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火龙果冰皮月饼的做法

10-12

 火龙果冰皮月饼

“一年一度的月饼季又到啦，饼皮月饼美美哒，用了火龙果的汁，颜色很漂亮。”

食材明细

 糯米粉80克 澄粉30克 火龙果汁适量 糖粉（或者白糖）适量 粘米粉40克 玉米油20克 豆沙适量 甜味口味 其他工艺 一小时耗时 普通难度

新良首届烘焙大赛#火龙果冰皮月饼的做法步骤 

 火龙果打汁过滤备用。

 把60克糯米粉（留20克放在模具中防粘用），40克粘米粉，20克澄粉混合均匀。

 放入锅中中小火炒熟。

 炒至微黄就好了，剩下的20克糯米粉也这样炒熟备用。 

 加入糖粉或者白糖，混合均匀。 

 加玉米油混合一下。 

 加适量火龙果汁搅拌一下。 

 用手揉成一个三光面团，静置一会儿。 

 红豆沙搓成小球。

 火龙果月饼面团也分割成小块搓成球状。 

 把月饼皮按扁包起豆沙馅。

 收口。

 模具中撒上糯米粉，把月饼放入模具中。 

 压一下就好啦。  

 再来美一下。  

 再来美一下。 


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