防灭蚊蝇鼠虫制度
10-22
防灭蚊蝇鼠虫制度
必须严格进行蚊、蝇、鼠、虫害的灭制,以保证入住和消费顾客的身心健康。
1、对蚊、蝇、鼠、虫害,要纳入工作日程和预算,结合不同季节制定具体计划,定期进行有效灭治和防治;
2、对鼠害要采取以集中捕杀和机械、生物防治为主,药物防治为辅,有效安全地进行防治,每个月要集中防治一次,鼠害旺季每半月集中防治一次;
3、以夏秋季节为重点,集中抓好蚊蝇防治。
(1)每天全面喷洒药杀一次;
(2)购制蝇拍,服务员人手一拍,每天早晨和下午集中灭打;
(3)平时见蚊蝇就打,包间、客房必须做到无蚊蝇,大厅、走廊要随见随灭;
(4)实行吊网诱杀和利用科技手段灭杀;
(5)重点对厕所、宰杀间、垃圾点(包括西墙外生活垃圾堆放处)实行药杀;
(6)严把门窗入口关,随手关门关窗,用好纱门纱窗;
(7)洗碗间及宰杀间纱门要严格关闭,责任到人,做到人走纱关,杜绝重点入口。发现纱门不关一次罚款10元;
(8)作房内要经常抓好灭蝇灭鼠工作,保证物料菜品无蝇叮鼠咬;
(9)灭蝇灭鼠工作不力者,要记入员工工作考核给予处罚;
(10)春季灭蝇要抓早,重点实行孽生地灭蝇和蝇拍捕杀。
4、对其它各类虫害,如蟑螂、跳蚤、臭虫、蜘蛛、蝼蚁、虱子等,以客房为重点,要坚决及时彻底灭杀,有效保证客人健康与安全。
5、采取群专结合(各个岗位和确定专人相结合)、防灭结合、内外结合的办法抓好灭治,确保酒店品牌和信誉。