二十四节气之冬季小寒

二十四节气之冬季

小寒

一、节气溯源

踩着碎冰穿过冰雕的芦苇，冰上的早霜凝成朵朵白花，像是祭奠，像是怀念，像是宣告，像是迎接。祭奠和怀念冬日的暖阳，宣告和迎接冰雪的世界！她来了，给这世间换了另一套衣衫。玲珑如玉，是仙子的薄衫！ 小寒是农历二十四节气中的第

23个节气。她来了，就是告诉人们

天气开始寒冷了。因为一年中最冷

的“三九”就在小寒和大寒之间，

而且与春节前的腊八节也“连”在

一起。所以说，到了小寒，就说明

春节快到了。它与大寒、小暑、大

暑及处暑一样，都表示气温冷暖变

化的节气。小寒的意思是天气已经很冷，我国大部分地区小寒和大寒期间一般都是最冷的时期，“小寒”一过，就进入“出门冰上走”的三九天了，此时，时间似乎也被这寒冷凝固了，一切都处在静止的状态。

小寒时，北京的平均气温一

般在一5℃上下，最低温度在零下

15℃以下；我国东北北部地区，这

时的平均气温在零下30℃左右，最

低气温可低达零下5℃以下，午后

最高气温平均也不过超过零下20℃，真是一个冰雕玉琢的世界。到秦岭、淮河一线平均气温则在0℃左右，此线以南已经没有季节性的冻土，冬作物也没有明显的越冬期。这时的江南地区平均气温一般在5℃上下，虽然田野里仍是充满生机，但也经常有冷空气南下，最农作物造成一定危害。

小寒时节，除南方地区要注意给小麦油菜等作物追施冬肥，海南和华南大部分地区则主要是做好防寒防冻、积肥造肥和兴修水利等工作。在浇好冻水、施足冬肥、培土固根的基础上，寒冬季节采用人工覆盖法也是防御农林作物冻害的重要措施。当寒潮成强冷空气到来之时，泼浇稀粪水，撤施草木灰（植物燃烧后的残余物），可有效地减轻低温对油菜的危害，露地栽培的蔬菜地可用作物秸秆、稻草等稀疏地撒在菜畦（qí田园中分成的一小块一小块的土地）上作为冬季长期覆盖物，既不影响光照，又可减小菜株间的风速，阻档地面热量散失，起到保温防冻的效果。

二、民俗采撷

1.习俗

小寒节气最初起源于黄河流域，据说早年黄河流域的农家每逢小寒，家家时兴用“九九消寒图”来避寒养生。九九消寒图是一幅双钩描红书法“亭前垂柳珍重待春凰”，均为繁体字，九个字每个字九画，共九九八十一画，从冬至开始每天按照笔画顺序填充一个笔画，每过一九填充好一个字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成。小寒节气正值三九严寒，所以“画图数九”的民俗与小寒节气有着密切联系。数九计数，书法描红，既能在寒冷的日子里求得消寒，也算是冬日里一种不错的养生方法。

2.养生美食

①吃菜饭

小寒吃菜饭是老南京的习俗。

南京人对小寒很重视，人们会用糯

米加生姜、矮脚黄（鸡的一种）、

咸肉片、香肠片或是板鸭丁一起煮

成菜饭。但随着时代变迁，现在已

渐渐淡化，如今人们只能从生活中

寻找出点点痕迹。

小寒是一年之中最冷的节气，

也是阴气最盛的时期。南京菜饭中糯米补中益气，健脾暖胃，能增强机体抵御寒冷的能力;生姜味辛性温，具有发汗解表，温肺散寒的功效。再加上南京特产矮脚黄、香肠、板鸭，药食双补，美味可口，冬日里吃完后特别暖和，可与腊八粥相媲美。到了小寒时节，也是老中医和中药房最忙的时候，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了，到了此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。

居民日常饮食也偏重于温性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉汤最为常见，有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤，近年来，一些传统的冬令羊肉菜肴再次出现餐桌上，再现了南京的寒冬食俗。

