科学饮食与疾病防治

中外医疗

２００８　　ＮＯ．３５

ＣＨＩＮＡ　ＦＯＲＥＩＧＮ　ＭＥＤＩＣＡＬ　ＴＲＥＡＴＭＥＮＴ

卫生与健康

科学饮食与疾病防治

闫茹杰１　　严璐璐２

（１．长春市人民医院门诊办　　吉林长春　　１３００２１；　２．广东省深圳市第二人民医院　　广东深圳　　５１８０３５）

【摘要】　身体永远透着你的饮食秘密，把科学饮食与疾病防治有机地结合起来，提高全民族的健康保健意识，真正做到预防为主，治疗为辅。传统医学通过望、闻、问、切４种诊察方法，把观察到的各种临床生理、病理现象作为客观指标来分析、研究、探讨和判断人体内各脏腑、　经络的生理状况及病理变化，从而对疾病做出诊断，并采取相应的治疗措施，使人体得到康复。通过“吃”来治病救人，听起来不太可能，实则其中蕴涵着丰富而准确的科学知识。【关键词】科学饮食　　　　营养学　　　　疾病防治【中图分类号】Ｒ１５５【文献标识码】Ａ【文章编号】１６７４－０７４２（２００８）１２（ｂ）－０１０２－０２身体永远透着你的饮食秘密,科学饮食与疾病防治有什么关系呢？科学饮食可以预防疾病的发生,也可以使已患的疾病得以康复或延缓其发展。反之,人患病也是因饮食不科学所获营养素不均衡所造成的。用辩证的观点,把科学饮食与疾病防治有机地结合起来,提高全民族的健康保健意识,真正做到预防为主,治疗为辅。

１　　科学饮食与营养学

科学饮食即通过饮食获取全面而均衡营养的饮食,即营养学所研究的范畴,营养学是研究吃下的食物,对人体所产生功能的学问。营养学认为:人是由细胞构成的,人生病也就是细胞生病了,细胞是由蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素和水等营养素按不同的比例构成的。

有的人认为营养学是研究该吃什么食物的食疗学。营养学是与每个人都有关系、又有趣味的学问,然而却常被人所忽略,因它是一门新兴的学科,常受到轻视,被人们踢来踢去的自身难保。对食物没主见的人,就把营养学残忍的一脚踢开,这些人毫无科学训练,观念偏激,他们不但否定了专家的建议,而且还常影响他人。

有的人把美味列为饮食的第一条件,不喜欢的食物就不吃,对健康有无益处,则不加考虑。可是一位不健康的人,再美味的食物也是吃不下的。身体健康的人,吃什么食物都会觉得美味可口。有些食物味道虽不好,但对身体健康极有益,我们就应由少许而渐渐多吃,就会养成好习惯了,如咖啡和酒,任何人第一次喝时,都会觉得苦涩难咽,但习惯后,则非尽兴不可。假定你缺乏了某种营养,也认为吃些好的食物会有用,有人建议你吃些不喜欢的食物,但因为很难吃,于是你又改吃你喜欢的食物,终因营养缺乏,致使生命受到威胁,这是谁之过呢？我认为如果那个人给你吃可口而以营养的食物,就不会有这种事情发生了。因此我认为选择食物的标准:(1)有益健康;(2)可口美味。２　　用哲学的观点看待科学饮食与疾病防治

传统医学是以阴阳五行学说为理论基础,通过望、闻、问、切四种诊察方法,把观察到的各种临床生理、病理现象作为客观指标来分析、研究、探讨和判断人体内各脏腑、经络的生理状况及病理变化,从而对疾病做出诊断,并采取相应的治疗措施,使人体得到康复。我国传统医学具有自己独特的完整理论体系,其主要特点:(1)人是自然界的一个组成部分,由阴阳两大类物质构成,阴阳二气相互对立而又相互依存,并时刻都在运动与变化之中。在正常生理状态下,两者处于一种动态的平衡之中,一旦这种动态平衡受到破坏,即呈现为病理状态。而在治疗疾病,纠正阴阳失衡时并非采取孤立静止的看问题方法,多从动态的角度出发,即强调恒动观念。(2)人与自然界是一个统一的整体,人的生命活动规律以及疾病的发生等都与自然界的各种变化(如季节气候、

