饮食健康(2)
节日饮食注意三搭配
节假日,是亲朋团聚、举杯欢庆的日子。但别忘了吃得科学、喝得安全。专家认为,节日饮食注意三搭配
一、碱搭酸
健康人体必须保持微碱性状态,以PH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性,血黏度和胆固醇都比较高,人就容易疲劳,同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血品例外),富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等,节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉,要有碱性食物搭配着吃,以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带,其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。
二、钾排钠
我国居民的食盐摄入量原本就偏高,是世界卫生组织建议量的2倍以上。节日期间副食吃多了,食盐的摄入量更多,然后血液中的钠含量就会更高,这不利于人体保持正常的血压。而钾是钠的克星,它能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。
三、“多渣”掺“少渣”
荤菜不含膳食纤维,而畜禽水产等荤菜都是精细的“少渣食品”,吃多了会造成便秘,粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长,会增加肠黏膜对毒素的吸收,不利健康。而粗纤维食物则属于“多渣食品”,多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。
多渣食品具有强大的吸水能力,能使粪质地变软,有利排泄,是没有副作用的通便剂;
多渣食品有很强的吸附性,能清除肠道垃圾,排出毒素,预防结肠癌等多种疾病;
多渣食品能促进肠胃蠕动,增强胃动力,防止长期单一食用精细食品形成胃纳过小;
多渣食品容积较大,能量较低可以帮助糖尿病人有效控制饮食,保持血糖正常水平;
多渣食品可促使食糜较快通过小肠,减少小肠对营养素特别是脂肪的吸收,有很好的减肥和健美效果。
扁豆、豇豆、韭菜、芹菜、胡萝卜、糙米、粗面粉、燕麦片等都是多渣食品。
元旦、春节即将来临,亲朋好友相聚,难免要吃一些大鱼大肉高蛋白高脂肪食物,不少人每逢佳节就会患肠胃消化不良症。因此,在节日期间,无论外出吃饭还是在家里聚餐都要注意食物的合理搭配,既要吃得好,还要符合人体健康的需要,这样才能过一个快乐又健康的春节。
糖尿病人节日饮食注意事项
糖尿病是由于人体胰岛素的分泌相对或绝对不足,从而导致心、
脑、肾等器官发生病变的慢性疾病。
节日期间,糖尿病病人饮食最容易失控,从而加重糖尿病,在春节来临之际,糖尿病人节日饮食注意事项有哪些?应该如何控制好节日饮食?在此为糖尿病病人推荐一下节日期间饮食注意事项,以供参考:
一、面对丰盛菜肴吃什么?
糖尿病人应选少油少盐且清淡的食品。不可认为大油大肉炒的菜,只吃菜就没关系,其实菜中的油也不少。
二、多吃肉、少吃饭,不科学:
有人认为肉是蛋白质,饭是多糖,因此,多吃肉不会引起血糖升高。其实不然,肉到体内也能转变成糖,炒菜所含的油脂也同样会转变成糖, 而且脂肪堆积会加重胰岛素抵抗;相反,如果每天进主食较少,反而会引起饥饿性酮症。
三、饮酒问题:
饮酒可给糖尿病人带来四大危害:
1、饮酒干扰体内糖、脂、蛋白质代谢;
2、饮酒促进糖尿病急、慢性并发症的发展;
3、饮酒阻滞降糖药分解与排泄,易引起低血糖;
4、饮酒损害胰腺。所以,糖尿病人最好在节日期间不饮酒。
四、无糖糕点,不能随便吃:
所谓无糖糕点,是没有蔗糖,但糕点是粮食是多糖,同样会产生热量,故不能随便多吃。
五、定时定量,勿松动:
节假日中生活规律易打破,而吃饭的时间与饭量更容易改变,“饥一顿, 饱一顿”容易使血糖波动大, 这必然会影响人体
六、加餐并非加量:
我们建议糖尿病人应当少量多餐,但有的病人误认为在限定饭量之外再加餐就加大饭量,而致使血糖升高,尤其把零食如花生、瓜子等零食当作加餐,就更不可取!
七、多吃饭,多吃药不行:
在节日期间,认为饭吃的多了,再多吃一些药就可以不影响血糖升高,这是不可采取的!因为,多吃药不但不会取得理想的效果,副作用也虽之加大!
