小米的营养价值 小米南瓜粥的做法
05-05
小米是五谷中养生保健的佳品。小米乃五谷之首，既养先天之本——脾胃，又养后天之本——肾脏，成为养生保健之佳品。中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。今天小编要跟大家分享的是小米南瓜粥的做法。
小米的营养价值
小米含蛋白质，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽 一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。
1、维生素B1、B12
小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
2、色氨酸
小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。
3、氨基酸
小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。
4、锌
小米富含锌，能促进食欲，增强免疫力，促进生长发育，特别是小孩子需要补锌。
5、铁、磷
小米含铁量高，能够预防缺铁性贫血。含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。
小米南瓜粥的做法
材料：小米200克、南瓜100克、橘子1个。
制作方法：
1、首先是煮粥，一般建议大家在煮之前先泡1小时，然后入水煮的时候滴上几滴香油。同时可以将南瓜煮熟。
2、再往锅中加入煮好的南瓜。
3、用搅拌棒把南瓜打碎。
4、将橘子去皮并切块
5、将南瓜小米粥盛出，并把切好的橘子肉放入粥中即可。
小贴士与注意事项
1、南瓜选老的。老南瓜更甜更粉一点。
2、南瓜还要切得细一点。
3、吃的时候可淋上蜂蜜。更营养。