潮汕地区中小学乡土文化教育现状及研究对策①

潮汕地区中小学乡土文化教育现状及研究对策①

江伟娜卢思虹辜家广②

指导老师：黄景忠

一、前言

文化是一个民族、一个地方的根基和灵魂。文化是维系社会的纽带，是一个社会进行文明建设的宝贵精神资源；文化是社会经济发展的内源动力，当今的经济在很大程度上是文化经济，文化已深深融入经济之中，成为社会生产力发展的重要因素和经济增长的主要推动力。因此，文化对一个民族、一个国家、一个地区的发展是越来越重要了，没有深厚的文化底蕴，没有文化的传承和创新，无论是在国际还是在地区的竞争之中都有可能处于弱势地位。

“潮汕文化是属于汉文化的一个地域性亚文化。”潮汕文化是由潮汕话的民系在潮汕地区独特的自然环境作用下，在漫长的历史进程中所创造、形成的地域文化。

潮汕方言（亦称潮州话，潮汕话，或汕头话）是潮汕文化存在和传承最重要、最关键的组成部分，是中国最古老的语言体系之一，有“中国语言活化石”的美誉。潮汕地区有着许多著名的传统工艺，如潮州金漆木雕，它是全国两大民间木雕体系之一，其雕刻精细、惟妙惟肖的工艺特色，一直延续到今天；潮州的陶瓷和刺绣，从古代一直发展到今天，更成为潮州经济发展的重要支撑。潮州菜、潮州小吃也是潮汕文化的重要组成部分，以悠久的历史和独特的风味风靡海内外。

潮汕在漫长的历史进程中，涌现出了不少风流人物。单就现代而言，有在海外艰苦创业成功之后又反哺家乡的爱国侨胞，如李嘉诚、庄世平、陈伟南等；有对现代中国精神文化的建设起到很大构建作用的文化人，如当今学界泰斗饶宗颐，哲学家杜国庠，文学家洪灵菲、秦牧等。他们都是在潮汕文化土壤中成长起来的，同时，他们身上体现了潮汕的文化精神。这种优秀的人文精神是潮汕文化的灵魂，是潮汕文化的内核，是潮汕优秀的人文精神。

潮汕文化是独特的，但是，在广东省内，潮汕地区是经济发展的弱势区域，潮汕文化也无法摆脱弱势文化的地位，甚至有被讲白话的广府文化淹没的危险。

潮汕文化是潮人得以繁衍发展的精神寄托及宝贵资源，必须加以传播和发扬。正因为潮汕文化处于弱势地位，所以更需要汲取传统文化的精华，反省其劣根性，在文及研究对

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①本文获得韩山师范学院第二届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛三等奖。

②作者简介：江伟娜、卢思虹、辜家广，04级中文系汉语言文学专业本科生。

潮汕区域文化研究

228化的创造性传承中推动社会的发展。因此，必须培养学生的文化自觉意识，对学生进行乡土文化教育。二、问卷调查为了解潮汕地区青少年对潮汕乡土文化的认知程度，我们以调查问卷和走访的形式对潮汕部分中小学生做了调查。我们在潮汕三市即汕头、潮州、揭阳城区和农村共二十八所中小学校对一部分中小学生做问卷调查，发放问卷1200份，其中收回有效问卷1120份。调查内容包含两个方面：其一是潮汕中小学对潮汕文化知识的认知情况，其二是乡土文化教育的基本情况。下面对调查情况作具体描述、分析。（一）潮汕中小学学生对潮汕文化知识的认知状况1. 地理状况我们在调查问卷中设置了有关潮汕地理环境方面的问题，从调查情况来看，学生对所处的地理环境认识均较为模糊。比如，我们在调查汕头丹霞中学、下厝中学、玉兰中学、屿北中学、天竺中学、林百欣中学、河浦中学、大华小学、石和小学、绿茵小学、潮东小学，揭阳真理中学、实验中学、金溪中学、梅岗中学、龙砂中学、华侨中学、竞智小学、揭东第一小学、港美中心小学、石鸟小学和潮州金山实验中学、开元中学、城基中学、大寨中学、浮山小学、城南小学、昌黎路小学时，在问卷中设置了两道地理题，一道是潮汕地区位于广东的什么位置；一道是写出你所知道的潮汕三市的名称。其中有15%的学生不知道或认为潮汕位于粤西或粤北，提及潮汕三市的名称时，76. 7%的学生能正确说出三市的名称，23. 3%的学生把所在市的县镇都误认为是潮汕三市。通过采访了解到，学生对潮汕的自然环境（如气候、矿产等）的认知也较为模糊。2. 传统音乐艺术潮汕传统特色音乐艺术在学生中的认知程度如下：对于潮剧，很少有学生喜欢听，看过潮剧但不喜欢的占53. 5%以上；在采访过程中，绝大多数学生认为潮剧是“老人剧”，是古董，不及今天的韩剧、网络游戏精彩、吸引人。由潮剧演变来的“纸影戏”，一般只在农村上演，因此在调查中，农村的学生52%以上看过“纸影戏”，而城区的学生没看过但知道或不知“纸影戏”的占45%以上。潮州音乐中最出名的是潮州大锣鼓，调查显示，80%以上的潮州学生看过潮州大锣鼓，50%左右的揭阳学生看过潮州大锣鼓，汕头的学生42. 2%看过。对于潮语歌曲，74%的学生听过，22. 2%的学生会唱，许多耳熟能详的潮语歌曲如《苦恋》、《彩云飞》、《我来自潮州》等在学生中广为流传。而对于潮语儿歌，大多学生只听过、唱过国语儿歌，无论是农村还是城区的学生，他们从小到大都极少或不曾接触过潮语儿歌，父母、老师教唱的都是国语儿

