超市经营方案五

超市经营方案

农业大学西苑区综合楼一楼超市位于农大西苑学生宿舍区，已有近十多年的经营历史，主要经营各类家居用品、文体用品、家电、针织品、服饰类，各类休闲、饮料、烟酒等商品批发、零售业务为主。在新的发展形势下，我单位正向着统一形象、统一标志、统一经营、统一管理的零售连锁企业的方向发展。目前我们有大学校园超市200多平，大学校园附近超市200多平，有着丰富的校园超市经验。

为扩大经营，现参与农业大学西苑区综合楼一楼超市招标项目。首先，我们感谢农业大学给我们提供的这次宝贵机会，并保证积极参与标书规定的各项事宜，力争中标机会。现将经营方案汇报如下：

一、 经营总体规划

1. 经营理念

遵循商业化、市场化的要求，受经济杠杆调控，以服务为宗旨，微利经营，努力为学校师生做好各种商品的经营服务。

2. 经营目标：“四优一满意”即优美购物环境、优质商品、优惠价格、优良服务，尽心尽力让师生满意。

3. 具体方案：

1) 优美的购物环境

超市是校园师生生活的一部分，离开教室，走进超市，我

们希望为学生提供一个优美舒适的购物环境，灯光明亮，温度适宜，通风良好，货架摆放位置合理，地面无杂物堆积、干净整洁，再配以轻松的音乐，让校园师生在一种轻松舒适的环境下购物，让环境帮助他们缓解疲劳，放松心情。

2) 优质商品

商品是超市销售的主体，优质产品是超市经济的保证。我们必须严把供货渠道，商品进店必须提供三证一报告，即“营业证、生产许可证、食品流通许可证和近期的产品质量检测报告”，牛奶类必须提供本批次检测报告。确保所售商品是正品牌，好商品，严把商品质量关。

并且，要定期检查上架产品的包装、质量、保质期，严格遵守食品卫生安全标准。及时对不符合要求商品进行撤柜处理。严谨接近保质期结束日期的商品上架，未售出的接近保质期结束日期的商品一律下架。例如：每日检查面包类商品，杜绝变质产品进入超市；随时留意肉制品是否有涨袋现象，如发现类似情况，商品一律下架。

3) 优惠价格

校园超市的主要客户群是学生，经济来源有限，所以我们需要在保证超市正常运转的情况下，尽可能的降低利润点，以服务型销售为主。

4) 优良服务

校园超市经营的服务对象主要是学校师生，有知识、素质高，是校园超市服务对象的主要特点。这就要求我们的服务要精细化、专业化、标准化，从每一位从业人员的言语、行动、处理问题的方式等方面严格要求自己。

在此基础上还要尽可能的多提供一些基础性服务，例如设立生活小常识宣传，针线包，便民伞等等，休闲区等。

4. 市场定位

校园超市商品定位应以百货、文具、副食、日化、体育用品为主。由于顾客源主要为学生， 而学生多为父母给钱，生活上并未独立，其对品牌和价格的接受程度不同，因而产品种类的配备应多，各个大类中的具体品种也应较为丰富；产品档次应配备高中低3档，并以中低档为主。

5. 卖场陈列

规范功能布局，突出卖场校园文化氛围应该是校园超市标注化建设的重要内容。商品陈列在校园超市要体现3个突出：突出顾客高需求、高毛利商品；突出销量好的产品；突出特色性商品。具体体现如下：

1) 易看。商品陈列应该正面朝外，前后一致，显而易见，让顾客能很清晰地了解商品的品牌、拼命及其他相应的内容。货架中层一项商品直摆，货架下层商品向后靠摆，商品标签同意摆放在商品的左下方。

2) 易取。商品陈列应根据消费者的不同特点进行陈列，一定

要便于各类顾客随手拿取。一般商品顶端与货架顶要留出一掌的宽度。

3) 有效。货架上段要陈列体积轻、小的高利商品。货架中断要陈列价高、力高的差别化产品。货架下段要陈列体积大、质量重价廉、回转率高的商品（特价品）

4) 充分利用空间。横摆商品的顶端与货架顶部空距不超过层板高度的1/3；直摆商品最里面的商品与货架背的空距不超过货架宽度的1/3.

5) 竖式陈列。相同属性、相同形状的商品，按照从上到下的方式进行陈列，使顾客选商品一目了然，增强商品陈列的立体感。

6) 关联陈列。按商品使用目的、用途将商品进行关联性陈列，形成大、小关联区架，如鞋油和鞋刷，方便面和咸菜应距离较近，形成关联陈列。

6. 促销策略

促销的两种主要模式：主题促销和单品促销

a) 主题促销：圣诞节，春节，情人节，中秋，端午节等，还要特别在每学期开学时节进行促销。

b) 单品促销：跟供货商配合，定期举行单一商品的促销活动。

7. 倡导勤工俭学

为大学生提供业余打工和勤工俭学的机会，目的有三

- 为有经济需求的大学生提高安全，有收入保障的工作机会。 - 提高大学生的经济意识和自我管理，自我服务能力，为将来的顺利就业奠定基础。

- 给大学生提供一个与社会，现实接触的机会，为高职教学提供一块实验田

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二、 人力资源

1. 人员配备

超市经营面积为200平方米, 计划经营时间为6点30—12点，节假日照常营业。对于这样一个经营面积，和经营时间，为保证良好的服务质量，需要配备10名工作人员和1名超市管理人员（店长），实施早晚班制。

2. 组织架构

3. 人力资源：及时招聘需求人员，解聘问题人员，保证员工薪资的及时发放，保证员工无后顾之忧，有良好的工作态度。

迄今为止，校园超市的经营还没有一个统一的标准，所以需要我们不懈的努力和经验总结来不断提升经营水平，达到师生满意。