芋艿是什么?食用芋艿禁忌什么?
你知道芋艿是什么吗，没错，它就是我们平时经常食用的芋头，它以独特的香味和口感经常常被人们使用在各式各样的烹饪当中，但是你知道食用芋艿禁忌什么吗，今天就由小编来给大家介绍一下食用芋艿的禁忌是什么吧。
食用芋艿禁忌什么？
芋艿，别名:青芋, 芋头，英文名:Taro。芋艿营养丰富，富含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。
适宜人群：一般人群均可食用。特别适合身体虚弱者食用。根据营养分析，芋头含有糖类、膳食纤维、维生素B 群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。它既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。芋艿即可食用，也可药用。中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等，能疗热止渴，治中气不足，补肝肾，填精益髓。生芋头捣烂，与等量的生姜汁搅拌，加适量面粉，制成“芋头姜汁糊”外敷，对扭伤、挫伤、关节疼痛、腰肌劳损和肋间神经痛有显著疗效。那么，食用芋艿禁忌有哪些呢？古方中医食疗介绍芋头虽然营养味美，但并非人人都能享用，如果食用不当就有可能导致不良反应，食用芋艿禁忌以下几点：
一、芋艿烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
二、芋艿是对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎) 者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食。
三、是芋艿含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。尤其是食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
四、是芋艿的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，虽然这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋艿时，手部皮肤会发痒，所以剥洗芋艿时最好戴上手套。生芋汁易引起的局部皮肤过敏，在火上烤一烤就可缓解，还可用姜汁擦拭能较好地止痒。
五、是芋头忌与橘子、橙子同时，易引起急性腹泻。
六、是芋头忌与香蕉同食，易发生腹胀。
另外，选择较结实的芋艿，且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品．
通过小编的介绍，你知道食用芋艿禁忌什么了吧，快去挑选一个上好的芋艿回去美美的吃上一顿吧。。
众牛金融 http://www.zhongniu.com/ jnbdhhg