小火锅店开业促销方案

火锅店开业促销活动策划方案 促销活动背景调查分析

火锅城所处的地理位置及目标消费人群分析: 火锅城地理位置是否临街,停车场位置如何,人流量如何 店面周边的环境如何，是否有高

校、机关、企事业单位,竞争情况如何 从仅知道的资料情况所知,该火锅城的目标群体以周边

的居民和周边的企事业单位为主. 火锅城核心竞争力分析 假如周边有同类的火锅城那么店面的核心竞争力就不在于火锅产品上(当然不是指火锅

的质量,口感和口味,切记这点属于火锅城的基础,不是做为核心竞争力来体现),本店在未来

的营销计划内可针对以后对周边的竞争坏境熟悉之后,挖掘其他的差异与别的竞争对手的核

心竞争优势.

假如周边无同类别的火锅城,那么可放心将火锅作为一种亮点进行大肆宣传,以吸引更多

的消费者.

火锅城促销目标分析; 开业的目的在于本店开业一炮打红,但是没有明确真正的促销目标.针对促销任务内容以

及行业内开业惯例分析,应有以下几种促销目标: 为了扩大火锅城的知名度;

扩大火锅城对金湖地区的影响力; 吸引更多的消费者在促销期间入店消费,同时达到宣传本火锅城的目的; 针对以上三种开业促销目标,本策划方案将围绕第三个拥有直接效果的目标进行计划.

宣传物料

宣传单的印制;

礼品（小牛）赠送以及酒水优惠差额填补上; 开业首日的庆典活动花费. 彩虹门

流动广告宣传（车身广告、带影响的卡车、自行车广告、穿广告衫在街上行走等任选） 店

堂布置（x展架、易拉宝、站牌等任选） 店堂礼仪（腕带、礼仪小姐等） 电视广告、短信广告（可选） vip卡

开业促销目标

促销期间吸引更多的消费人群来品尝本店火锅. 开业促销策略(方案附件:宣传单印制内容)

(一)低价引客策略:

开业首日百元火锅免费送!(仅限三桌,不可与百元啤酒免费喝活动一起参与). 开业前

三日百元啤酒免费喝!(仅限三桌,活动不可重复参与). 开业前三日,进行今天,您家的晚饭我们包了主题宣传活动.(仅限一桌,需控制在每桌

200元之内,需大量派发宣传单,并设立咨询点,报名点(并现场进行抽取幸运家庭). 开业第四日起,为了刺激消费者继续入店消费,除了继续施行百元啤酒免费喝活动(每日

三桌外),另与酒水商确定促销酒水优惠关系,并执行(啤酒1元1瓶,够xx瓶送火锅)具体的产

品如何赠送可自由确定.(执行原则:充分考虑了季节性以及地域性,并通过洽谈达到后四日成

本最小化).

(二)食客隔日有礼送——拉引回头客策略:

1.凡在开业期间到本店消费的顾客,将可在消费后的第二日获得本店赠送营养牛奶一件

(16盒装伊利,蒙牛均可),并打出某某火锅城,关注您的晚餐,更关注您的早餐宣传主题口

号.(该活动限定开业三天内,每日8桌,每桌只限一件,控制在28名内).

2.设立vip会员卡,并对以上的幸运顾客和获得赠品的顾客均送一张本火锅城的vip会员

卡.通过登记会员卡的姓名,进行对客户档案的建立,作为后期进行促销活动之用. 开业促销

具体实施计划(事项,时间具体安排)

(一)试业期内重点工作安排 确保所有工作人员已经到位,熟悉自己的工作岗位; 对所有服务生特别是前台咨询人员进行对开业活动的强化培训,要求必须要明白活动的

所有内容;确保xx日之前所有宣传单的印制都已经完毕,并开始进入派发阶段;(建议开业三

天内需最少派发传单5000—6000份) 确保需赠送的礼品已经到位,并指定人员对礼品的保管及赠送负责. 确保开业期内厨房的材料供应充足,对供求量特别大的材料需做好标注,联系好卖家,随

时能供货;

检查店内卫生情况,并对在试业期内的进店消费的顾客采取咨询建议,争取得到每一位在

试业期内消费的顾客好评. 26日晚,需检查所有开业所需的物资,人员等是否都已经安排妥当,第二日开业所需的花

篮是否已经订购,花鼓队是否已经联系完毕等等.

(二)(xx日——xx日)正式营业期前三日,促销策略执行计划

1.开业首日:

(1)确认所有邀请参与开业庆典的人员到场,包括邀请在内的行政人员以及前来祝贺的亲

朋好友们,务必在开业前能聚集更多的人气.

(2)当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人.

