双孢菇的生长环境条件

双孢菇的生长环境条件

1.温度：双孢蘑菇是喜欢冷凉气候的菌类，但在不同生育阶段，对温度的要求是不同的。菌丝体生长的温度范围较广，为4--32℃。最适温度为 22--25℃，在这样的温度下，菌丝生长粗壮浓密，生活力强。当温度低于5℃时，菌丝生长极为缓慢。温度高于30℃，菌丝体生长稀疏无力，生活力降低，菌丝变黄，易老化，33℃以上菌丝体停止生长。

子实体发育的温度范围为5--22℃，最适温度13--16℃，在此温度条件下长出的蘑菇，菌盖肉厚致密，菇体较重，柄短，产量高，质量好。超过18℃，子实体生长虽然加快，但菌柄细长，肉质疏松，且易产生薄皮开伞菇，质量差。当室温持续几天在22℃以上时，会引起大面积菌蕾枯萎死亡。蘑菇在12℃以下时，子实体生长速度减慢，出菇减少，产量降低。当室温低于5℃时，子实体停止生长。

双孢菇成熟后，孢子散落的最佳温度是18～20℃，温度超过27℃或低于14℃，子实体不散落孢子。孢子萌发的适温为23--25℃，环境条件适宜，孢子7--12天萌发。

2.水分：蘑菇菌丝体和子实体都含有90%左右的水分。蘑菇在整个生长发育时期所需的水分主要来自于培养料、覆土层和空气湿度。但不同的生长发育时期，蘑菇对水分的要求是不同的。

双孢蘑菇菌丝体生长阶段，培养料中的含水量应保持在60%左右，低

于50%时，菌丝体生长不良，表现出菌丝生长缓慢，绒毛状菌丝多而

细，难以形成子实体。若培养料的含水量高于70%，会使料内透气性

差。菌丝生活力降低，培养料中部难以长透菌丝。料表面菌丝表现出

稀疏无力，甚至萎缩。

子实体形成和长大要求较高的湿度。一般以培养料表层的含水量为

60%--65%，覆土层的含水量为18%--20%，空气相对湿度90%左右为

最适宜。若培养料表层湿度过低，不易形成子实体，覆土层过干，蘑

菇瘦小，产量低；过湿，特别是在出菇水分管理中，一次喷水过多，

水分渗透至培养料内，会使菌丝萎缩。空气相对湿度在出菇前保持

80%左右，过高易感染杂菌。出菇期间应经常保持湿度在80%--90%，

过低会使覆土层很快干燥，子实体生长缓慢，菌盖上易产生鳞片，菇

柄空心。空气湿度超过95%时，易发生各种杂菌和病害。

3.空气：双孢菇是一种好气性菌类。菌丝体和子实体在生长中大量吸

进氧气，排出二氧化碳。另外，培养料中还有其他微生物，在继续分

解养分的过程中，也会不断地产生二氧化碳。因此，很容易使菇房的

二氧化碳浓度上升，当超过一定浓度时，就会阻碍菌丝体生长和子实

体的发育。一般在菌丝生长时期，菇房内的二氧化碳浓度应控制在

0.5%以下。

在发生子实体时期，要时常开窗能通风换气，二氧化碳浓度不高于

0.05%~0.1%，当超过一定浓度时贵州省会阻碍菌丝体生长和子实体

的发育。常发生蘑菇子实体柄细长、畸形菇增多、开伞早等现象。由

于蘑菇培养料在被菌丝分解时还会产生硫化氢、氨等有害气体，对蘑

菇的生育有影响，而且封闭的环境还易引起各种杂菌和病害的发生，

因此菇房或出菇场地要有良好的通风设施。特别是出菇以后，子实体

耗氧量大，应经常通风换气，排除有害气体，补充新鲜空气。

4.酸碱度：双孢蘑菇生长的pH值范围较广，在pH值3.5--8.5均能良

好地生长。而菌丝生长pH值以6.5--7为最适宜，由于菌丝在生长过

程中不断地产生草酸、碳酸等有机酸类，会使培养料逐渐酸化。因此，

培养料进房时的pH值应为7--7.5，这样菌丝才能正常生长。同时，

较高的pH值还能显著地抑制霉菌的生长。目前，一些国家在堆培养

料时，前发酵pH值8.3--8.5，后发酵或进房前pH值7--7.5。据试验，

灭菌后培养料的pH值为7时，双孢菇菌蕾形成最多。覆土的土粒pH

值为7--8，同样可以防止霉菌侵染。

5.光线：双孢蕾菇不论是菌丝体或子实体生长都不要光线。在完全黑

暗的环境中，长出的蘑菇，颜色洁白，柄短粗壮，形态圆整，品质好。

阳光直射会造成子实体菌盖薄、柄细长、易开伞、菇体表面发黄干燥、

质量差。因此，双孢菇应该进行遮光栽培。

春林农林科技有限公司

附表：1

合作经营协议书

甲方：

乙方：

经甲乙双方友好协商，就中石油煤层气保德区块地面工程合作经营事宜，自愿达成如下协议，以资信守：

一、合伙宗旨：共同合作、合法经营、利益共享、风险共担。

二、合作经营项目：中石油煤层气保德区块地面建设工程。

三、合作经营地点：山西省保德县。

四、出资金额方式：期限垫付。

1、甲方以现金方式出资200万元；乙方以现金方式出资200万元（主要用于补足前任合伙人撤资款项）。

2、合同签订之日乙方向甲方交付100万元投资款，剩余100万元乙方须在2012年3月31日前全额到位。

3、2012年3月31日前应付前任合伙人撤资的17万利息，双方各承担8.5万元。

4、乙方垫付2012年2月开工前期全部费用。（回款前）

五、股份划分：甲方 % 、 乙方 %。作为确定盈余分配和债务承担的基础。

六、合作期间甲乙双方的出资为双方共有资产，不得随意请求分割。

七、甲乙双方的任何一方原则上不得中途退撤，任何一方在不给合作事务造成不利影响的前提下可以退出，但须经双方协商认可。

八、甲乙双方的分工、权力与义务：

1、甲方为合作项目的负责人，全面负责合作业务的日常经营与管

理，重点负责商务活动及工程的回款工作。费用不得超过工程总额的

10%。

2、乙方负责合作项目的生产，施工、安全工作。

3、以甲方公司的名义，在保德县与当地银行开设账户，双方各留

印鉴、共同管理。乙方负责施工过程中的财务工作，对于涉及财务、

账目以及借款、还款、日常投资等资金使用事项在超过 元额度（ 元以下的应各自记账留存凭证定期对账），应许

甲乙双方协商一致方可进行。同时，甲乙双方都有对财务账目的监督

权利。

九、盈余分配与债务承担：

合作双方共同经营，共同合作、共担风险、共负盈亏。

十、合作任一方违反本协议导致合作损失的，应当对另一方承担。

本协议未尽事宜，双方协商解决。

本协议一式 2 份，甲乙方各执一份，经甲乙方签字画押后生效。

甲方： 乙方：

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