歌。因此，潮语儿歌的流传也逐渐减少乃至消亡。这种情况在城市学生中尤为突出。具有地方特色的“英歌舞”在揭阳普宁、汕头潮阳一带尤为盛行，调查过程中，普宁、潮阳的学生80%以上看过甚至参加过“英歌舞”的表演，而其他地区的学生大多不知道什么是“英歌舞”或仅仅听说过。可见，“英歌舞”的盛行仅限于一两个地区，而没有作为一种特色文化活动在潮汕各地推广，久而久之，类似于“英歌舞”的一些富于地方特色的娱乐活动可能会逐渐萎缩、消亡。

3. 潮汕方言

潮汕话调查显示，在学校与教师、学生交谈时，农村的学生大多以当地的方言（

或客家话）为主，城区的学生大都用普通话。而对于《潮汕字典》及潮汕话八个音调的认知，揭阳的学生57%知道有《潮汕字典》，但不知道潮汕话有八个音调，33. 3%的学生会用《潮汕字典》并会读潮汕话八个音调；潮州和汕头的学生几乎都不知道《潮汕字典》和潮汕话八个音调。

学生对潮汕方言中的俗语的了解程度参差不齐。农村的学生70%听过并且会说，城区的学生约83%没接触过俗语。

4. 传统工艺

对有关潮汕传统工艺问题的调查显示，由于潮州盛产陶瓷，并有“中国瓷都”之称，因而潮州的学生大多知道陶瓷；揭阳很多地区都制作刺绣，因此揭阳的学生大都只认识刺绣；而汕头的学生则很少知道诸如刺绣、陶瓷、抽纱、木雕等传统工艺。传统工艺现今已逐渐发展成潮汕地区的特色产业经济，但学生对其大多一无所知。学生对潮汕传统工艺文化的漠视令人担忧。

5. 潮人的典范

潮汕文化培育了很多优秀人才，潮汕爱国华侨为社会尤其是家乡的经济建设作出了突出的贡献，而著名潮籍文化人则在精神文化上为人类创造了许多精神财富，为此，

，“你认识哪些潮籍作家”我们在问卷中设置了相关的问题，如“你认识哪些侨胞”

等。调查结果显示，对于华侨，汕头地区的学生认识李嘉诚的占总调查人数的82. 6%，认识林百欣的占66. 9%；潮州地区的学生认识李嘉诚的占60%，认识陈伟南的占40%；揭阳地区的学生认识李嘉诚的占61. 9%，而对其他的华侨则不是很清楚或从没听说过。对于潮籍作家，潮州地区的学生只有40%知道洪灵菲，对其他作家都不曾听说过；汕头和揭阳的学生对这几名作家都了解甚少。通过采访了解到，学生在书本上不曾看过潮籍作家的作品。

