1.饮食与健康
1、《饮食与健康》教学设计
【教学目标】
1．能反思日常饮食的情况，并做出合理评价；能通过查阅书刊及其他信息源，
编写科学饮食歌谣；能对研究过程和结果进行评议，并与他人交换意见。
2．对健康与饮食保持浓厚的兴趣，并积极主动地进行探究；愿与他人交流；乐
于用学到的科学饮食的常识指导自己的生活。
3．了解合理的饮食结构；知道日常饮食卫生常识；懂得合理饮食的重要性。 案例背景分析：
活动准备明确了探究的主要任务，即科学饮食。围绕这一问题，搜集获取相关的资料：学生一天的饮食情况调查表、各种食物图片、健康饮食知识等。
本课有两个活动，第一是“我们的饮食科学吗”？讨论交流自己的饮食习惯；第二是“怎样搭配食物才合理呢”？认识合理搭配食物的方法，并设计合理的一日三餐。
自由活动中讨论交流怎样做才会有益于我们的健康。
拓展活动设置了“利用网络资源，编辑《营养与健康报》”这一活动，根据实际需要，我将本课的拓展活动建议内容改为“广泛搜集资料，办一次以营养与健康哦主题的手抄报评比活动”。
教学过程描述：
一、以生活事例引出探究学习的主题
同学们，为了健康我们每天必须要做的事情是什么？谁能告诉老师你今天早上都吃了些什么？
（学生汇报）
对上面这几位同学的饮食情况，你有什么要说的吗？
（学生自由讨论并发言）
同学们的说法都很有道理，我们要想健康地成长，就必须做到饮食合理，这节课我们就一起来研究研究饮食与健康。
（板书课题）
【学生日常生活中饮食结构不合理的现象有很多，让学生谈谈自己的早餐饮食情况，联系生活实际，让学生初步认识到合理饮食的重要性，从而激发起进一步探究的欲望。】
二、进行“如何饮食才健康”的探究活动
1．交流自己的饮食习惯。
今天老师给大家带来了几种食物，如果早餐让你吃这些食物，你选择哪一种？
（出示教材中的常见四种早餐配餐样式，分别是以肉类食品为主的配餐、以腌制食品为主的配餐、以油炸食品为主的配餐、以甜食为主的配餐。）
（学生汇报）
听完这些同学的想法，你有什么建议吗？
（学生汇报）
2．怎样搭配食物才合理。
同学们说的很对，看来大家对饮食与健康都有研究。其实我们平时的饮食习惯有些是不科学的，你认为怎样搭配食物才合理呢？
（学生汇报）
看看营养学家告诉我们应该如何合理的饮食。
（出示资料卡：营养学家告诉我们，合理的饮食应该是这样的：我们每天吃的食物如果分为10份，其中米、面食应占4份左右，蔬菜、水果应占4份左右，牛奶、肉、蛋、油应占2份左右。）
（资料卡要配音播放）
营养学家告诉我们的合理饮食如果用图来表示是这样的。
（出示食物金字塔图）
谁能说一说食物金字塔是什么意思？
（学生汇报）
3．设计一日三餐。
今天老师带来了许多食物图片，根据我们所学的知识，自己合理安排一下早餐、中餐和晚餐，每小组设计一份营养餐，看哪一个小组设计的最合理？
（教师每小组发一份食物图片，学生以小组为单位进行设计，把食物图片贴在相应的位置，老师参与学生设计，提醒学生要考虑均衡搭配食物，要因每个人身高、体重、运动量等不同，来制订以属于自己的健康饮食计划。）
现在各小组来展示一下你们的设计成果，让大家一起来分享分享。
（学生上台展示设计表并介绍设计情况，教师再根据专家建议，向学生提供营养餐：早餐：1杯牛奶﹢1个苹果；午餐：高蛋白食物为主﹢1份水果；晚餐：少油少调味为主﹢1份水果。并板书。）
【让学生认识科学合理的饮食结构，在此基础上设计出一份合理的营养餐，设计中及时引导学生要考虑到每个人的实际情况，要科学搭配饮食，让学生对合理饮食有了更加深入的了解。】
4．怎样做才会有益于我们的健康。
在科学健康饮食中，除了饮食结构要合理以外，还要注意什么？
（学生汇报）
良好饮食习惯包括哪些方面？
（学生小组讨论汇报）
师生小结：合理分配三餐；荤、素搭配；不挑食、不偏食；不暴饮暴食。要选择无毒、无污染的食物。注意不要食用不洁食物以及过期食物，注意饮食卫生。不要边看书边吃饭。等等。
最后我把一首健康饮食的儿歌送给同学们。（课件出示）
小学生，要记牢，科学饮食很重要。
一日三餐巧搭配，定时定量要做到。
五谷杂粮是主食，蔬菜水果不能少。
鸡鱼肉蛋宜适量，糖脂食物控制好。
饮食且要讲卫生，身强体健学习好。
【在学生对均衡饮食有了一定认识的基础上，引导学生对今后的饮食卫生展开讨论，引导学生从多方面来交流，指导学生生活实践，以便给学生更好的自主探究的空间。】
三、引导学生进行拓展活动，将课上探究活动延伸到课下
这节课你学到了什么知识？你今后将怎样合理的安排自己的饮食？
（学生汇报）
请同学们回家后，对家里的饮食情况提出合理的改进方案，并广泛搜集资料，举办一次以“营养与健康”为主题的手抄报评比活动，下节课我们一起来展评。
【学习科学的目的，就是为了将来更好的生活。学生通过学习，将所学到知识运用于生活，课后拓展活动的设计，延展了教学目标，教育学生科学合理地安排好饮食，养成正确饮食的良好习惯，使自己健康成长。体现了“从生活走向科学，让科学回归生活”的课程理念。】