汇报材料
- 08-18 "王老吉"的营销策划书
- 10-20 XX市人民政府关于加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见
- 03-14 餐饮企业副总经理竞岗演讲稿
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