才子佳人小说与明清茶文化
才子佳人小说与明清茶文化
刘育霞
摘要:明清时期,传统茶文化呈全面繁荣之势。这一情形反映在该时期风头一时无二的才子佳人小说“茶诗”“茶联”“谈茶”“论茶”中。作者们喜以、作为章节题目或是回头诗词,使故事开篇惊艳。书中人物常常、,“茶风”“茶俗”提升了小说的文化品位。书中穿插关于、的描写,增添了此类小说的市井色彩和生活气息。
关键词:明清;茶文化;才子佳人小说中图分类号:S571
文献标识码:A
文章编号:1006-2335(2014)05-0155-03
传统茶文化经历了上古的孕育,秦汉的萌芽,六朝的生发,唐的勃兴和宋的兴盛,发展至明清,呈现出千姿百态之势。明清时期,茶典纷出,数目之众,较前朝茶书、田艺蘅的《煮泉小总量还要多出数倍。朱权的《茶谱》
《茶疏》《茶笺》《阳羡茗壶品》、许次纾的、闻龙的、周高起“茗饮之风”系》等,皆为就中翘楚。在这个大炙的时代,茶业相关的方方面面都有了更加精深的发展。明清茶文化的如斯盛况,在该时期风头一时无二的才子佳人小说中,也得到了淋漓尽致的呈现。
才子佳人小说,指流行于明清之际、描写男女婚恋“大率才子佳人之事,故事的章回体小说。所谓而以文雅风流缀其间,功名遇合为之主,始或乖违,终多如意,故
[1](P132)
‘佳话’当时或亦称为。”情节模式大致包括:一见
(烟水散人)、(素庵主人)、《合浦珠》《锦香亭》《麟儿人)、
(天花藏主人)、《巧联珠》(烟霞逸士)、《桃花影》(烟报》
《吴江雪》《珍珠舶》(佩蘅子)、(烟水散人)等,水散人)、
“茶诗”、作为章回题目或是回头诗词的,不在以“茶联”
“茶联”少数。浪漫的才子佳人故事,因为“茶诗”、的参与,开篇伊始便充满了浓郁的市井气息和人情味儿。
《情梦柝》“第八回”题曰“村学究山舍作歪诗,富监“第二回”“袁友英茶坊逢生茶坊传喜信”;《风月梦》题曰“第七回”“吃旧友,吴耕雨教场说新闻”;《风月梦》题曰“茶坊”花酒猜拳行令,打茶围寻事生风”。类似这些以入“茶坊”题,作为章回篇目的作品,数不胜数。追溯历史,“南人好饮之,其早期形态始见于唐。北人初不多饮。开元中,泰山灵岩寺有降魔师,大兴禅教,学禅务于不寐,又不夕食,皆许其饮茶。人自怀挟,到处煮饮,以此转相仿效,遂成风俗。自邹、齐、沧、隶渐至京邑,城市多开茗
《饮茶》[3](卷六P51)”铺,煎茶卖之,不问道俗,投钱取饮。上述文
钟情,私订终身,拨乱离散,及第团圆。[2](P23)其作者多为地位低下的失意文人,有过“学而优则仕”的书生梦,却被残酷现实击碎。混迹市井的生活使他们擅长用通俗的语言,编撰曲折的故事,塑造生动的形象,吸引广泛的读者群。本文便以此类小说为文本范畴,对明清茶文化做一隅管窥。
“茶诗”“茶联”一、、,故事开篇惊艳
(南考察明清才子佳人小说百余部,诸如《春柳莺》《二度梅全传》(天花主人)、《飞花艳想》北歇冠使者)、
(樵云山人)、《凤凰池》(烟霞散人)、《风月梦》(邗上蒙
字是唐人封演《封氏闻见记》中所载茶馆雏形“茗铺”的大致情状。到了宋、元,作为普通百姓日常生活的消费场《东京华梦录》《武林旧事》所,茶馆发展已具相当规模。、“茶馆等影响较大的两宋笔记,对此多有反映。至明清,业”发展到了鼎盛;“茶馆”普遍参与到上至王侯将相、下《金瓶梅》至贩夫走卒的日常饮食起居当中。其盛况,在、《红楼梦》等以描写日常生活为主的世情小说中,
有着充
刘育霞,女,文学博士,河南师范大学文学院副教授,研究方向为中国古代文学、古典文化研究。
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农业考古2014·5
庄”,等等字眼儿,比比皆是,不知凡几。明清茶业发展飞速,由此得见。
