鹅胰液的分泌及其调节研究3
南京农业大学学报 2000, 23(3) :64～66 Journal o f Nanjing Agricultural Univer sity
鹅胰液的分泌及其调节研究3
艾晓杰33 韩正康 陈 杰
(南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室, 南京210095)
摘要 选成年杂交(川白×太湖) 鹅8只, 用胰腺—十二指肠长久性回流瘘管手术, 在不限制鹅运动和采食情况下收集纯净的胰液。实验期饲以大麦(占45%) 基础日粮, 白天(8:00～20:00) 给食, 夜间(20:00～8:00) 禁食, 自由饮水。实验期连续收集胰液。结果表明:鹅的胰液呈不规则的连续性分泌。其分泌速率白天为(307159±29140) μL/h , 夜间为(100100±22145) μL/h ; 分泌量白天占73166%, 夜间占26134%。皮下注射硫酸阿托品015mg/只, 则分泌速率分别降至对照期的24100%(白天) 和28177%(夜间) (P 0105) ; 而胰液蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的活力显著下降(P 01) 受体而影响胰酶的分泌, 但对胰液分泌量影响不大。
关键词 鹅; 胰液; 分泌; 调节; 胰酶; 分类号 S83511
Study on pancreatic secretion and its regulation in geese
Ai X iaojie , Han Zhengkang and Chen Jie
(K ey Lab of Animal Physiology and Biochemistry , Ministry of Agriculture ,
Nanjing Agric Univ , Nanjing 210095)
ABSTRACT E ight seven 2m onth 2old crossbred (S ichuan White ×T ai Lake ) geese about 314kg BW were fitted with chronic main pan 2creatic duct and duodenal cannulas. The birds were kept in individual pens and feeds and water intake were given ad libitum. The barley based diet (contained 45%barley ) was fed in daytime (8:00Ο20:00) , whereas deprived in nighttime. The pancreatic juices were collecting continuously. The results showed that the pancreatic juice of geese was secreting continuously and rhythmatically. The secretion rate averaged (307159±29140) μL/h in daytime and (100100±22145) μL/h in nighttime. The v olume of daytime took up 73166%and that of nighttime was 26134%in total v olume. A fter subcutaneous injection of atropine (015mg/bird ) the secretion rate was de 2creased significantly (P 0105) compared with the control phase. Whereas the activi 2ties of protease , lipase and amylase in pancreatic juice were reduced significantly (P 0105) 1
K ey w ords geese ; pancreatic secretion ; enzyme activities in pancreatic juice , regulation of secretion
胰腺是机体内重要的消化腺, 其分泌液中含有多种消化酶, 对食糜中的营养成分具有很强的消化作用。食物的性质和成分对胰液分泌和组成具有重要的影响。获取纯净的胰液是对胰腺外分泌及其消化功能影响研究的首要条件。由于家禽的胰管开口位于腹腔深部肝脏脏面的十二指肠末端, 该部位被多种韧带和肠系膜等结缔组织所固系, 因而难于进行胰腺插管手术。基于此, 长期以来对家禽胰液分泌的研究不多, 尤其对鹅纯净胰液的分泌规律及其成分的分析研究尚未见报道。本试验采用慢性生理实验方法, 在接近鹅正常的生理状况下, 通过长久性胰腺—十二指肠瘘管, 对胰液的分泌和调节、胰液中主要消化
3国家自然科学基金项目(39270500) 和加拿大国际发展研究中心资助项目(I DRC Ο92Ο1300)
33通讯地址:上海交通大学农学院动物科学系
收稿日期:1999Ο12Ο02
第3期 艾晓杰等:鹅胰液的分泌及其调节研究・65・酶的活性进行系统研究, 旨在揭示胰液的分泌规律和其中消化酶的变化特点, 为研究鹅的小肠消化提供重要的理论依据, 同时丰富比较生理学的内容。
1 材料与方法
111 实验动物及药品
8只杂交(川白×太湖) 成年鹅(7月龄) , 体重314kg 左右, 圈养, 自由饮水。白天(8:00～20:00) 给食, 夜间(20:00～8:00) 禁食。实验前5d 手术安装胰腺背叶导管插管, 引出腹腔; 在十二指肠升支作“T ”型瘘管, 用以回流胰液。待伤口愈合后开始实验。
硫酸阿托品, 杭州民生制药厂生产, 批号930511。丙谷胺片, 上海天平制药厂产品。
