园艺学论文范文

园艺学课程论文

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中国·大庆

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摘 要：

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菊花（Dendranthema morifolium）是我国四大名花之一，为菊科菊属多年生宿根草本植物，原产中国，是我国的传统名花，代表了中国的古老文化[1]。随着花卉生产的蓬勃发展，从20世纪80年代开始切花菊的生产、销售列入高效农业的发展行列。至此切花菊已是世界上最大众化、销售量最大的切花之一[2]。菊花在国内外市场上，具有极大的开发价值和市场潜力，是目前栽培地区调整种植结构、增加农民收入的主要渠道之一 [3]。切花采收后，因花枝和母体之间的正常水分联系遭到破坏，加速了切花的衰老和萎蔫，切花菊因水养期长，在水养过程中，因其花序大而重，肉质花梗常久插于水中而发生折梗现象，由此缩短了它的寿命和观赏价值。大量研究表明，供给必要的营养物质，防止导管堵塞及抑制乙烯的生物合成，是延长切花寿命的3个必要因素[4-5]。

1 鲜切花的概况和发展前景

1.1 鲜切花概况

鲜切花又称切花，是指从活体植株上切取的，具有观赏价值。用于制作花篮、花束、花环、花圈、瓶插花、壁画，以及胸饰花等花卉装饰的茎、叶、花、果等植物材料[6]。比如月季，康乃馨，菊花和唐菖蒲是世界著名的四大切花，它们的花被人们剪下来后可做各种用途。比如，当作献花花束出售或送人，或者用来插花做成花篮或插花艺术。

随着生产力的发展和人们生活质量的提高，作为时尚，鲜切花越来越受到人们的青睐[1-2]。选择合适的保鲜液，尽量延长鲜切花瓶插寿命，对于提高切花的价值有着非常重要的意义，影响切花瓶插寿命的因素很多，而且比较复杂，不同配方的保鲜液对切花的生理保鲜效果也不同[7]。

1.2 切花菊发展前景

如今，世界花卉以年平均25%的速度增长，远远超过世界经济增长的平均速度，是世界上最有活力的产业之一[8]。日本是世界切花菊生产大国，占世界切花菊产量的50%以上，2004年日本生产切花菊20亿枝。日本也是切花菊消费大国，平均每天消费300-400万枝。但因劳动力成本较高、土地资源缺乏、冬天温度较低，日本国内菊花生产量远远不能满足需求，菊花的生产逐渐向气候适合、生产成本较低的发展中国家转移。世界花卉的稳步增长及产业转移，为我国花卉进一步发展创造了良好的外部环境[4-5] 。

我国的花卉产业地位在不断提高，而菊花已发展成为国际商品花卉总产值中最高的花种，其经济效益、社会效益和生态效益必将明显显现，在优化农业产业结构、促进城乡统筹发展、建设社会主义新农村和改善人们生活环境、提高人民生活质量等方面必将发挥出越来越重要的作用[9]。 2保鲜剂在切花保鲜中的地位和作用

化学保鲜即采用保鲜剂进行保鲜。保鲜剂利用一些化学物质来调节、控制其生长、生理和代谢等活动，达到延长寿命、较长时期保持花卉新鲜度的目的[10]。根据作用时间和目的，可分为预处理液、开花液、瓶插液。

切花贮藏及运输时品质及生命力，可通过在贮藏，运输前或后，用保鲜液快速处理，得到提高[11]。在此溶液中，最常见的化合物是糖（大多数是蔗糖），杀菌剂（柠檬酸，8－羟基奎啉柠檬酸（8－HQC）或8－羟基奎啉硫酸（8－HQS）及硫酸铝，乙烯活性抑制剂（STS）及生长类调节剂（主要是BA，NAA及GA）等物质[10]。

柠檬酸为一种最普遍的杀菌剂，除对真菌、细菌有强烈的杀伤作用外，还能降低溶液的pH值，使茎基缺口处单宁物质失活，从而抑制微生物增殖，防止花茎导管生理堵塞，从而延缓了整个衰老过程中的生理性变化，促进花枝吸水