结果显示，在这两方面（华侨和作家）调查结果有着明显差异；三个地区的调查都呈现这样的结果：华侨部分几乎所有的调查对象（学生）都能作答。作家部分，却有超过一半的学生未能作答。我们对部分学生做了访问，问及华侨的时候，大多学生

建了什么学校、医院都能说出当地一些华侨的名字，而且也能说到他们具体的贡献（

等）。而当我们问到潮籍作家时，大部分学生都表示不知道，也不曾听大人们讲过，甚至，他们关于潮籍作家题目的作答也是蒙的。

同是潮人中的典范，但在学生中的认知程度却如此悬殊，这反映了一个问题。如华侨，他对社会尤其是家乡的贡献是物质贡献，人们目睹并传颂了他们对家乡建设的贡献；作家，他们对社会的贡献是精神贡献，对中国的精神文化起到了很大的建构作用，但这种精神贡献离人们的日常生活较远，因而不受人们的关注。但是，无论他们的贡献在哪个领域，他们身上所体现的人文精神都是宝贵的精神财富。我们认为，应将这些著名的潮人作为典范写入乡土教材之中，让他们的精神得以传承和弘扬。及研究对

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潮汕区域文化研究

230（二）潮汕乡土文化教育的现状1. 学生获得乡土知识的途径（见表1）表1潮汕三市学生获得乡土知识的途径调查汇总表

由上表数据我们了解到，揭阳的学生获知乡土知识都是从长辈那听到的，或是从电视、报纸等媒体获得的，或是在潮汕各地的旅游见闻中得知的；潮州和汕头的学生，除了通过上述途径，还有一小部分学生是从乡土教材中获知的。可见，学生对乡土文化的认知主要还是靠在生活环境中的耳濡目染来实现的。对于乡土文化，虽然潜移默化的口传教育比较普遍，在现在以至以后相当长的一段时间内，这种辈辈相传的教育对乡土教育的传承起到很大的作用，学生可从中了解、认识一些乡土文化知识，但是，仅有口传教育还不够，口传教育多是零碎的、感性的、直观的，只有将口传教育与文本教育两者结合起来，学生才能系统地、深刻地领会潮汕乡土文化的内涵与意义，乡土文化才能得到更好的弘扬与发展。2. 潮汕地区中小学开展乡土文化教育的状况我们了解到，汕头、揭阳、潮州三市的乡土教材的编写及发行情况有所不同。由调查得知，汕头已编写了《潮汕乡土文学读本》，但这本读本局限于文学、民间文学，没有地理、历史等内容，而且在我们所调查的汕头市几所学校中学生并未持有此教材。而揭阳的中小学目前还没有发放乡土教材。潮州在2005年推行一套新的教材，名为潮州文化》，共分10册，小学6册，初一、初二、高一、高二各1册，从地理、历史、物产、工艺等几个方面介绍潮州的自然环境、历史变迁、文化特色，等等。基于对潮汕文化传承的探求和对潮汕地区新一代接受乡土文化教育情况的关注，我们参考了潮汕地区现行的数本乡土教材，在调查问卷中设置了与乡土教育、乡土教材相关的问题，对潮汕三市中实施九年义务教育的部分中小学在校学生进行调查和访问。问题与相关数据对照见表2：《

表2

情况

区域

汕头小学

中学

小学

中学

小学

中学潮汕三市开展乡土文化教育调查汇总表发放了乡土教材（%）城区————农村————是否开设过乡土文化教育课程城区否否否否农村否否否否是否开设过乡土文化教育第二课堂城区否否否否农村否否否否及研究对

策潮州揭阳潮汕地区中小学乡土文化教育现状表中数据是我们根据调查的学校所得到的情况，汕头、揭阳、潮州三市都已编写了乡土读本或乡土教材，但汕头、揭阳参与调查的学校均没有发放乡土读本或乡土教材，而潮州参与调查的学校则一部分学校发放了乡土教材，但并未开设乡土文化教育课程。

从以上数据，并结合所掌握的潮汕地区乡土教材资料，我们发现了潮汕三市中小学校乡土文化教育和乡土教材存在的一些问题：

（1）在所翻阅的部分各地方教育局组织编写的乡土教材时我们发现，这些教材的编写者基本上都是教育系统的领导和教师，由于著述水平上的限制，教材中避免不了对前人研究性著述的大段摘抄、照搬和引用；内容单薄，对某些必要的知识缺乏深化和拓展；形式单一，文字略显生硬，不适合中小学生的阅读。

