马列:接下来我还想写杭帮菜的美丽传说·每日商报

《杭州故事马列说》写出他对杭州的爱

马列：接下来我还想写杭帮菜的美丽传说

2016-07-05

马列 欧洲杭州联谊总会会长、挪威中国和平统一促进会会长

商报记者 张恩 通讯员 范泳仪

最近半年来，马列一直在做一件事情，就是带着他创作的绘本《杭州故事马列说》，到处讲述“杭州故事”。

从杭州讲到挪威，再讲到杭州，马列执着于这件事。他看过最老底子的杭州，他说，对于这座城的一草一木，都无比热爱。

马列接下来还准备写一本书，来讲讲杭帮菜的美丽传说。对的，他有一个身份，就是厨师，在挪威开餐厅的多年里，他往往一天就能烧出250个菜，不光数量多，味道也不错。

“挪威人爱吃杭帮菜，因为它很鲜嫩、清淡。”马列说，能在异国他乡为外国友人烧杭帮菜，并看到他们竖起大拇指说“好”，自己内心很自豪。

而同样让他自豪不已的就是，G20即将在杭州召开。今年3月，他特地邀请20多个国家的40多位侨商来杭州走走看看，给他们讲“杭州故事”。他坚信，G20会让世界看到杭州。

挪威创业

26年前，受挪威国际饮食有限公司的邀请，马列从杭州出发，前往挪威。他记得，当时挪威总理非常喜欢吃杭帮菜，而自己在那的工作之一，就是为总理做菜，坐标是皇宫旁边的一家餐厅。

“杭帮菜的口味，鲜嫩、清淡，挺受挪威人喜爱。”马列说，3年后，自己便选择租下曾工作的那家餐厅，采用分成的方式，经营起了生意。

他还记得，当时的餐厅虽然卖的是杭帮菜，但来吃饭的，98%是外国人。餐厅共有100多个座位，生意非常好。“有时候一天，我一个人就要烧20000元的菜，以均价80元/盘折算的话，相当于也有250个菜了。”他说。

1994年，马列正式把餐厅买了下来。许多国内政要企业家前往挪威，马列都参与接待。慢慢地，他的餐厅也成了“民间外交”的场所。

在做好餐厅经营的同时，马列在事业上也有所拓展。参与国际贸易，把挪威的三文鱼、深海鱼油等销售到国内；在杭州和别人合办文化创意设计公司，参与一些文化用品的设计和推广。这也为他之后《杭州故事马列说》、《欧洲华声报》的出版设计打下了基础。

讲好杭州故事

在出国之前，马列是个老杭州人。西湖十景、各类与西湖有关的故事，他都能倒背如流。

他还透露，当年和妻子谈对象的时候，走到西湖长桥，讲起梁祝十八相送；走到西泠桥，为苏小小的身世叹息；最后走到断桥，回味许仙和白素贞的传说。这一路走一路讲故事，一段姻缘也成了。

到了国外，虽然眼不见杭州城，但心中与生俱来的归属感，让他更想把这座城市宣传出去。拿他的原话说，“每一个海外华人都有这份责任。”

“一直以来，我们都说，杭州是一座历史文化古城，那么到底‘古’在哪里？所谓的‘古’，到底有多少人知道？”于是，马列有了写《杭州故事马列说》的想法，“我希望通过这本绘本，让更多人了解杭州、熟悉杭州。”

现在，这本书已经有珍贵资料、人间天堂、运河追梦、中华老字号、旅游胜地等篇章，一幅画配上一段文字，足足有一百余幅。图片是马列契合主题精心检索挑选出来的。

除了少数引经据典、运用古代文人诗句之外，大部分的文字，也都是马列亲笔撰写的。

“写完《杭州故事马列说》，接下来我还要写杭帮菜的美丽传说。”马列说，每一个杭帮菜，例如宋嫂鱼羹、东坡肉等背后，都有一些生动有趣的故事，这些都是杭州文化的细小体现。

3/

紧抓G20红利

马列对杭州的热爱，不仅体现在书上，还在行动上。

就在今年3月，他特地邀请20多个国家的40多位侨商来杭州走走看看，给他们讲“杭州故事”。他们一起逛了世界文化遗产，感受杭州从“西湖时代”到“钱塘时代”的转变，体会“新兴活力城市”杭州的浓厚创业文化。最后一天，大家坐在一起，探讨起了一个话题：通过举办G20，杭州该怎样提高城市的国际化水平？

“G20在杭州举办，对这座城市而言，存在不少红利。”马列说，这点毋庸置疑，但在紧抓红利的同时，杭州要提升的地方还有很多。

他举了几个例子：“相较于其他国际化城市，走动在杭州街头的外国人太少，究其背后的原因，一方面，杭州缺少非常知名的国际学校，如果不能解决这些国外友人儿女的教育问题，如何把他们留下来？另一方面，配套也需要提升，比如说不同层次、不同国家的餐饮文化等等，如此一来，更多海外高层次人才才能在这里更好地生活就业。”

“另外，我们也建议，杭州的高校能够更好地和国外的科研机关、高等院校建立联系。”他说。

此外，马列还呼吁，基于杭州想要迈入国际化大都市的目标，每一个杭州人也要力争做文明城市的“文明人”，只有这样，才能让世界对这座城市肃然起敬。

传承与发展

面对不再年轻的马列，很多人都不禁会问：在讲好“杭州故事”这件事上，你的下一代是否还会继续？

马列坦言，的确存在这一现象：很多年轻人太早到了国外，等到他们身强力壮本可报效国家之时，却发现“连中文都不怎么讲得好了。”

“因此，每年，我都会带着我的两个小孙子回国，让他们熟悉自己的家乡。我也会带孩子们去西湖走走逛逛，告诉他们别忘记故乡在这里。”他说。

马列的微信头像，就是这样一张照片——在西湖边，他正在给双胞胎孙子讲故事。画面中，祖孙背倚西湖，一个孩子仰着头，脸上洋溢着童真又求知的表情，一个孩子边听，还边用手机拍起了照片。风光无限好，天伦乐无穷。

不仅在杭州，在挪威的家里，马列也不忘继续“讲故事”。

就在不久前，挪威奥斯陆，他上街向老外分发G20杭州的资料（其中包括手机壳、风景图片等）、讲述今年G20将在杭州召开时，他也不忘带上孙子。他在微信朋友圈写道：“我们将继续努力，讲好中国杭州故事，把一个古老文明文化之都、新兴活力的国际化城市推荐给世界人民。”