地区方域、昼夜晨昏等)息息相关,人们所处的自然环境不同及人对自然环境的适应程度不同,其体质特征和发病规律亦有所区别。因此在诊断治疗同一种疾病时,多注重因时、因地、因人制宜,并非千篇一律。(3)人体各个组织器官共处于一个统一体中,不论在生理上还是在病理上都是互相联系、互相影响的。因而从不孤立地看待某一生理或病理现象,头痛医头,脚痛医脚,而多从整体的角度来对待疾病的防治,特别强调整体观念。(4)在诊断治疗疾病时,采取“辩证施治”的方法,即将望、闻、问、切四诊收集到的资料、症状和体征,通过分析、综合,辨清疾病的原因、性质、部位、以及邪正之间的关系,概括、判定为某种性质的“证”,以探求疾病的本质,从而得出结论,并在此基础上确定治疗原则与具体治法。这种方法既不同于简单的局部对症治疗,又有别于不分主次、不分阶段、不分性质、一方一药治一病的辩病施治方法。(5)治疗手段和方法丰富多采,既有一般内服药物的内治法,又有药物外敷、热熨、熏洗等外治法,以及独特的针灸、拔罐、刮痧、推拿、按摩、气功等非药物疗法,还有以药膳为代表的日常食品疗法。由于绝大多数药物均为天然动、植、矿物,非人工合成之化学品,并多为复方制剂,配方时可采用相应的拮抗措施,因而毒副作用较少,而价格又相对低廉,因此,适用范围较为广泛。经过几千年临床实践的检验,确有明显疗效,因而广受欢迎和高度重视。

　３　　科学的饮食让你远离疾病

作为一种社会进步的象征,国人也已经把目光从关注温饱转向关注健康。我们希望远离各种疾病,也希望在病魔袭来时,能尽快摆脱。建立合理的饮食习惯、正确的生活方式正是能让我们踏上健康快车的捷径之一。专家对现代社会高发的疾病:乳腺癌、糖尿病、结肠癌等,以及女性在绝经期内的疾病防治,如何通过改善饮食来达到控制疾病,提出了科学的见解,方法简单、实用,可操作性强,令人耳目一新。

营养学专家和“食谱医生”,告诉我们无需深奥的专业知识,只要在食谱上加以改进,严格按照要求去做,预防和控制乳腺癌、糖尿病等,人人都可以达到目的。通过“吃”来治病救人,听起来不太可能,实则其中蕴涵着丰富而准确的科学知识。在我国早已有“医食同源、以食养生、以食治病”的防病保健之实践。我们常说的“食疗”乃“饮食治疗”之简称,就是指以食代药治病的一种方法;用食物来调养体质、强身健体的,称为“食养”。这是是众所熟知的。一般家庭常常会配煮一些饮食来进行食养或食疗。可是,每一个病人应该选择哪种食疗方案,也不是一件十分容易的事,弄不好会适得其反,影响疾病的康复。因此,施行食疗必须十分谨慎。古人说“能吃就是福”,现代人则是“吃得健康才有福”。

１０２中外医疗　ＣＨＩＮＡ　ＦＯＲＥＩＧＮ　ＭＥＤＩＣＡＬ　ＴＲＥＡＴＭＥＮＴ

卫生与健康

２００８　　ＮＯ．３５

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白血病患者社会支持状况调查分析与护理对策

　

刘小庆　艾灵秀

（江西省新余市人民医院　　江西新余　　３３８０２５）

【摘要】目的　　调查白血病患者社会支持得分情况，以此为依据提出相应的护理对策，以提高患者战胜疾病信心。方法　　采用问卷调查法，对８０例在我科住院的白血病患者进行调查，并对回收问卷进行统计学处理。结果　　白血病患者获得的社会支持得分比正常人高（P＜０．０１），不同性别患者的社会支持得分差异无显著意义（P＞０．０５），年龄越大患者获得的社会支持得分越低（P＜０．０１）。结论更多的社会支持可提高白血病患者的生存质量。

【关键词】白血病　　　　社会支持　　　　调查　　　　护理对策【中图分类号】Ｒ７３３．７【文献标识码】Ａ【文章编号】１６７４－０７４２（２００８）１２（ｂ）－０１０３－０２白血病是人体造血系统增殖分化异常而引起的恶性增殖性疾病,其特点为造血组织中某一白细胞系统过度增生进入血液,并浸润到各组织和器官,从而引起贫血、发热、出血和肝脾、淋巴结不同程度肿大,外周血液中可出现幼稚细胞等一系列临床表现,我国白血病发病率为2.76/10，急性白血病明显多于慢性,在急性肿瘤死亡中,男性居第6位,女性居第8位,儿童及35岁以下的成人则居第1位,这类白血病患者的生存质量引起人们的关注。为此我们对白血病患者进行问卷调查,旨在分析白血病患者所获得的社会支持情况,提出相应的护理对策,帮助其适应疾病过程,提高其生存质量。１　　资料与方法1.1 一般资料

