如何辨别好牛奶
如何辨别好牛奶?
牛奶营养价值丰富,不仅可以补充蛋白质、钙等,还能够平衡身体的酸碱度,是我们日常生活所需的食品。但是,面对市场上琳琅满目的各类牛奶,如何选购安全、健康且适合自己的好牛奶成为很多消费者最关心的事情之一。下面就给大家说道说道。
好牛奶鉴别有诀窍,像中医一样实行望、闻、尝、切!
望,即观察牛奶的颜色、外观。最简易做法,就是将奶滴入清水中,若化不开,则为新鲜牛奶;若化开,就不是新鲜牛奶。另外看牛奶的配料表,好牛奶的配料表不会额外添加产品。另外特别需要关注蛋白质和脂肪含量这两项,这两项指标含量越高,说明牛奶品质较好。以下是进口牛奶的配料表,一个是纯牛奶,一个是儿童调制乳。大家就能一目了然。
闻,就是通过嗅觉感受牛奶味道是否正常。通常,如果牛奶有浓香或者发甜,说明添加香精或增味剂。同时也建议大家尽量喝全脂牛奶,牛奶中含有多种维生素,其中脂溶性维生素A 、D 、E 、K 都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去,这些维生素也就跟着失去,对孩子的生长发育不利。所以,许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A 、D 。此外,牛奶之所以有特别的香气,也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪,香味就会不足,牛奶喝起来也会没有味道。如果一定要控制脂肪,那么专家推荐可以选择半脱脂奶。
尝,品尝一下,看口感是否滑爽。经过标准化和均质处理的牛奶,均匀而滑爽,很容易滑到嗓子里去,这是正常的状态。
切,在正规渠道购买有保证,选购时,看清楚包装上的生产日期。一般最好选购货架里面的牛奶,同时在购买的时候,选择进口牛奶,也是一个相当不错的选择。
选牛奶不要选择酸酸乳、爽歪歪之类的乳制品饮料,这些都是糖分和香精含量超量的产品,并不是牛奶,而是饮料。