名不见经传的饮品店如何一年利润超过50万

名不见经传的饮品店如何一年利润超过 50 万？

在天津有一家名不见经传的饮品店，别看面积不大只有 20 平方米，但是盈利却不低，一年的净利润超过 50 万元。要知道很多同行，一年的净利润好的也就 20 多万元，那么这家饮品店赚钱的秘密是什么呢 ?

选址秘密：把口占角，占去路

这家饮品店并非开在繁华的商业圈，而是开在一个社区以及中小学较为集中 ( 三个 ) 的区域。这里有什么门道吗 ? 老板郁先生透露，繁华商业圈虽然客流量大，但是房租也高，很多利润都被房租吃掉了，另外竞争对手也多，而这里虽然客流量不是很大，但是周边没有竞争对手， 利润自然也就高了。另外，这里也是有一个门道：

首先，所谓把口占角，就是将自己的饮品店开在一个十字路口的把角处，这样我的饮品店能让更多路人看到，无形中增加了一定的客流量。我做过一个统计，也许不太科学，但是开在路口把角要比开在路的某侧的客流量增加近 40%。 其次，占去路，其实这主要是指针对学生顾客，每天上学的时间比较紧，学生根本无暇注意我的门店，也不会光顾，反之放学了，时间不紧，吃点小零食，买点饮料很正常，光顾我饮品店的顾客就会很多。

第三，如果可以临近公交站最为理想，我的门店虽然没有临近，但是距离也不远，大概有 150 米，很多人等车的时候也会买上一杯饮品。

另外，一定要远离餐馆集中的地方，至少要有 300 — 500 米。因为，一是餐馆本身就售卖饮品，和我形成了竞争，而且去餐馆就餐的人很少会有外带杯装饮品进店的习惯 ; 二是餐馆周边有很多烟酒店，他们也都销售饮品，也与我形成了竞争。由于顾客需求不同，我的竞争优势不大。

我需要靠近的是销售可外带食品的区域，比如特色食品店 ( 烤鸡店、披萨店 ) 。因为这些食物没有饮品，而人们吃的时候习惯饮用饮品，正好形成了互补。

顾客的秘密：社区是隐形金矿

很多人认为紧邻社区，生意会少很多，其实恰恰相反，挨着社区要比挨着商业街更赚钱。

郁先生表示，除了之前说的竞争对手少的因素之外，还有几个理由：

一是，喝饮品已经形成了一种习惯，现在很多年轻人在家里也不喝白开水、纯净水，更多倾向于喝各种饮料，喝特色饮料已经成为了很多人的习惯。像社区周边的便利店，除了一些快餐类食品、烟之外，饮品排在销售榜的第三位，说明社区对于饮品的需求很大。

二是，社区意味着是社区商业圈。在社区圈周边除了餐饮企业，还有培训机构、商店、公园、剧场、写字楼、学校、幼儿园、医院、银行……这就代表了客流量。 这些地方的客人其实都是我的潜在顾客，而且数量一点也不少，我举个例子，天津的滨江道——最著名的商业街，日客流量最高的时候可达 20 万人，平日客流量也就五六万人，可是你知道吗，我的门店周边 ( 半径不超过 500 米 ) 有 6 个成熟的社区，常住人口总量有四五万人，如果算上流动人口，总量接近 7 万人，也就是说平日里我门店周边客流量比繁华商业街还要高，交易成功率自然也高。我日均销售量约 600 杯，每杯的平均毛利润约 3.2 元，这个数字绝不输给繁华商业街。

饮品店利润的秘密：外卖成了赚钱的利器

郁先生表示，我的生意最大利润来源就是销售饮品，如果说组成的秘密，只能说经营内容不太一样，我提供外卖服务，特别是针对写字楼、学校、培训机构三类客户。

首先，写字楼。现在很多社区周边也都有写字楼，里面也有不少企业，客户数量肯定没有 CBD 区多，但是 CBD 圈的竞争对手也多，平均到每个门店的客人未必有我这里多。写字楼里大多数是办公室一族，他们经常会到下午两三点钟点一些饮品，一来是放松 ; 二来是提提精神，恰好这段时间，我门店的业务量也不大，刚好可以满足外卖业务，这样其实也提升了顾客黏度。另外，我推出的策略是单杯要收取 2 元的上门服务费，而总金额超过 60 元则免上门服务费，其实 2 元收不收对利润提升意义不大，关键是通过这个小策略，可以提升单个

客单的利润额，现在我给写字楼送的外卖，日均有四五单，每单都在六七十元，毛利润也就提 升了。

其次，学校。现在的学生真是太娇贵了，有时学校为了丰富学生的课余生活，举办个球赛、运动会等等，学生都不喝矿泉水，直接点饮品，别看频率不高，但是单个客单量却不低，今年五一前，某中学举办春季运动会，仅运动会期间，我就销售了近千元的饮品。

第三，培训机构。社区周边的培训机构，一到周末就会举办一些试听会，组织一些有意向的家长、学生来试听，光听有时显得服务不到位，所以有时培训机构就会 到饮品店点一些饮品送给来试听的家长或学生。据说，这样可以提升他们的成交率，不管怎么说，他们有需求，就是我赚钱的机会。

现在日均外卖量占到总业务量的 35% 左右，算是我盈利的一大利器吧。 另外，我开的饮品店并非是加盟店，所以整个门店的空间我都有自主支配权，广告也成为了我的一个隐形收益点，比如一些教育培训机构、私立幼儿园、房产中介 等会在门店显眼的地方贴广告，我一般按月收费 [ 来

源 :www.cyonE.com.cn/ ] ，一个月收取 3000 — 5000 元不等广告费，另外帮助他们发送一些相关的广告，这个收费相对便宜一些，发一次收取 50 — 100 元不等的费用，别看单次进账不多，但是总量不少，一个月下来，广告的收益大约能有万元左右。

经营的秘密：也发会员卡

郁先生表示，虽然外部环境还不错，但是饮品店并没有到开业就能顾客盈门的地步，也需要一些营销技巧：

首先，会员营销。虽然会员卡现在

其次，合 作营销。郁先生的饮品店没有品牌，要想很好地生存单靠自身力量肯定不行，所以他也与周边的一些机构合作，比如美发店、文具店、洗衣店等，拿着对方结账单， 超过一定金额就可以在自己这里 5 — 8 折销售一杯饮品，此举的目的就是为了吸引顾客，扩大知名度，这个策略在前期不错，后来门店客流量大了，也有一些商户主动和我合作，表示拿着我的会员卡在他 们那里消费也可以享受折扣。算是取得了双赢的结果。

第三，公益营销。虽然商人以利为重，但在郁先生看来公益营销不可少，有时社区组织一 些活动，郁先生就免费提供一些饮料。郁先生表示，看似我提供的东西很多，其实成本不过几百元，但是效果却十分明显，首先，获得了社区、街道的认可，愿意帮 我做宣传，甚至主动帮我寻求一些政策的优惠 ; 其次，提升了人气，毕竟我服务的对象是社区，大家抬头不见低头见，我做公益活动，很多顾客也都知道，愿意到我店里消费 ; 第三，学生是我门店的主要客源，我做公益活动，算是给学生做个榜样，我再到学校里进行推广，学校也比较支持。这种广告效应，比真正投入几千元、几万元做宣 传单、做形象广告要好很多。