随即抽取2007年1月至2007年12月在我院血液科住院具有中文读写和理解能力患者,剧病史和骨髓细胞学检查均符合白血病诊断标准的患者80例正常人为调查对象,其中男50例,女30例,年龄8～66岁,平均年龄30岁,青少年61例,中年人6例,老年人3例,接受大专以上教育5例,初中及以下教育27例。2.2 方法

采用具有较好信度的社会支持评定量表(SSRS)对10个问题由自愿参加评定的受试者自行完成,计算总分和客观支持,主观支持及对社会支持利用度3个维度得分,资料量化后,输入计算机进行检验(2组比较)及方差分析(F检查,自身组别相互交叉对照。２　　结果

2.1 白血病患者与正常人社会支持得分情况的比较(表1)

白血病患者组与正常人组比较除对支持的利用度有明显的统计学意义外(P＜0.05),其客观支持、社会支持总分明显高于正常人组,有非常显著的统计意义(P＞0.01)，显示白血病患者的社身体永远透着你的饮食秘密,太胖,那是因为吃太多热量;太瘦,是因为吸收不良;小病缠身,是因为吃得不够清爽;身体劳累,是因为吃得超过计量。每种年龄与身体状况,都有最合适的饮食方法,从每日饭菜中,我们永远有机会“从口开始”调整体质、培养健康因子、吃出一身好健康。今天,想要“吃得好”不是什么太困难的事,但想要吃出健康、吃出好身体可就是很有学问的。吃得咸,血压就得高;吃得油,胆固醇就跑不掉。身体永远诚实地反映着你的饮食品质,吃了什么,身体就会以不同的健康情形回报你,想掌握自己未来的健康运势,与其发病时求助医生给药方,不如早早从调整饮食着手,你会发现,健康,用“吃”的就可以办到！

饮食本身就是维持生命、养心健身的一种持续不断的行为,从中我们也可以培养对生命最基本的尊重与爱护。一般人走出诊疗室之后,手上拿着的必定是医生开处的药方,而不是食物的采购单,然而在疾病和失调症的预防及治疗上,食物和药物的角

会支持明显高于正常人。

2.2 白血病患者不同性别患者社会支持情况的比较(表2)2.3 白血病患者的社会支持与年龄的关系(表3)

显示年龄＜30岁的患者对社会支持的利用度明显优于40～44岁年龄组的患者(P＜0.01),30～34岁年龄组优于40～49岁年龄组的患者(P＜0.05),＜30岁患者SSRS总分高于50岁及以上年龄组的患者(P＜0.05),余各年龄段比较无统计学意义。３　　讨论

3.1 本调查发现,白血病与正常人所获得的社会支持3个维度(主观、客观、利用度)及总分得分比较,白血病患者明显高于正常人(P＜0.01或P＜0.05),这可能由于白血病患者是一恶性血液肿瘤病,其病情凶险,预后差以及沉重经济负担较正常人能获得人的理解,同情,发病后无论是被动获得与主动寻求社会网络帮助,物质与精神的客观支持明显增多,基于求生的本能对主观体念或忍受到情感上的支持以及获得客观,主观支持的利用度自然就高而正常人就缺乏此基础条件。3.2 白血病患者男女性别之间的社会支持无统计学意义,这可能与他们都处于疾病过程中,再者男女患者多存在不同程度的心理情感缺乏,对支持的感受程度也大致相同有关。

3.3 社会支持与年龄呈现出负相关关系,即患者年龄越小,越易引出社会关系网络的同情与支持,无论是外界客观物质与精神的获得以及主观对外界的寻求支持及自身所感受的支持就越高,且对支持的利用度相对增高,而随年龄增大及病程的迁延挫伤了患者社会关系结构(家庭、邻里、社会)，致使社会支持网络日趋缩小与狭窄,往往不愿意寻求社会帮助,仅限于应尽责任与义务的亲属身上,甚至连应获得亲人支持的范围与力度随病程长,预后差,化疗副作用,经济负担重,差异难尽人意,而患者主动寻求欲望随疾病进展而淡泊缺乏,自我价值观色往住是相同的重要。

提高全民族的保健意识,从医护人员做起。把科学饮食与疾病防治有机地结合起来,给医生和护士先补上这一课,转变观念,使病人及家属在就诊及住院期间有所收获,而不是单纯的看病、治疗,最起码应做到对自己所患疾病的病因、病理、治疗、护理、愈后、保健、预防要有所了解,把医院作为健康和保健知识的传播窗口,走出治病只能用药的怪圈,把营养学特别是临床营养学作为处方留给患者,并使之传播开来。真正做到预防保健为主,治疗为辅,从而真正提高全民族的健康保健意识,把健康保健知识拿到我们每个人的家庭餐桌上。从而真正做到科学的饮食,预防疾病的发生、发展,提高全民族的健康水平。

【收稿日期】２００８－１０－２０

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