(3)吉时一到,先由花鼓队表演贺喜,然后将事先准备好的一面大锣抬起放在门口中央,总

经理或者代表人马上敲响大锣,宣布:xx火锅城,现在正式开业.锣声一响,礼炮应马上响起.

大家鼓掌祝贺,并相互迎接入店.此时花鼓队继续开始演奏贺喜.

(4)之后专业的服务人员按照事先培训好的工作流程开始接待开业的第一批客人,大堂经

理(或指定负责人)须时刻在现场以解决各类突发事件.

(5)开业需确保行政人员入座,并由火锅城领导亲自陪同吃饭敬酒,感谢他们的大驾光临;

(6)指定人员专门负责今天,您家的晚饭我们包了主题活动的幸运家庭,并做好详细的记

录.因为这将是本火锅城以后口碑相传的开始.你的服务远比你送这一餐饭要重要许多.

(7)认真做好各桌享受优惠的名额,在现场做到控制好成本,并做好礼品需赠送记录.

(8)晚上打烊后,总经理需召集各环节负责人进行今日情况总结,指出今日营业情况的问

题所在,并鼓励大家明日做得更好,安排妥当明日工作.

2.开业第二日

(1)开门之时即可马上进入营业状态,按照预测,在今日将会有更多的客人冲着宣传单的

活动而来,那么在前三日必须要做好充足的准备,而且不可让人气往下掉,朋友的聚集还是很

重要,但是为了成本考虑已经不需要像首日一样需要靠朋友来冲人气了.

(2)本日的今天,您家的晚饭我们包了主题活动的幸运家庭亦须如昨日一样,须有良好的

服务以及可口的饭菜.

(3)今日有个任务是特别需要注意的,就是将昨日的10件牛奶送上门去.送礼的环节很讲

究,必须是经过培训的服务人员上门服务.上门服务时候需要注意几个小细节:第一,赠送牛奶 的人员必须穿着火锅城的工作服装;第二,赠送牛奶不单只是赠送,需要有赠送清单,并需

要顾客签字确认;

第三,赠送牛奶的同时并赠送顾客一张积分优惠卡,告诉顾客他已经成为本火锅店的八折

vip客户,并欢迎他下次光临.做好这三点,促销期过后的客流量保证在正常水平是能保证没

有问题的.

(4)其它的按照正常营业流程进行,还需要大堂经理(或指定负责人)在现场做好随时解决

突发事故的准备.

3开业第三日

开业第三日,继续派发宣传单.但今日派发宣传单的人员与之前有所不同,应该在派发的

同时告诉过路的潜在顾客:今日是幸运抽奖最后一日了,欢迎您光临本火锅城进行幸运家庭抽

奖.以吸引更多的顾客,进行参与活动. 本日需将第二日的礼品赠送出去,并一定做好赠送签字和良好的消费后回馈; 今日的今天,您家的晚饭我们包了主题活动的幸运家庭,总经理需出来与幸运家庭合影留

念,并征求客人同意,将照片放在火锅城的文化廊或者员工文化附近. 在今日内,必须把前三日的宣传单全部派发完毕. 晚上打烊后,进行三日总结,分析成败之处,加强改进.

(三)正式营业前四日,促销策略执行计划

1.开业第四日

(1)从本日开始,所有宣传单全部换成第二种促销方案,并继续派人继续派发.(此刻有一

点需要注意:印制宣传单的时候,两种宣传单的颜色必须不能一样,因为一样的宣传单很多前

两天得到过的顾客会直接把传单扔掉了,不再具备吸引力)

(2)从今日开始,今天,您家的晚饭我们包了主题活动已经结束,但是牛奶赠送活动还未结

束,应该按照传单上所设定的活动进行赠送牛奶.并且一样是次日由专门人员亲自送上门,将

回头客拉引活动进行到底.

2. 开业第五,六,七日

(1)第五,六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程进行.

(2)第六日,传单派发可以视实际情况减少了,但还需时不时有人在门口进行传单派发;

(3)第七日可以对已经赠送牛奶的顾客资料进行整理,统计了.以后可以善用这些客户资

源.

本策划方案的执行重点以及注意事项

(一)今天,您家的晚饭我们包了主题活动必须要服务好,这个主题活动的重点不在于是为

了拉人气而进行,而是为了顾客体验而进行.本活动的设置原本就是为了在顾客中间制造口碑

而策划的,在这个活动里面,特别需要注意的就是服务态度以及菜肴的质量和口味问题.另外,

现在本策划方案为了符合雇主的营销预算而进行对该活动的参与户数进行了删减,原计划是

开业前三日,每日三桌.但请雇主慎重从自身的流动资金以及投入资金进行考虑对该活动的投

入增减问题.

(二)百元火锅免费送活动,雇主可根据自己的成本价进行增加桌数或者增加该活动的日

期,原建议是可以增加至三日.