同时,明清茶文化较前代也更加精致考究。仅茶盏质地一项来看,金、银、铅、锡、瓷、砂、竹、木等各种材质,无不巧夺天工,精巧绝伦。文人名流们在谈论茶道的同茶赋、茶诗、茶词、茶画,许多细时,创作了大量的茶书、致入微的问题也得到了深入地讨论和品鉴。如茶之种植、之收择、之揆制、之蓄藏、之皿器、之品饮、之赏鉴、之无一不精的程度。简宜忌等问题的研究,达到无一不专、择几部茶典来看,朱权《茶谱》分别论到品茶、收茶、点茶、熏香茶法,及茶之炉、灶、磨、碾、罗、架、匙、筅、瓯、瓶通晓精湛,显示出较和品水等。涉猎关于茶的方方面面,
《煮泉小品》“水”高的专业水准。田艺蘅则专论,分述考据源泉、石流、清寒、甘香、宜茶、灵水、异泉、江水、井水。此部茶书显示出以田艺蘅为代表的明人对“茶”、“水”双绝境界的追求和向往。
如此这般的明清茶道也反映在了才子佳人小说的字里行间。试看下文:
雪香命童儿鹤奴烹茶。松曰:“茶品不一,若红梅,若素梅,是雪香老弟家园风味,究之咀嚼,绝无佳处。”雪香素梅,风味固不佳,但较翠涛兄家松萝何曰:“我家红梅、
如?”松曰:“松萝如布帛粟菽,淡而不厌,何可轻视耶?”竹曰:“翠涛、雪香不必争论,吾当向陆羽老子辨其位置,俟异日告君等以优劣之殊。”松与梅俱颐解。(《梅兰佳)话》
“红梅”“素梅”“松萝”梅、兰、竹三人谈茶,涉及、、和《红楼梦》“栊翠庵茶品梅花雪”茶圣陆羽。第四十一回写妙玉收梅花之上白雪一瓮,埋于地下,隔年烹茶。这里“红梅”“素梅”“究、是否与此相类,不得而知。但观下文《梅之咀嚼,绝无佳处”,或殊于妙玉所收梅花雪水。考察的创作时间,约著于道光年间,而西子湖畔著名兰佳话》
“慕红茶九曲红梅亦有两百年历史。作者书中写道,兰氏“红梅”“素梅”西泠幽闲,徙家而去”。据此推测,、或指九“松萝”曲红梅茶。此外,文中所说即创于明初的历史名《茶录》茶:“松萝茶”。明人冯时可记载:“徽郡向无茶,近出松萝茶,最为时尚。是茶,始比丘大方,大方居虎丘最久,得采造法,其后于徽之松萝结庵,采诸山茶于庵焙“比天池茶稍粗,制,远迩争市,价倏翔涌。”又说而气甚
[7]
”香,味更清,然于虎丘,能称仲,不能伯也。梅、兰、竹三
“茶馆”分体现。单就才子佳人小说而言,上述诸例可证,是开启全篇帷幕、推演故事、逆转情节的绝佳场合。
“茶”除了以入题,才子佳人小说的作者们还喜欢在“回头诗词”“茶”每章开头的中进行有关的描写,渲染气《锦香亭》“第三回”“琼林宴遍觅状元氛,厘定格调。如为,本节开篇诗曰:郎”
红杏萧墙翠柳遮,重门深锁属谁家。日长亭馆人初散,风细秋千影半斜。满地绿荫飞燕子,一帘晴雪卷杨笑拨沉烟索煮茶。花。玉楼有客房中酒,
本回内容为新晋状元郎钟景期初遇杨贵妃亲姊虢“红杏”“翠柳”“秋千”“燕子”国夫人。开篇回头诗写、、、、“杨花”“笑拨沉烟索煮茶”,渲染了浓浓春意。最后一句,“笑”“拨”“煮”作者看似不经意的一、一、一,带领读者穿《膳夫经手录》“茶,越回到唐朝。唐代杨华的记载,古不
[4](P524)
”闻食之。近晋、宋以降,吴人采其叶煮,是为茗粥。
又,皮日休的《茶中杂咏序》称:“自周以降,及于国朝茶事,竟陵子陆季疵言之详矣。然季疵以前,称茗饮者,必
[5](P198)
浑以烹之,与夫瀹蔬而啜饮者无异也。”两则文献
均记录了唐代流行的茗饮方法:“煮茶”。这里的茶诗,一方面表现了闲适慵懒、富贵奢华的格调,衬托出这场风花雪月的艳遇;另一方面,以颇具时代特色的饮茶文化《二度梅全传》“第十为背景,凸显了故事的真实性。又如七回”为“选民女百姓惊惶,认兄妹家庭痛哭”,篇头词云:
自入深山且学呆,半装聋哑半装呆。是非莫与他人议,己过还须己自裁。瓦罐红炉茶正热,纸窗白处月初来。但笑长安名利客,几个严陵守钓台?