俗话说，“小寒大寒，冷成冰团”。南京人在小寒季节里有一套地域特色的体育锻炼方式，如跳绳、踢毽子、滚铁环，挤油渣渣(靠着墙壁相互挤)、斗鸡(盘起一脚，一脚独立，相互对斗)等。如果遇到下雪，则更是欢呼雀跃，打雪仗、堆雪人，很快就会全身暖和，血脉通畅。

②吃糯米饭

广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

③熬腊八粥

饮食上“小寒”节气中一个重

要的民俗就是吃“腊八粥”。《燕京

岁时记》中记载“腊八粥者，用黄

米、白米、江米、小米、菱角米、

栗子、红豆、去皮枣泥等，合水煮

熟，外加染红桃仁、杏仁、瓜子、

花生、榛穰（zhēn ráng榛子肉）、

松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，。”

上述食品都有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。我国古人称“粥饭为世间第一补人之物”，认为吃粥可以延年益寿，李时珍在《本草纲目》上说：“粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒。”

④ 地方习俗

小寒节气，盐阜大地也盛行喝腊八粥。但食材远不如广东一带丰富。一般会放蜜枣、桂圆、莲子、五谷杂粮、各种豆类等，食材因人而异，不一定是八种。腊八节的前一天晚上，用水浸上红豆等不易煮烂的豆类（这样第二天豆类就容易煮烂），再泡上些大枣，如果条件好的人家还会抓把黑米和核桃仁，第二天天刚蒙蒙亮，就起火烧八宝粥了，一般用时需要两小时左右，只有将所有的食材都熬烂并融合在一起，这样的粥才营养美味可口。

盐城东海里的人（指伍佑镇向东）在小寒节气的日子里，喜欢煮猪油菜饭吃，当然受到经济条件的约束，东海里人吃的菜饭不可能有南京人那样丰盛的，原料就是青菜和猪油。拌猪油可有讲究了，在菜饭刚出锅的时候，立即用筷子挑几大块猪油放到菜饭里搅拌均匀，这时候的菜饭味道实在是妙不可言！吃完菜饭，抹一抹嘴，那浸着青菜味的猪油香让你回味无穷！

三、文学链接

1、诗词

小寒食舟中作

唐 杜甫

佳辰强饭食犹寒， 隐几萧条带鹖冠。

春水船如天上坐， 老年花似雾中看。

娟娟戏蝶过闲幔， 片片轻鸥下急湍。

云白山青万馀里， 愁看直北是长安。

注释：

小寒食：寒食节的次日，清明节的前一天。因禁火，所以冷食。寒食节亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”，在夏历冬至后一百零五日，清明节前一二日。是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。

佳辰：指小寒食节。强饭：勉强吃一点饭。

隐：倚、靠。隐几，即席地而坐，靠着小桌几

“娟娟”二句：语含比兴。见蝶鸥往来自由，各得其所。益觉自己的不得自由。娟娟，状蝶之戏。片片，状鸥之轻。闲幔（màn），一作“开幔”。急湍，指江水中的急流。

“云白”句：极写潭州距长安之远。这是诗人的夸张，实际上长沙距长安也就一千多公里。

译文：

小寒时节，勉强吃一点饭，靠着乌皮几，席地而坐，乌皮几已经破旧，缝了很多遍了，头上戴着褐色的帽子。春来水涨，江河浩漫，所以在舟中漂荡起伏犹如坐在天上云间；身体衰迈，老眼昏蒙，看岸边的花草犹如隔着一层薄雾。见蝶鸥往来自由，各得其所。站在潭州向北直看长安，像是在望天上的白云，有一万多里，蓦然生愁。

早 梅

唐 齐己

万木冻欲折,孤根暖独回。

前村深雪里,昨夜一枝开。

风递幽香出,禽窥素艳来。

明年如应律,先发望春台。

注释：

齐己：唐末著名诗僧。早年曾热心于功名仕进。然而科举失利，不为他人所赏识

望春台：既指观赏春景的高台，又喻指京城。

孤根：孤独的根

译文：

万木经受不住严寒的侵袭，枝干将被摧折。梅树的孤根却吸取地下的暖气，恢复了生气。在前村的深雪里，昨夜有一枝梅花凌寒独开。它的幽香随风飘散，一只鸟儿惊异地看着这枝素艳的早梅。我想寄语梅花，如果明年按时开花，请先开到望春台来。