[11-12]。

2.1 杀菌防腐剂

该物质在鲜切花保鲜过程中主要起到杀菌、防腐和抑制病菌感染的作用，以8－羟基喹啉(8－HQ)为主，常用的还有阿司匹林、青霉素、明矾、硼酸、硫酸铜、高锰酸钾、洗洁精等。8－羟基喹啉 (8－HQ)可杀死各类真菌和细菌，同时减少花茎维管束组织的生理堵塞[12]；Vc、阿司匹林、青霉素在水中形成强酸环境，抑制微生物繁衍和生长，减少水分蒸发，从而延缓鲜切花凋萎时间[13]。

2.2 糖和水

保鲜剂中水是不可缺少的成分。要注意水中有无对切花有害的成分，如氟离子对唐菖蒲、非洲菊、月季、一品红等有害，而钠离子对香石竹、月季有害，所以应尽量使用蒸馏水或去离子水[14]。糖也是大多数保鲜剂中的成分，最常用的多为蔗糖，其它还有葡萄糖、果糖、蜜糖等。糖对切花有多种效应，能补充能量，改善切花营养状况，促进生命活动[15]。如百合花浸于10%的糖溶液能延长花期3~4d[16]。不同切花、不同保鲜剂糖的浓度不同，一般处理间越长，糖的浓度越低，大致为预处液>开花液>瓶插液[17-18]。

2.3植物生长调节剂

生长调节剂，可改变植物的生长及发育，调节植物的代谢功能，增强植物细胞的生理活性，延长切花寿命，尽可能较长时间地保持切花的花形、花色或

叶色、叶型。最重要的植物生长调节剂是“激素”，包括①生长素：通过刺激细胞分裂来加速植物生长，如吲哚乙酸、萘乙酸等；②细胞分裂素：提高细胞分裂并刺激嫩枝形成，推迟叶的衰老。如苄基腺嘌呤(BA)、KT等；③赤霉素：刺激细胞分裂及扩大，加快植物生长，如GA3或GA4-7等；④脱落酸(ABA)：对植物休眠起重要作用；⑤其它：如矮壮素(CCC)、比久（B9）、SN5等能缓解鲜切花的衰老[15]。

2.4乙烯抑制剂、拮抗剂

大多数鲜切花对乙烯敏感，它既可促进果实的成熟，也可加速花材茎、叶、花的枯萎、脱落，这类保鲜剂主要是用来抑制乙烯生成，常用的有：硫代硫酸银(STS)、硝酸银﹑醋酸银、乙醇、1－甲基环丙烯(l－MCP)等[19]。

2.5有机酸及盐类

保鲜剂中有机酸的溶解度决定pH值大小，低pH值可抑制微生物滋生，防止花茎维管束的堵塞，同时也决定保鲜液里能游离的离子数量的多少，无机盐钾、钙、镁、磷及一些微量元素，与植物的生长及代谢有着重要的关系，常用盐类有：磷酸二氢钙、硫酸钾、硫酸镁、硝酸钾、碳酸氢钾、碳酸氢铵等。有机酸可降低保鲜液的pH值，有些还能抑制乙烯的产生。常用有机酸有：柠檬酸、山梨酸、植酸、十八碳酸、硬脂酸、硼酸等。常见的有杜鹃、山茶等切花植于微酸性溶液中。

2.6其它营养剂

如加少许啤酒，能为切口消毒防腐；用较浓的凉茶水来代替清水，可延迟插花凋谢；洗洁精，它的主要成分是表面活性剂、微量盐和香精，溶液酸碱度呈中性，去污灭菌、活化水质的功效，能杀死水中的细菌，消除污染，并能溶解切花流出的果胶，保持其维管束细胞的畅通，使之能充分吸水[20]。

参 考 文 献

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