本回写梅良玉与陈杏元情愫暗生,以为凭父母之命“有情人终成眷属”,不料陈杏元被选中和番。回头诗引用东汉严子陵的典故,旨在表明主人公对平静生活的向“瓦罐红炉茶正热,往。纸窗白处月初来”正是恬淡隐逸生活的诗意写照。树欲静而风不止,下文情节陡转,波澜丛生,与这首诗则形成了鲜明对比,增添了故事的传奇色彩和可读性。
“谈茶”“论茶”二、、,提升文化品味
明人张岱《陶庵梦忆》中首次出现“茶馆”:“崇祯癸酉,有好事者开茶馆。泉实玉带,茶实兰雪,汤以旋煮,无老汤;器以时涤,无秽器。其火候、汤候,亦时有天合之
[6](P70)者,余嘉之,名其馆曰:‘露兄’。”稍稍其后,无论是
“茶庵”“茶船”“茶坊”“茶官修正史,还是稗官小说,、、、“茶阁”“茶谷”“茶寮”“茶楼”“茶棚”“茶肆”舫”、、、、、、、“茶台”“茶亭”“茶轩”“茶园”“茶苑”“茶斋”“茶、、、、、、
人谈茶,各有所好,各执一词,最后决定依据茶圣陆羽所定标准,判其高下。上述三人饶有趣味的谈话,为小说中的爱情故事增添了别样情致。
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《合浦珠》再看烟水散人编撰的:
正闲叙间,侍儿芳英以松萝茶捧至。钱生正值口渴,一吸而干,友梅即以手中茶分半盏与生。若虚笑道:“古诗有云:‘玉楼曾记闻香处,分得佳人半盏茶。’今目睹之矣。”友梅道:“文因病渴,玉川七碗,水厄之多,文士皆然。”
“古诗”“分茶”“玉川七碗”作者借道出之雅。典故出(又称《七碗茶自唐代卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》
)。卢仝自号玉川子,《七碗茶诗》其中有名句:“一碗诗》
喉吻润;两碗破孤闷;三碗搜枯肠,惟有文字五千卷;四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散;五碗肌骨清;六碗
[8](P229)
通仙灵;七碗吃不得也,惟觉两腋习习清风生。”文
……加以花茶果物、团圆饼、羊酒等物。……或下等人
[10](卷
家,所送一二匹,官会一二封,加以鹅酒茶饼而已。”二十P185)
由这段文字可知,至迟在宋代,无论达官贵胄还是
“茶”普通百姓,已是婚娶聘礼中不可或缺之物。因此,行“送茶”“下茶”“过茶”“定茶”“正茶”“受聘礼又称、、、、、等。上文所举诸例,便是此意。茶”
明清才子佳人小说的作者们,大多如天花藏主人在《平山冷燕》“落笔时惊风雨,序言中所说,动辄开口秀夺“贫而在下,,却往往仕途不得志,生活不顺遂,无山川”
一人知己之怜”。这样的境遇使他们对平民百姓的生活有着深刻的观察和体会,故其作品既有璧坐玑驰、回肠荡气的文人味道,又充满“柴米油盐酱醋茶”的生活气息。这样的艺术特质,通过有关茶文化的描写,得到了富有张力地体现。[11]
中诸人就“半盏茶”引经据典、谈古论今,为小说涂抹一笔雅致亮色。
“茶风”“茶俗”三、、描写,增添生活气息
明清才子佳人小说中还出现不少与“茶”有关的民“受茶”风、民俗描写。以为例来看:
原来昝元文,单生一女,名唤琼英。年方二八,尚未受茶。自前番在后花园内瞧见红生,丰姿秀丽,心下十分)想念。(《赛花铃》
尚未受茶,这位女子是谁?即非云姐也。年方十五,
不惟美貌无双,兼会吟诗写画,以至描花刺绣,事事皆)精。(《桃花影》
贾夫人道:“郎君之言,句句切实,使老身闻之,如醉方醒。但小女迟至十八岁,而尚未受茶者,岂真无一宦室年家求联秦晋,皆由其中别有一事,所以难许耳。”子期)道:“愿闻其故。(《珍珠舶》
雪婆道:“小姐不但描鸾刺凤,又且善赋能诗。老爷过于珍重,必要择个才貌相称的官人方允他,故此至今)尚未受茶。”江潮听说,喜出望外。(《吴江雪》
“凡种茶树,古籍有载,必下子,移植则不复生,故聘”妇必以茶为礼,义固有所取也。
[9](卷四十四)
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平山冷燕[M].
茶树栽种某处,
则于某处扎根结子,一旦进行移植,不复生长。古人看重“不移根本”茶树的忠贞品性,往往以茶作为婚娶聘礼。“一家女儿不吃两家茶”民谚即本与此。茶作为聘礼的文《梦梁录》献记录较早见于宋人吴自牧的:“议定礼,往女家报定。若丰富之家,以珠翠、首饰、金器、销金裙褶,及缎匹茶饼,……用彩袱盖上送往。……更言士宦,亦送销金大袖,黄罗销金裙,缎红长裙,或红素罗大袖缎亦得。
责任编辑:王亚菲
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