红茶菌的健康作用
红茶菌的健康作用
1、提高免疫力:产生大量的免疫球蛋白。从而激活机体的免疫细胞,使得外在菌难以留存体内; 2、改善胃肠道功能,增强食欲:抵御有益菌对肠道粘膜的侵袭破坏,能产生乳酸和醋酸等酸性物质,抑制有害菌的生长、繁殖; 3、营养作用:能提高钙、磷、铁的利用率,促进铁和维生素D的吸收。产生维生素K及维生素B。产生乳糖酶帮助消化乳糖; 4、通肠润便:在肠内可产生大量的短链脂肪酸等酸性物质,能刺激肠道蠕动,增加粪便湿度,起到通便的效果; 5、恢复因使用抗生素后而被破坏的肠道:抗生素在杀灭有害菌的同时,也杀灭了很多的有益菌。及时补充有益菌,能帮助肠道恢复菌群平衡、提高营养吸收能力; 6、降低胆固醇、防止动脉硬化; 7、抑制内毒素的产生,延缓衰老; 8、预防肿瘤:抑制肠道中致癌因子的产生; 9、抗辐射。 有益菌是对人体、动物、自然界有益的细菌的总称,无论是我们的人体,还是自然界,都含有大量的有益菌和病源菌(也叫致病菌、有害菌)。但是随着年龄的增长,工作压力的增加,特别是人类大量使用青霉素等抗生素后,体内的有益菌数量减少,体内生态平衡被打破,有害菌占了上风大量繁殖,导致人体新陈代谢受阻,就会出现不同程度的不适感,诱发出各种疾病。最显著的表现:胃口不好,肠道不适,睡眠不佳精神不振,皮肤枯黄,排便不畅,腰酸背痛等。 而当人体长
期补充有益菌时,有益菌就会在肠道内大量繁殖,与有害菌作斗争,能抑制有害菌的生长,维持肠道生态平衡,产生人体生物保护屏障,提高机体免疫力抗病力,抵抗癌细胞生长,促进皮肤健康,祛病强身,美容保健,延年益寿。特别是乳酸菌、醋酸菌、酵母菌,在体内能产生大量的葡萄酸、氨基酸、维生素、酵素等160多种有益物质,改善肠道循环,增强人体肠胃功能。具体表现为睡眠质量显著提高,改善大便气味排便通畅,食欲明显增强、精力充沛、精神振奋、皮肤红润光泽健康。 有益菌,还可用于治疗或辅助治疗消化系统(肝、胆、肝腹水、胃病、胃肠炎、溃疡、便秘、腹泻等)、循环系统(心血管病、动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、中风、脑溢血、糖尿病)呼吸系统(气管炎、肺气肿、哮喘、咽炎、喉干口苦等)、多数癌症(包括放疗及化疗者)、风湿、类风湿、神经衰弱、妇科病等多方面的疾病,外用方面用于消炎、止血、止痛、治疗烫伤、促进伤口快速愈合,皮肤病、手足癣、灰指甲、脚气、蚊虫叮咬等内服或外擦,立见神效。也可用于蔬菜、水果保鲜、清洗以及去污等。
红茶菌之所以深受人们欢迎,是因为它确有防病治病,延年保健的作用。日本北裹大学教授版本正羲博士提出红茶菌液有二十八种功效,如长寿、防癌、抗癌、性年龄延长、妇女
更年期障碍减少,皮肤皱纹减少、润滑肠道、白发变黑、减肥、强壮、增强脑、胃肠、心、肝、肾的功能,提高视力,降低血压,安眠,帮助消化,化结石,软化动脉血管等。可治疗糖尿病,高血压、低血压,动脉硬化、冠心病、便秘、痔疮、痤疮、肥胖、消瘦、白发、斑秃、妊娠呕吐、贫血、神经痛、核黄素缺乏症、胆结石等,并能预防胆结石,肾结石、晕车、前列腺炎、癌症等。 有人会问,红茶菌真有那么大的作用?它的药理作用如何?据坂本正羲博士研究红茶菌的实体,发现含有三类对人体有益的微生物:即醋酸菌、乳酸菌、酵母菌。酵母菌之所以有益于人体,是因为它可使体内营养得到充分利用,促进新陈代谢,抑杀肠内杂菌等。乳酸菌能抑杀肠内杂菌,抗病毒及抗癌作用。此外,酵母菌的的细胞壁膜产生一种物质"B古鲁4",目前被认为是很有希望的抗癌药。 癌症是长寿的主要"敌人",癌症与肺结核病相似,也有一段潜伏期,如有良好环境,适当在体育锻炼和合理饮食,可维护身体正常功能,往往能减少癌症的发生。红茶菌有助于新陈代谢,增强体力,不致使营养失调,又有防癌作用,故对人体健康长寿能起到良好的作用。此资料摘自《趣味养生法》一书 二、奇妙的红茶菌 中国红茶菌(海宝、胃宝)名扬四海,享誉五洲。70年代红茶菌开始传播到港、澳、日、美、俄等地,从此闻名全世界。红茶菌饮料含有:茶、糖、乳酸、醋酸、酵母氨基酸、维生素、卵磷脂、辅酶
