28_扬州茶馆教案开课
28、扬州茶馆
【教学目标】
1、阅读文本过程中，独立认识本课生字；在阅读的过程中理解“兜揽、滗”等词语。
2、通过品味重点词句，能正确、有感情地朗读课文；了解扬州小吃的特色，并能把“烫干丝”的过程给大家作介绍。
3、在品读课文的过程中，初步了解中国传统饮茶风俗及饮食文化，激起学生探究中国民俗文化的兴趣。
【教学重点和难点】
在学习第二节的基础上，能抓住关键动词，把“烫干丝”的过程有条理地复述清楚。
【教学过程】
（一）谈话导入。
1、扬州是我国的一座历史名城，那里有风景如画的瘦西湖，有以假山堆著称的个园。而最著名的，要数茶馆了，今天就让我们走进扬州茶馆去看一看。
2、揭示课题，齐读。
（1）“扬”、“州”的字形。
（2）知道茶馆是什么地方。
3、出示：扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的。
理解“满满的”的涵义。
（二）学习字词，介绍作者。
1、初读课文，提出问题。
2、学习生字词：
兜揽、黯淡、滗、恰到好处。
理解：“兜揽”
3、质疑。
4、介绍作者朱自清。
出示：朱自清，生于江苏东海，后定居扬州，现代著名作家、散文家。著有《荷塘月色》、《背影》、《扬州的夏日》、《说扬州》等。
我们今天要学习的课文就是节选自朱自清先生的《说扬州》。
（三）初读课文，整体感知
1、分节读课文，思考：课文是围绕哪一句话写的？
2、浏览课文，课文介绍了扬州茶馆里的哪几种小吃？
（三）重点研读，深入了解扬州茶馆小吃的特点
1、学习第2节。
（1）指读第2节，想一想：作者为什么写烫干丝？
出示：叫茶房烫干丝是不可少的。 ．．．
（2）烫干丝是怎么制作的？默读第2节，圈出动词。
（3）观看烫干丝的制作过程，仔细观察，师傅切、滗的动作。
（4）配上动作，复述制作烫干丝的过程。
理解“拨”、“搁”的用词巧妙。
（5）齐读第2节。
2、学习第1节。
（1）自读第一节，哪一种小吃吸引你？找到有关的句子读一读。
（2）生交流
①瓜子花生炒盐豆：
学着买零碎的兜揽客人。
②炒白果：
想象说话：我仿佛看到 ，听到 ，闻到 。
③五香牛肉：
指导朗读。
（3）齐读第1节。
你感受到扬州茶馆的什么？（现炒现卖、气氛热闹）
3、学习第3节。
（1）小笼点心品种多、滋味好，作者具体介绍了什么？
（2）指导朗读。
（四）小结。
扬州茶馆里小吃的花样真多，而且色香味俱全，难怪给作者留下了深刻的印象。朱自清在扬州生活了13年，也是个老资格的茶客，所以才能把扬州茶馆的精华展现得淋漓尽致。
【附板书】
卖零碎
著名
28、扬州茶馆 烫干丝 切 切 放 浇 滗 拨 倒 搁
小笼点心