（2）乡土教材仅立足于本市，将目光聚集于本市而忽视“潮汕文化”这一大背景。教材中只对本市的文化现象作了介绍，没有将潮汕文化作为一个共同统一体来观照，忽略了潮汕各区域文化的融合贯通。这容易使学生将“潮汕文化”跟“本市文化”简单地画上等号，造成“本市文化即潮汕文化”的错觉。

（3）在我们所调查的学校中，即使有些学校发放了乡土文化教材，但没有任何一所学校开设乡土文化教育课，也没有一所学校举办过与潮汕文化相关的第二课堂活动。

也就是说，乡土文化教育虽然已引发了人们的关注，但是潮汕基础教育界并没有给予足够的重视，应试教育者只是关注中考或高考中必考的科目。作为素质教育项目中应有的乡土文化教育并没有真正开展起来。

三、对策

针对我们对潮汕乡土教育调查中所发现的问题，按照新的课程理念以及素质教育的要求，我们对乡土文化教育提出如下建议：

（一）开设校本课程，讲授潮汕乡土文化

〉的通知》（教基根据教育部《关于印发〈基础教育课程改革纲要（试行）

〔2001〕17号），从2001年开始，基础教育课程就实行国家、地方、学校三级课程管理，学校可以在执行国家课程的同时，开发或选用校本课程。建议潮汕三市中小学设231

潮汕区域文化研究232置潮汕乡土文化教育课程。课时安排可以根据各学校的实际情况灵活设置，节数可多可少。另外，可以学习潮州的做法，将乡土教育贯穿在整个义务教育阶段。（二）编写乡土文化教材，建乡土文化教育基地建议潮汕三市联合编写乡土教材，内容涵盖地理、历史、物产、文艺、民俗等。乡土教材的编写应该通过历史的描述、典范人物的介绍以及文学作品去突出和强调乡土文化中优秀的人文精神。毕竟，乡土文化教育的目的并不只是让学生学习乡土文化知识，更重要的是让他们领悟和传承乡土文化精神。同时，可以在潮汕三市选择部分文化遗址、博物馆作为乡土文化教育的基地。（三）乡土文化教育应遵循三个原则乡土文化教育应遵循三个原则，即灵活性、实践性、开放性。灵活性就是在教学上要因地制宜。潮汕文化是一个文化共同体，但是各个地区之间的文化又存在一定的差异，人们对乡土文化的认识也存在着一定的差异。因此，教师在教学时一方面要把潮汕文化的基本知识传授给学生，另一方面要能够有所侧重，根据当地的实际情况，根据学生的兴趣爱好灵活施教。实践性指乡土文化存活在学生的日常生活之中，因此，乡土文化教育应强调更多实践性的教学环节。比如举办夏令营活动，带领学生到文化教育基地考察，或者让学生亲手制作工艺品，等等。通过实践活动，让学生亲身接触乡土文化，感受乡土文化的内涵，领悟乡土文化的意义。这样，不仅能够使乡土文化知识被学生认知和接受，更重要的是让乡土文化精神融注在学生的血脉之中，使乡土文化得以延续和发展。开放性，是说乡土文化是不断发展变化的，而乡土教材却是相对静止的。因此，教师不能局限于教材，要将文本教材与现实教材相结合，应抓住现实中新出现的文化现象，和学生一起分析、讨论，生活中的教材往往会比文本更生动，更富于趣味性，也更能引发学生的学习兴趣。（四）建立崭新、灵活的乡土教育评价方式乡土文化课程不是教育部规定的必修课，而是校本选修课程，所以教学评价不必苛求严谨、客观、全面。评价的方式应是多样的，比如辩论、演讲、表演、展示、撰写调查报告等等。另外，评价的表达方式可以是定性评价而不必采用定量评价。这种灵活的评价方式可以让学生在轻松的氛围中学习和领悟本土文化。乡土文化教育的途径是多种多样的。不管是社会群体中的潜在教育，还是依托乡土教材的显性的学校教育，都需要互相补充，共同发展。而潮汕乡土文化存在和发展的重任，并非只是属于从事乡土文化教育的人们，它属于每一个从潮汕大地上走出去的和生活于潮汕大地的人们。每一个与潮汕文化相关连的人都有责任和义务来共同维护和发展潮汕乡土文化，发扬潮汕文化的光荣传统。