窦园醉中前后五绝句

宋 陈与义

东风吹雨小寒生， 杨柳飞花乱晚晴。

客子从今无可恨， 窦家园里有莺声。

注释：

写于1125年北宋时期。

写于1129年，当时南宋朝廷正风雨飘摇。

译文：

初春的风吹得让人稍微感到寒冷,纷飞的柳絮扰乱了傍晚后的雨过天晴。在外流浪的游子啊!从现在起,应该是没有什么可以牵肠挂肚的了。

因为此时,已回到了那日思夜想的故乡,在那熟悉的老家里,也传出了清脆悦耳的鸟鸣声。这首诗表达了,在外游子归家之后,心中的无限欣慰和喜悦之情。

窗前木芙蓉

宋 范成大

辛苦孤花破小寒， 花心应似客心酸。

更凭青女留连得， 未作愁红怨绿看。

注释：

木芙蓉：木本植物，简称芙蓉，秋天开各色大花，甚为艳丽。因与荷花易混，故加木，又称木莲。还有别名拒霜。

辛苦：形容其孤寒冷落以及开花之艰难。小寒：天气稍寒，木芙蓉开花于八九月，因此这里的“小寒”，并非指节气的小寒。

客：离家在外的人。作者用以自称。

更凭：哪怕，就算是。青女：霜神。留连：盘桓勾留。

愁红怨绿：花叶残败的样子。

译文：

孤独凄清的木芙蓉，冒着初秋寒意而开，花的心就像作者自己的心一样，凄楚不已。“辛苦”一句语出黄庭坚《送曹子方福建路运判兼简运使张仲祺》诗：“山驿官梅破小寒”。后两句意为：哪怕寒霜常留不去，木芙蓉也不会如春天的那些娇嫩花儿一样，容易凋谢。诗中很好地融物以情，喻己以物，浑成一体，了无痕迹。此诗是作者咏物诗中的佳作。

小 园 独 酌

唐 李商隐

柳带谁能结，花房未肯开。

空余双蝶舞，竟绝一人来。

半展龙须席，轻斟玛瑙杯。

年年春不定，虚信岁前梅。

注释：

竟：竟然。

花房：园子里的花。

空余：白白地。

龙须：如须发的草，倒垂，

马瑙：美石。

梅花：梅占第一春。

译文：

译文：谁能像您柳枝娘那样把柳丝编成衣带甚至可以打成同心结，可是春花却不恳为我放开。只剩有一对蝴蝶在这花园飞舞，竟然缺了您一人的前来。我一个人只能半展开龙须草编的席子就够用，没有心情只能轻轻倒点酒在美好的马瑙杯中。看来年年的春天日期就是不固定的，我白相信那迎面的腊月梅花开所透露的春天来临的消息了。

2、歌谣

小寒时处二三九，天寒地冻北风吼。

门户窗子严封口，家蔬家禽好看守。

热爱运动勤动手，赶走严寒抓时候。

小寒节气到，寒风呼呼啸。

3、谚语一场冬雨一场寒，温暖短信保平安。 出行防滑需谨慎，多添衣物要记牢。 早睡早起好习惯，运动锻炼强身体。 简短信息提醒您，小寒节气防感冒!