八、如何吃水果:在以下五种情况下不吃水果
1、血糖过高不吃,空腹血糖超过200mg/L;
2、餐前餐后不吃,只在两餐之间吃:
3、含糖量高不吃,干果比鲜果多,吃的量也限制;
4、不交换不吃,水果多吃可与主食交换;
5、不监测不吃,有监测条件时,应在吃水果前后进行监测,可以更好掌握。除此之外,节假日期间也要经常监测血糖。
最后,希望糖尿病友在节假日期间牢记三句话:“五匹马车不松套;生活规律保持好;精神愉快勿过劳”。
糖尿病五匹马车
控制和管理糖尿病有“五驾马车”,即合理的饮食,适量的运动,正确的治疗,良好的心态(健康教育),定期检测血糖值。
管好嘴(注意饮食控制),迈开腿(长期坚持运动),开怀笑(保持良好的心情),用好药(以上三项全部做到,血糖仍然控制不理想的话,必须要按时服药),常监测(定期检测血糖值)。
节日前后高血压饮食注意事项
心脑血管疾病一直是节日后高发的疾病,主要原因是患者在节日与家人团聚,娱乐过度,导致情绪激动;请客吃饭,过于劳累;吸烟喝酒过度以及睡眠不足,这会导致高血压患者突然血压升高,造成脑部血管破裂。
节日期间由于情绪激动、劳累等原因,也容易引起心绞痛和心肌梗塞的发生。而这些问题,往往在节后身心彻底轻松下来之后就会突然爆发。
随着元旦、春节的来临,高血压患者要注意以下几点,合理饮食,防止血压增高。
1、从现在开始要少吃盐,这是关键。因为,食盐越多,血压升高的机率越大。节日期间由于各种原因的影响,饮食上放松了,但现在每天食盐不应超过5克。
2、要适量增加含钾食物的摄入,如水果、蔬菜和瘦肉等。这些食品中含有钾、维生素C、亚油酸等,它们能扩张血管,有利血管变得柔软,降低交感神经的活性,使血压降低,运转正常。过年期间,
聚会多,饮食多不节制,血管负担重,节后增加含钾食物有助于血管的恢复。
3、多补充一些像含钙、镁元素的食物,节日暴饮暴食,胃肠功能紊乱,影响钙、镁吸收。因为体内缺钙容易导致高血压,缺镁则易使血管变得硬化,所以节后也需要补充。含镁高的食物有豆制品、牛奶、蚌壳、贝类食物。富含钙质的食物比较多,如海带、芝麻酱、山楂、虾米皮、绿叶蔬菜、雪里红、榨菜、鱼类、排骨和猪爪等等。
4、要增加含维生素和矿物质的食物,适当增加不饱和脂肪酸的摄入,但要减少动物脂肪的摄入,少吃含糖类食物,食糖过多则易升高甘油三酯,使血液粘度增大,并使血钙降低,不利于降低血压。推荐产品,复合维他命,深海鱼油。
5、应当戒烟戒酒。不能再吸烟饮酒,会使血压升高;大量饮酒特别是高浓度的烈酒,能使血管膨胀,血压急骤升高,而且极易诱发中风。只有远离烟酒,方可保血压平安。
6、坚持服药。高血压病是终生疾病,需要终生服药,这是患者必须要认识到的。坚持服药是降压治疗中最重要的部分,要靠患者自己完成。降压治疗能不能取得良好的效果,能不能有效保护心、脑、肾等重要脏器以及患者能不能健康的工作和生活都靠坚持服药来实现。
7、注意劳逸结合和保证充分的睡眠。当高血压病人的睡眠不足时,就会影响到病人的血压控制,休息不好时也会造成血压升高,生活节奏的改变也会使原本控制良好的血压出现反弹。春节期间由于亲
朋好友相聚,接待客人,儿女看望老人,都会使高血压患者休息、睡眠和日常的生活节被打乱。因此,高血压病人要适当地注意这些问题。
8、高血压病人节日期间会摄入更多的高盐、高脂肪、高胆固醇和高热量食物,这些都会直接或间接影响到血压的控制,因此节日期间要坚持饮食控制,坚持低盐饮食,这样才能更好地控制血压。