舌尖上的合肥(5.10)
“舌尖上的合肥”——2014合肥美食吃货节
策划方案（草案）
一、活动背景
中国饮食文化源远流长，现在普遍承认的有八大菜系鲁菜、川菜、粤菜和苏菜，徽菜、闽菜、浙菜、湘菜。我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。徽菜发端于唐宋，兴盛于明清，民国间继续发展，建国后进一步发扬光大。合肥菜是由徽菜发展而来，合肥菜的特点是咸鲜适中，酱香浓郁。合肥菜具有浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴，是中华饮食文化宝库中不可缺少的组成部分。其主要特点：烹调方法上擅长烧、炖、烩、爆炒，重油、重色、重盐、重火功。主要名菜有“包公鱼”、“曹操鸡”、“李鸿章大杂烩”、“三河酥鸭”等上百种。近年来，随着人民生活水平的不断提高，合肥菜也取得很大进步。
二、活动目的
通过合肥美食吃货节活动，多渠道、多形式，挖掘、开发地方菜肴，保护、宣传民间美食，丰富市民生活，营造时尚、人文、健康的饮食文化；开展一系列赛事，演出，展览，
互动体验活动，增添亮点，聚集人气，让美食吃货节真正成为市民的节日，成为行业的盛会，旅游的动力，城市的名片。为打造合肥特色餐饮品牌，展示合肥城市建设的崭新风貌，扩大合肥菜对全国的影响服务。
三、时间地点
时间：2015年元月底（暂定）
地点：合肥市（具体地点待定）
四、活动主题
吃合肥美食 品百家名吃
五、组织机构
主办单位：合肥市委宣传部
合肥市商务局
合肥市餐饮行业协会
合肥报业传媒集团
协办单位：合肥市物业管理协会
承办单位：合肥在线
六、活动内容
（一）美食美味展示
1．名菜名点名宴名小吃展。组委会拟邀请中华老字号、著名品牌饭店餐饮企业前来，展示名店名菜名点名宴名小吃风采，宣传企业文化，交流菜品技艺。
2．中国合肥菜主题名宴展。组委会拟邀请合肥市知名
品牌饭店餐饮企业前来参展，现场展示合肥菜文化主题盛宴，宣传推广合肥菜饮食文化，促进合肥餐饮品牌的提升。
3．面食文化节。邀请制售特色面条、包子、饺子、馒头及地域特色面食等品牌企业和技艺传承人等前来展示和现场表演，突出展示代表合肥乃至安徽传统面食文化的品牌企业和传承人前来制作表演，其中部分特色面食名点名小吃将现场烹调制作，提供给市民百姓免费品尝。
4.中国婚庆喜宴展。邀请合肥市内餐饮名店、绿色餐饮企业、老字号餐饮企业、品牌饭店餐饮企业和婚庆喜宴酒水、饮料企业前来，以“厉行节约、反对浪费”为主题的新型婚宴，集中展示交流。参展企业还可以面向本地区市民百姓开展销售预定。
（二）厨艺大比拼
1.名厨、名店厨艺大比拼。邀请名厨、名店选派参赛选手参赛，现场厨艺比拼。由专家、营养师点评，大众评审团进行投票。评选出“最佳名厨奖”、“最佳美食奖”、“最佳表演奖”等奖项。
2.家庭家常菜厨艺大比拼。邀请20组家庭参加家常菜厨艺大比拼，由专家、营养师点评，大众评审团进行投票。对获奖的家庭给予奖励，增强活动的全民参与性和可观赏性。
（四）文艺娱乐活动
1.舞龙大赛。舞龙具有与民俗活动紧密相联、套路丰富、
动律谐趣、舞时烟花烧龙、伴奏音乐独特、道具构思巧妙、造型夸张、服饰俭朴大方，以及参舞自由、退舞方便、群众参与性极强等特点。组织舞龙大赛，旨在通过传统文化形式，展现皖北人民团结合力、奋发向上、与天和谐等中华民族精神的文化内涵。
2.篝火晚会。活动期间，在活动现场举办篝火晚会，组织观众开展丰富多彩的游戏、舞蹈等活动，吸引游客，提高群众的参与度。
3. 庐剧表演。邀请安徽省礼仪文化协会玉兰庐剧艺术团现场表演，拉拢人气，增强活动的观赏性。
七、宣传推广
以电视、报纸、网络、电台等媒体为主，辅以其他形式，如利用热线、公交移动电视、参与者报名、派送参观券和现场广告烘托等方式，做好活动前期筹备、宣传和现场宣传报道工作。
八、微电影评比
合肥美食节期间，要求各县区组织拍摄“舌尖上的合肥”主题微电影。美食节组委会将邀请专家评委和100名大众评委评选出“合肥市民最喜欢的合肥美食微电影”。评比规则另行通知。
九、效果预测
1．突出合肥美食文化，有效的宣传合肥地方特色与中国
饮食的传统文化。
2．在社会上倡导一种时尚、健康、营养、美食消费新观念。
3．服务百姓生活，推介美食美味，充分展现家庭厨艺、餐饮名店、名厨、名师的精湛技艺和高超绝活，让广大百姓充分领略到时尚美食文化与传统美食与安徽传统文化的无穷魅力。
4．打造知名品牌，展示企业风采，促进餐饮、家庭美食健康有序的发展。
5.促进产业发展和对接，开展年货进进社区活动，惠及市民，拉动消费，扩大内需。