小寒大寒，冻成一团。

小寒大寒，准备过年。

冷在三九，热在中伏。

腊七腊八，出门冻煞。

腊七腊八，冻死旱鸭。

腊七腊八，冻裂脚丫。

三九、四九，冰上走。

大雪年年有，不在三九在四九。

三九、四九不下雪，五九、六九旱还接。

腊月三场白，来年收小麦。

腊月三场雾，河底踏成路。

三九不封河，来年雹子多。

小寒胜大寒，常见不稀罕。

一早一晚勤动手，管它地冻九尺九。

小寒大寒，冻成一团。

小寒胜大寒，常见不稀罕。

冷在三九，热在三伏。

腊七腊八，冻裂脚丫。

小寒节，十五天，七八天处三九天。

三九、四九不下雪，五九、六九旱还接。

三九不封河，来年雹子多。

腊月三场白，来年收小麦。

4、美文

小寒拾趣

作者 佚名

时值小寒，已入隆冬季节。老天还是没有一点释放雪花的意思。连日来，虽没有以往的十面霾伏，但天干风尘，空气质量还是不尽人意。因此，退休的我，索性把早晚的散步“隐身”“缓存”。除了必要的活动外，基本上蜗居寒舍，与三电（电脑、手机、电视)、两卧(沙发、床）相伴，与三餐两水(茶、酒)相亲。小孙子来了，逗逗玩玩，日子还算可以。

这不，中午两碟小菜，独酌一杯，稍息后又进入了网海。斜阳投进窗子，小院竹影摇曳。叽叽喳喳的麻雀，时而腾飞屋檐站立，时而俯冲小院，敏捷地蹦来蹦去觅食。外边的情趣，经不起诱惑，于是穿戴包装，离开“虚拟的世界”，到“现实的世界”一睹风情。

三日不见，当刮目相看。

按说，冀中这个四季分明的区域，小寒已是冰天雪地的季节，可是现在最低温度在零下四、五度徘徊。

出门独自来到这个小城的西北部，这是近年来新开发的地方。宽阔而又笔直的大街，没有了夏、秋里的欢愉和丰润，却增添了几分明净与冷艳；没有了古城里鼓刹的钟声，却传来殿堂里悠扬的音乐，商家促销反复播放的叫卖声不绝于耳；没有了闻名遐迩的石砌城墙，却换来了没有羁绊的发展。

在拔地而起的楼群间，在若隐若现的银线间，感到了城市心脏的跳动，血脉的流动，听到了日夜兼程、铿锵有力的脚步声，看到了小城容貌日新月异，而切还在茁壮的成长之中。

冬日的小城，不断上演着一场场盛装炫彩的舞蹈。走过风雨，走过四季，小城从千年故郡一路健步走来，不仅保留了质朴的本色，更多了些许繁华和浓浓的时尚味道。

西斜的阳光，黄黄的，柔柔的，虽缺少火样的热情，但释放的却是温馨。蓝天上一片片薄薄的白云，移动着，流淌着，变换着各种图案，犹如高空俯览浩瀚的海洋，如梦如幻。

穿着干净而有朴实的老人，三、五相聚，或小凳儿或棉垫儿，列坐在商场、小区门前的闲暇地，沐浴着心仪的暖阳，欣赏着街道上瞬间变换的风景，谈古论今，不时爆出欢快的笑声。

路旁粗大的法桐，褪去了枯黄的外衣，露出干瘪或壮实的躯干，它们好像不怕寒冷，只拼着精光的筋骨，凝敛着生命的精液。枝上稀稀拉拉的几片枯叶和铃铛似的果实，迎风舞动，发出的声音，辨不清是风铃，还是口哨声声。草坪和垂柳，生机未泯，待机而萌，以微黄的笔触，执着醉心于冬日线条的素描。冬青、塔松、侧柏虽显沧桑，依然保持本色，墨绿的叶片上，好像罩了一层似有非有的白雾，为土黄色的季节点缀生机。这时的阳光更显大度公平，抚慰着每一棵树梢，钻进每一条缝隙，亲吻着每一寸土地。为它们披上了温暖的冬衣。

最数热闹的当是路中央行驶的各种车辆，穿梭如流，与风较劲，碾出一路烟尘。“嘀嘀！嘀嘀！！”急促而刺耳的鸣笛喇叭，彰显了“大客”、“大货”的粗俗，急不可耐的把挡路的“小家伙”避开。唯独“乡巴佬”“三马子”不服气，我行我素。有的竟然回敬一句：“抢死吆？！”这带有“劣根性”的呐喊，虽不合现代文明、和谐时宜，但这正是对“倚强凌弱”、“身份差异”的吐糟和抗议。

