餐厅收银员岗位职责
餐厅收银员岗位职责
一、 接受和处理酒店客人的消费凭证、单据,准确的将各类单
据、编号输入收银机。
二、 负责客人消费的入账工作,准确快捷的打印收费账单,及
时完成客人的消费结算。
三、 妥善处理现金、信用卡及客账,并与报表、账单保持一致。
四、 完成当班营业报表、账务报表以及更正表。
五、 保管好账单、发票,并按规定使用登记。
六、 按规定程序操作收银设备,并做好清洁保养工作。
七、 开始前、收市后必须做好收银处规定的卫生工作。
八、 认真解答客人提出关于结账方面的问题,如自己不能给人
满意的回答,应及时向上级主管报告处理。
九、 收银员无权私自免单、加单、赠单;营销人员的顾客有加
单、免单、赠单的在总经理签字或是电话通知时,收银员可进行相应操作。免单需由经办人签署原因,由总经理签字;打折需由有关领导按权限范围签字,收银员按规定见既定领导签字后再进行免单或打折出处理。
十、 对于挂账客户单据须经总经理或担保人签字,收银员方可
挂账,否则一律现金或信用卡结账。财务将拒收未签字的账单,一切后果由吧台收银员负责。挂账单据收银员必须详细清楚的注明单位、名称、电话号码等信息,让顾客签字确认。对于酒店内部招待收银员必须注明是否属于内部招待还是个人消费。
十一、 客人帐单打折和抹零的须有有相应折扣权限的人当场
亲笔签字,如当事人不在现场,可电话委托值班经理代签。
如果是收银员接到折扣权限人电话指示的,收银员必须在帐单上注明“××电话指示×折”字样,并事后补签。发生委托代签行为的折扣权限人,第二天早上11:00之前必须到财务部亲笔签字,否则,对折扣权限人做出相应处罚。收银员只有在5元以下范围内抹零让利。
十二、 每班工作结束后,必须将本班的相关工作,各类表单
营业状况及时与下一班交接,并签字。晚班工作结束后,将当日营业报表、单据及现金交前台存放,并做好交接签字工作,次日早上取回交于财务部。如遇包席或收到大额现金时,必须及时联系财务人员来收取。
十三、 除财务人员外,任何人不得直接从收银处挪用现金,
收银员必须将现金交于财务人员,由财务人员安排现金支取。 十四、 及时与迎宾保持沟通,确保预订有效流畅。
东山一号酒店总经办
2015-3-8