112 日粮配方
大麦粉45%, 玉米17%, 豆饼15%, 菜籽饼5%, 小麦粉15%, CaHPO 41, 石粉015%, 食盐015%, 维生素与矿物质预混料1%。总代谢能11108M J/, 16113 实验设计
采用自身对照。d -30℃保存外, 其余温育注回十二指肠, 015mg/只, 计量, 取样。待24h 胰, 。计量胰液分泌及采样2d 后, 填喂丙谷胺片150mg/kg , 计量并取样114 酶活力测定
11411 蛋白酶活力 测定方法参照文献[1]。以酪蛋白为底物, 用F olin 2酚试剂显色法。以39℃, 每分钟水解酪蛋白产生1μg 酪氨酸为一个酶活力单位(U ) 。
11412 脂肪酶活力 参照文献[2]方法, 用橄榄油乳剂为底物, 以39℃, pH 618时, 每分钟引起甘
m ol 为一个酶活力单位(U ) 。油三酯下降011μ
11413 淀粉酶活力 采用文献[3]方法, 用可溶性淀粉为底物, 以39℃时, 每分钟能完全水解淀粉的量(mg ) 为一个酶活力单位(U ) 。
115 数据处理
实验数据均以 x ±SD 表示, 用t 检验进行显著性分析。
2 结 果
鹅胰液的分泌呈连续性, 白天的分泌速率高于夜间(表1) 。给予阿托品处理后, 胰液分泌的平均速率降低了70154%(P
表1 阿托品及丙谷胺对鹅胰液分泌速率的影响
T able 1 E ffect of atropine and proglumide on p ancreatic secretion in geese μL/h
丙谷胺处理Proglumide
319112±32183
时间T ime 白天Day 夜间Night 平均Average
33对照C ontrol 307159±[1**********]±[1**********]±25193阿托品处理Atropine 73183±[1**********]0±[1**********]2±141373333对照C ontrol 309135±17193P
表2 阿托品及丙谷胺对鹅胰液酶活性的影响
T able 2 E ffect of atropine and proglumide on enzymic activities of p ancreatic secretion in geese
胰酶Enzyme
μ蛋白酶Protease/U ・L -1
脂肪酶Lipase/U ・m L -1
μ-1对照C ontrol 200121±4410815112±2131阿托品处理Atropine 50108±7192337122±01703333对照C ontrol 144110±3315312188±2129丙谷胺处理Proglumide 43141±7194336166
±01533333
表2显示, 给予阿托品或者丙谷胺处理后, 均使胰液中的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活力较对照有极
・66・ 南 京 农 业 大 学 学 报 第23
卷显著的降低(P
由平均胰酶活性和胰液分泌速率的乘积来计算酶总活性(表3) 。给予阿托品或丙谷胺后, 蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的总活性均较对照极显著下降, 且阿托品抑制总酶活性的效应比丙谷胺还强。
表3 阿托品及丙谷胺对胰酶总活性的影响
T able 3 E ffect of atropine and proglumide on total p ancreatic enzyme activities
胰酶Enzyme
蛋白酶Protease/×103U ・h -1
脂肪酶Lipase/U ・h -1
淀粉酶Amylase/×103-1对照C ontrol 41180±11143115±010620129±0109阿托品处理Atropine 2192±011130142±010133333对照C ontrol 30192±01542176±010421107±0102丙谷胺处理Proglumide 9147±012931145±0102333333 讨 论
Dal Borg o 等[4]和Hulan 等[5]采用对胰主导管的插管方法, 。王贤等[6]首次对北京鸭第一胰管胰液的分泌及调节进行了研究。验的结果推算得出的, 与实际情况尚有偏差。环境因素的刺激不同, 反射与条件反射影响下, , 这与北京鸭的分泌规律相似[6]。本实验应用, 208180μL/h , 较公鸡(5914μL/h ) 和鸭(66μL/h ) [7]高, (360μL/h ) [8], 亦比北京鸭的流量低[6]。这与家禽的种类和品种以及所选择作手术插管的胰管和收集时段等不同有关。本实验是经背叶胰腺的胰管连续收集胰液分泌量的。
胰液的分泌受神经—体液因素所调节。迷走神经兴奋主要促进胰酶的分泌[9]。切断狗的迷走神经, 可使基础分泌下降约75%[10]。本实验表明, 皮下注射阿托品, 阻断副交感神经M 型胆碱受体, 使胰液分泌的速率显著下降, 胰液中蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的活力及单位时间各酶的总活性亦下降。这提示鹅与哺乳动物一样, 其胰腺分泌同样是受胆碱能神经的调节。
胆囊收缩素(cholecystokinin , CCK ) 是促进胰酶合成与分泌的重要体液因素[11], 丙谷胺则是CCK 受体的颉颃剂[12], 它可以阻断内源性的CCK 与受体结合, 从而影响胰酶的生成和分泌。本试验结果表明, 添喂丙谷胺后, 胰液分泌量无显著变化, 但其中蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活力较对照期极显著降低。说明CCK 主要是影响鹅胰液中酶的含量, 而对胰液的分泌量影响不大。
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(责任编辑 是雅蓓)