曝光台:问题"青豆初开"被曝含硫酸铝钾
深受年轻消费者喜爱的青豆,近日被媒体曝出违规添加了硫酸铝钾。根据《国家食品添加剂使用标准》,硫酸铝钾是不能添加到熟制坚果与籽类中的。
“青豆初开” 配料表上标明确有硫酸铝钾。生产厂家有关负责人接受羊城晚报记者采访时表示,主要是因原料本身就存在,企业不会添加,现已重新选择了原料供应商。
目前,广州超市仍有该产品在销售。
配料标明含有硫酸铝钾
此次,被媒体曝光的品牌叫“青豆初开”,由东莞市丰熙食品有限公司生产,国内各大省市均有销售,产品在行业内小有名气,特别是深受年轻消费者的青睐。
配料表上均标明确有硫酸铝钾。羊城晚报记者在广州吉之岛超市里购买了两包“青豆初开”(油炸青豆-蒜香味),其配料栏中标有:青豌豆、食用植物油、白砂糖、食用香辛料、食盐、碳酸钙、柠檬酸钠、硫酸铝钾、碳酸氢钠、食用香精、特丁基对苯二酚;生产许可证编号:QS[1**********]0;产品标准号:GB/T22165.
“根据《国家食品添加剂使用标准》,硫酸铝钾是不能添加到熟制坚果与籽类中的。”消费者彭先生认为,该公司生产的青豆初开牌油炸青豆中添加硫酸铝钾,是违规使用食品添加剂。
油炸青豆属熟制坚果与籽类
青豆初开牌油炸青豆(蒜香味等)中是否能添加硫酸铝钾?根据其所用配料、食品生产许可证及执行标准可以判定,青豆初开牌油炸青豆在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)中的食品分类归属为“熟制坚果与籽类(油炸坚果与籽类)”(食品分类号:04.05.02.01)。
而《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)规定:熟制坚果与籽类(食品分类号:04.05.02.01)中不能添加“硫酸铝钾”,也就是说,青豆初开牌油炸青豆中不能添加膨松剂、稳定剂--硫酸铝钾。
然而,东莞市丰熙食品有限公司有关人士则认为,青豆初开牌油炸青豆属于豆类食品中的熟制豆类,可以添加硫酸铝钾。