A、矿物质、二氧化碳、约二千种天然营养物,酸甜可口,清凉解热,独具风味,冠压群芳。它比其它酸性饮料营养更丰富,保健医疗功效更多,副作用更小,社会经济效益更高。被专家誉为"饮料王",是世界罕见的营养保健珍品。红茶菌含有丰富的乳酸菌、酵母菌、醋酸菌、茶色素、茶碱、茶多酚等,故具有营养、预防、保健、医疗、康复五大功效。能防治癌症、心脏、脑血管、肠胃、肝肾等28钟急慢性病。红茶菌不仅味道酸甜可口,如柠檬汁、杨梅汤、男女老幼有常饮不厌之感……,因而它功效卓著,优于目前的微生物药剂。国家科委、全国新产品新技术办公室均列为"98重点计划推广项目",入选《中国药品专利》、《中国专家大辞典》、《中华优秀专利技术精选》、《中华名人辞典》、《世界名人录》、《中国当代发明家大辞典》、《国家级科技成果研究功臣名录》、《中华科技精英大典》、《世界优秀专利技术精选》、(中国卷)等37部典籍。"红茶菌生物工程"的科技论文载入《世界名医文献库》、英国《世界名医论文经典》。 摘自"香港国际专利技术投资开发集团有限公司"顾问,文维良先生著《红茶菌饮料及其酿制方法》一书节录 三、红茶菌能健身治病 红茶菌(海宝、胃宝)是近年来颇受人们喜爱的一种促进人体健康的饮料。在世界上,有许多国家和地区的人饮用红茶菌。 红茶菌在各地有不同的名称,俄罗斯称之为茶霉菌、茶格瓦斯;我国称之为海宝、红茶姑等。红
茶菌是由醋酸菌、乳酸菌和产膜酵母的共生、发酵而产生的。红茶菌也像其它种类的微生物一样,需要在含有某些营养成分和特殊成分的溶液或凝胶冻里才能生长和繁殖。红茶菌最好的培养基,就是加糖的茶水,茶水中,含有丰富的物质,如茶多酚、咖啡碱、茶碱、蛋白质、氨基酸、糖类、脂类、维生素和一些微量元素等,多数恰好是红茶所需要的。其所以加糖,主要是因为茶水是低能量饮料,作为红茶菌的培养基。 红茶菌原产于我国勃海一带,大约在150年前,陆续传至苏联的西伯利亚、高加索、贝加尔湖一带,以后才传到日本。据日本医学界报道,红茶菌对人体有长寿、保健和美容三大功能。我国台湾学者陈丁贺认为,红茶菌能促进代谢、循环正常,强化五脏六腑,具有整肠固胃,预防胃、十二指肠溃疡、保肝、降血糖、利尿作用,更能化石、防止老化,对保健美容均具有神奇效果。并可治疗高血脂、高血压、心脏病、关节炎、气管炎、胃下垂、胃痛、胆结石、胆囊炎、下痢、肝硬化、白内障、雀斑、黑斑、过敏性皮肤瘙痒、痔疮、妇女带下,还可抗癌等。 红茶菌具有抗老保健的功效,主要在于红茶菌中含有30多种对人体有益的营养物质。例如:有机酸(乳酸、醋酸、叶酸等),糖类(葡萄糖、果糖、蔗糖、半乳糖等),维生素C和B族维生素、氨基酸、卵磷脂、辅酶等。 红茶菌虽价廉,但具人参、鹿茸等补益之效,能益寿延年、抗老保健,而且能治疗多种疾病。红茶菌是自
己能够培养的良茶,又十分可口,这是其它保健药所不及的。常饮红茶菌能治病强身保健康。四、养生保健良品---红茶菌 红茶菌的菌膜酷似海蜇的皮,故被称为"海宝";由于红茶菌能帮助消化,治疗多种胃病,所以有些地方称为"胃宝";由于红茶菌是由红茶水、白糖酿成含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的菌液,故而又被称为"红茶菌"。
步骤/方法