便道上电动车占了主流，以往穿隙人群的自行车，几乎不见。电车上的人们全副武装，没有了长发飘逸，辨不清老少男女。行人显然少了很多，厚厚的棉衣裹着躯体，失去了曲线的妖娆，告别了多彩的妩媚俏丽。

广场、公园，是这座小城近年来人群集聚和释放心情的地方。可能是寒冷的原因，显得空旷而又闲逸，花草树木凋零，园艺石雕小品冷落，无人问津。碧波荡漾的人工湖已经冰封，斜阳、天空与四周景观影像显现于冰面，描画出了多姿多彩的另一个世界。往日闲不住的石凳、凉亭，如今尘土盖封。为数不清的青年男女显得深沉而又安静，或四手衔托，面面相视；或交臂相拥，合二为一；还有一对倒换着把对方拦腰扛在肩上，头与双腿耷拉向下。这些高峰（风)靓（亮）姐(节）、牛仔酷（裤)男们，寒风中类似雕塑的造型，正在诠释着什么？也许，是在用严寒考验忠贞不渝；也许，是风流之后的另类告别；也许，是离散之后的追悔莫及而握手言和„„

回程的路上，意外的发现了一个奇观：街道两侧一眼望不尽的白色华灯柱上，红底黄字的的广告牌，耀眼醒目，像两排整装待发的船队。广告牌上“鼎力钜献抢房风暴”言辞震撼。但是沿街的数家售房部前，曾经人头攒动，眼下空空如也，门可罗雀。另一边，建筑工地上，还热火朝天，戴着蓝色安全帽的工人，爬上高高的脚手架，用拼搏叠加一座座高楼入天。这种极大的反差，令人沉思。

不过，不要急于定论，经过深思熟虑，你定会找到答案。 的，无论是一个人还是一座城，最终的价值在于觉醒和思考，而不是只在于生存。历经沧桑的小城，此时正宛如一位优雅从容的冷美人，早已从端凝沉静的冬日醒来，正在用冷艳的基调孕育着新一轮春潮!

小寒

作者 施坤峰

湖里住着仙子，清晨在水中沐浴。浓浓的雾气弥散，遮住她乳白

色的光彩。我在岸边停住，等待日出„„

一团雾气飘来，带着水底的秘密，湿湿凉凉，有隔夜的清香。我伸出手，手指被冻住，仿佛冰冷的蛛丝缠绕。绕过我的手腕、胳膊，直到整个身体。我听到破碎的声音，自己粗劣的外壳散落草丛。又一团雾气掠过，带着寒冷的戏弄，有水的笑声，惊醒积攒的旧梦。我深呼吸，把湖水吸入肚腹，仿佛一把利刃，瞬间割开炙热的血管。我的血凝住，不再流淌，像是在等待，或是在犹豫该不该喷薄而出。

我看到雾气深处有黄色的光晕，那是太阳出来了。阳光驱赶着水珠涌上岸来，我站定在岸边，用不变的姿态陷入迷茫。我在守候，守候那光彩。我在感觉，感觉那冰冷。我在倾听，听巨大声响消失前的尾音，听湖水成霜刺穿我的身体。雾散了，没有了仙子。我的怔怔的目光，被太阳暖了过来。

我起身，踩着碎冰穿过冰雕的芦苇，冰上的早霜凝成朵朵白花，像是祭奠，像是怀念，像是告别。

我转身，惊讶这世间换了另一套衣衫。蓝色的天浓如宝石，岸边的树，全都披了一身的盔甲，冷霜冻枝，玲珑如玉。这是仙子的薄衫，她在雾中飞过我的眼前，我执著于往昔，盲见她的曼妙。我在雪地上看到她划过的痕迹，我看到冰雪自一株草的背面落在地上，而仙子已经不在，只把薄衫化作雾气，装点了眼前的天地。

我不敢动作，不敢碰触，怕自己的不小心，毁掉这瞬间的境界，怕碎在地上的渣滓，重新包裹我的心脏。

四、阅读自测

1.小寒时节，到民间走访并和老人们谈谈，感悟小寒习俗。

2.现在知道小寒要养生，当小寒到时你能亲自做一做养生美食吗？