好吃又简单的面包做法(半自动法)
04-02
1. 在筒内依次放入鸡蛋1个、牛奶1袋、糖3-4勺（依个人口味）、盐1勺，高筋面粉3杯、耐高糖酵母1.5勺（面粉窝里）；
2. 启动和面程序20分钟，约10分钟后面粉已成团时加入橄榄油（也可用其它油）2-3勺(也可在第1步中直接加入黄油2勺），20分钟结束时取出面团和搅刀（不再放入）并手工和面5-10分钟，然后放回面团于筒中，让其自然发酵；
3. 自然发酵约20-30分钟——面团大约发至2/3筒时取出，切成两块，每块用手边拉边压成长条片状，并依个人口味放入红豆沙馅、蜜豆、蜜枣等各种果仁、干果、椰茸等，然后卷好放入筒中（面团上面可撒些椰茸、芝麻）继续让其自然发酵；
4. 约20-30分钟后面团再次发酵至2/3筒时，启动烘烤程序1小时，最后约提前10分钟左右即可关闭程序并断电，待面包凉后取出切片。
※ 1.和面前几分钟需要观察筒中和面情况，湿加水，干加面粉（个人感觉湿时口感象发糕，干时面包有嚼头）；
※ 2.用手工和面时间越长面包越有嚼头；
※ 3.烘烤时在窗口处放上一片锡纸覆盖（减少热量流失）；
※ 4.提前断电用余热完成烘烤并自然冷却后取出的做法能使面包外皮薄和软，要是喜欢面包皮硬些的话就用1小时来烧烤，并及时取出。
以上方法仅供参考，面包控们可随时根据自己的经验加入好点子。