1. 1、培养后的菌液应随倒随喝,为了保持菌液中酵母菌和乳酸菌的活性,不应装入瓶内或冷藏在冰箱中。
2. 2、为了避免菌液过酸,刺激肠胃,甚至引起并发性的酸中毒,可用冷开水冲稀菌液饮用,忌用冰冻水。
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3、根据自身体质,每天饮用一次或多次。饮用时宜加入2倍的凉开水冲淡再饮用,使菌液甜酸可口。
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4、初次饮用出现副作用使如能坚持饮用,大多症状会自行消失。
培养方法
红茶菌是由红茶(或用绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水酿制而成。其培养方法如下:
(1)培养液的制作:A、按比例把茶叶,洁净水,白糖称取;B、茶叶用白纱布包好;C、水放铝锅或钢精锅烧开杀菌;D、把茶叶包放入开水2分钟,捞出来;E、放入白糖使溶化;F、把茶叶水离火冷却到35度以下即可。
(2) 接种培养:在消毒过的大口玻璃瓶里或者瓷缸里培养,把母液加入适量冲洗内壁后到掉,再把好的母菌液,菌膜加入培养瓶,把凉凉的培养液加入培养瓶,用纱布封口防虫,及灰尘。把培养瓶放阳光没有直射的地方培养,温度高发酵快,温度低发酵慢,一般在30度至35度一个星期左右,菌液表面结成乳白色新鲜菌膜,培养液即发酵成甜酸的红茶菌液,即可饮用。红茶菌液不要饮完,留下部分菌液亦可继续如上法培养饮液,循环不绝。培养红茶菌的原料比例是红茶:糖:水=0.2:5:200。
红茶菌培养注意事项
一、作好消毒工作。重中之重就是消毒,培养红茶菌的容器必须要做好消毒。方法1、在开水中煮沸10分钟;方法
2、用母菌液冲洗二次。(如培养过程中发现培养液表面长有黑色,绿色或者红色其它菌群必须遗弃)
二、菌种的选择。要选择新鲜的菌液及菌膜,菌种是乳酸菌,醋酸菌,酵母菌的共生体,这些细菌是微生物,只能在显微镜下看到,主要存在菌液里,菌膜主要是醋酸菌老化凝结成团,是醋酸菌的遗物,不能把菌膜单独作为菌种接种培养红茶菌,菌种不能以大小论好坏;一次做菌液做的多。采用坛子,玻璃瓶等培养,切忌不可用塑料,铁制品培养。可保持红茶菌原有的很多优秀品质。
三、原料的选择。最好用一些没有处理过的天然绿茶,红茶等茶叶;糖选用白砂糖,少使用蜂蜜,现在的蜂蜜不纯,杂质多;水选择洁净的井水,泉水,有消毒剂的自来水禁用。
四、糖,茶,水的投放量。糖、茶、水的重要比例是5:0.1—0.4:100(五比零点一至零点四比一百)。培养液第一次做要少放,第二次有经验可以加倍。
五、静置,通风,避阳光直射。 一定要做好通风不让其它杂菌成活,通风是很主要的,因为通风可以有效的减少其它杂菌在培养器具中的浓度使其它菌不能寄生。
六、购买菌种时候,应选择色泽健康,新鲜的菌液,量越多越能更好的敌抗杂菌感染,这样成功率会高些。 6 饮用方法
(1) 为了保持菌液中酵母菌和乳酸菌的活性,培养后的菌液应随倒随喝,不应装入瓶内或冷藏在冰箱中。 (2) 为了避免菌液过酸,刺激肠胃,甚至引起并发性的酸中毒,可用冷开水冲稀菌液饮用,但忌用冰冻水。
(3)根据自身体质,每天饮用一次或多次。饮用时宜加入2倍的凉开水冲淡饮之,使菌液甜酸可口。
红茶菌是营养饮料,服后无副作用。但有些初饮者服用红茶菌后会有些副作用,如兴奋、失眠、胃酸、轻度腹泻、皮肤发痒等。如能坚持饮用,大多症状会自行消失。
问题分析: 根据你的情况考虑红茶菌的情况对正常的月经情况影响不大,注意休息较好的,加强营养即可,注意少食生冷刺激性食物较好的,同时建议观察经期出血量的情况是否正常预防着凉的情况较好的