(三)百元啤酒免费喝活动,因考虑到现在正值夏季末端,最适宜喝啤酒的时节.那么啤酒

成为了火锅城最吸引人的地方了.在该点上不建议雇主对该活动进行删减数量或者日期,雇主

可以通过与啤酒供应商谈判拿到成本更低的啤酒价格,从而保证此活动的顺利执行,以吸引客

流量.

(四)回头客拉引策略的执行重点在于礼品配送人员的专业性.礼品赠送人员在上门服务

客户的时候,必须首先是拥有专业的态度和礼貌的,能给客户留下最棒的印象.客户在乎的不 是一件牛奶,而是这件牛奶送来的真正的服务以及火锅店的信誉.那么通过今天,您家的

晚饭我们包了和专业的礼品赠送人员的周到服务,火锅城的口碑相传很快就能制造出去,并构

成良性循环.

开业促销活动之后的营销战略建议 按照正常情况,促销期过后服务人员必然会产生一定的劳累心理,需及时调整人员心态以

及工作态度.

火锅城在进入营业正常轨道后,需不断的出一些新鲜的促销活动,以保持顾客对该火锅店

的新鲜感.

建议打造自己的核心火锅产品,制造与别人不同的价值火锅,但又不可脱离平常大众所接

受的火锅范围.

建议进行价格合理定位,认真的分析周边的竞争环境,特别是价格情况.然后对火锅城的

价格进行合理定位.

因火锅城在小区内,假定火锅城的顾客定位为小区居民,则往后的营销活动可多与居民互

动式进行,更容易得到居民对火锅城的认可. 附:宣传单印制大概内容: 第一版

(标题)今天,您家的晚饭我们包了 ——恭贺xx火锅城隆重开业 从2010年x月x日—2010年x月x日,本火锅城开业前三天内,惊喜告诉您:今天,您家

的晚饭我们包了.欢迎您光临本火锅城享受您今年冬天来临之前的第一次火锅之旅. 本活动

每日设置幸运家庭一个,通过报名进行抽奖抽取幸运家庭参与. 在本活进行的同时,本火锅城还将举行百元火锅免费送以及百元啤酒免费喝活动,更多惊

喜在等候着您.

第三重惊喜:本火锅城举办我们不仅关注您的晚餐,更关注您的早餐活动.在开业期间,凡

在本火锅城消费的顾客,均可获得一次抽奖机会,有机会获得本火锅城第二日送出的营养牛奶

一件.

以上活动不可重复参与,本活动连续举行三日. 第二版

(标题)百元啤酒免费喝

——xx火锅城开业促销热浪第二波 从2010年x月x日至2010年x月x日,凡到达火锅城吃饭的顾客,均可有机会享受本火

锅城百元啤酒免费喝活动.该活动名额有限,先到先得. 活动解析:

该活动每日仅限三桌,每桌可消费酒水共100元人民币. 参与本活动的幸运顾客,可直接升级为本火锅城的vip会员,可获得vip会员卡一张.以后

凭此卡在本店消费均可享受八折优惠.篇二：火锅店开业活动方案 火锅店开业活动方案

为了聚焦人气，快速的传播品牌，新开的火锅店在开业时都会搞一个具有极大宣传作用

的开业活动，因此在开业之前就必须制定开业活动方案。在这套活动方案中需详细的写明活

动的目的、活动的内容、活动所需物资和活动如何实施等等。作为新店开张，如何确保首战

必胜是新店开业的首要问题。解决新店成功开业问题必须采取人气-商气-商机层递法，即在

理念上采取三个操作步骤：激发人气、营造商气、沉淀商机。中国吃网资料库与您分享某火

锅店开业活动方案范文，供火锅店开业活动策划人士参考借鉴。 此方案的内容主要有： 第一部分 新店开业的目的 第二部分 新店开业活动行为 第三部分 活动细则

第四部分 终端现场气氛营造 第五部分 终端物料筹备 第六部分 宣传造势

第七部分 活动执行安排 第八部分 前期工作准备

第九部分 促销过程的指导、监督 第十部分 促销活动评估 第一部分 新店开业的目的 “促销活动”被消费大众普遍认同接受，火锅城店又是“吃”的产业，因此火锅城店的

促销策略必然要做到“以吃为本”，这样才符合消费者与企业双赢的原则。 但促销核心矛盾

焦点在销售额--毛利--顾客实惠这一问题。所以火锅城新店开业必须采取舍弃毛利，确保顾

客人流、销售额以确保人气为策划之根本。

1、聚集商气：有了较为充足的人潮涌向商圈内商场，随之而来的各种商气就有了产生环

境，商气的形成，也就必然为今后本商圈内各种商机的产生提供最大的可能性与机率。商气

可以说是为商机做了良好的过渡。

2、延伸商机：商机的最终形成从某种程度上说是在雄厚的人气基础上产生的结果，商机

不会无缘无故的产生，在品牌消费的过程中，人气的厚与薄、强与弱，很大程度上影响着商

气与商机，商机如果产生，必然对品牌本身有着良好影响，乃为提高火锅城店销售、扩大火

锅城店影响起到最终作用。

3、传播品牌：每个品牌都有不同的特色文化，传递企业及产品文化是消费者对品牌认可

的关键一步，火锅城店的气氛营造、陈列搭配、饰品点缀，产品的独特买点及风格口味都是

消费者对品牌认知的基本要素。 第二部分 新店开业活动行为 作为火锅城店新店开张的宣传行为，目的是在本地区打响扩张知晓度的第一仗，必须具

备上档次、上规模、高格调、高影响的特点，为营造迅速提升知名度的平台打好基础。因此

对开业活动的要求一定要彰显特色：(1)鲜明时尚性 ；(2)易识别性；(3)易传播性；(4)冲击

性；(5) 欢快性等。

其主要行为是：

（一）告知性：即借助小广告等宣传册，将该地区火锅城新店地址、新店属性、品牌文

化做系统告知与宣传，从而第一信息传达给消费者；

（二）影响性：即利用新店开张的第一次活动，将火锅城主营系列、产品特点、企业文

化传达给消费者；借助前述新闻热点，增强潜在消费者对于火锅城品牌的信任和认可。

（三）促销性：此次促销商品的买卖关系不一定要明显，主要是利用新通路让消费者感

受商品，借此进行适当的促销活动，最大可能的吸引消费者关注，刺激他们的消费欲望，并

对火锅城品牌产生第一次接触后的好感。

（四）形象性：通过新店开业活动迅速提升知名度，给潜在的消费者注入购买欲望，能

力提升火锅城品牌形象在消费者心里的定位，为占领市场提供先机。 第三部分 活动细则

一、活动主题：

新店、新礼、新时尚

新店添时尚、折上加折、礼中送礼 时尚新店、好礼相见

新店开业，精点时尚

二、活动时间：

活动周期：开业之日起一周（关键是前5天） 选择周六或周日、最好是节假日开业。

三、活动对象：

岁的社会各阶层； 本次活动也会通过促销礼品的选择来吸引一些女性消费。

四、活动内容：（购物连环喜） 适合180平米店的开业连环喜方案 一重喜、进门有喜：

进店即赠送火锅城精美纪念品（或凭dm宣传单即可赠送礼品） 如1-3元左右的礼品打火机、便签薄、原珠笔、锁匙扣、扑克等 二重喜、吃就送（消费到一定的金额、赠送的礼品由店自行定制）： ☆凡在活动期间凡消费就送“赠送的礼品由店自行定制； ☆凡在活动期间凡消费（店自行定制）元，赠送的礼品由店自行定制； ☆凡在活动期间凡消费（店自行定制）元，赠送的礼品由店自行定制； ☆凡在活动期间凡消费（店自行定制）元，赠送的礼品由店自行定制； 三重喜、获赠贵宾卡，凡有发生消费的顾客，前50名赠送贵宾卡一张，注册登记后成为

火锅城的永久会员，享受火锅城的特别优惠和其他活动。 其他活动方案备选：（可参考）

1、捆绑促销：与咖啡店、干洗店、电影院、迪厅、ktv等娱乐场合联合促销 ①双方凭销售单据可以享受8折优惠；②双方共享客户资源和活动带来的品牌宣传影响；

③共同承担宣传及策划费用。

2、采用代金券：凡消费（自己设定）的即可赠送（自己设定） 元的代金券，买（自己

设定）元送（自己设定） 元的代金券，不做现金兑换，可设定截止日期。

3、福利券：向各团体、单位、机关等赠送优惠券争取团购，扩大消费群体。 以上方案可以根据自己的情况和特点自行组织执行，力争做到科学、有效、合理。 第四部分 终端现场气氛营造

一、营造气氛的原则

1、紧密结合主题，形成主题表现；

2、突出隆重感及视觉效果；

3、所有宣传物出现店标，突出表现“吃”文化；

二、造势规划

1、周边街区

□火锅城店邻近街和市区主干道布标宣传； □火锅城店邻近街口指示牌宣传； □商业集中区、重点街区dm发放；

2、火锅城店外

□门前设置升空气球； □楼体悬挂巨型彩色竖标； □门口用气球及花束装饰；

□火锅城店前设立大型主题海报（开业专用）一块，发布开业惊喜活动。

3、火锅城店内

□火锅城店内设立迎宾小姐。 □专设开业促销活动区域及业务宣传台，摆设活动宣传品、礼品及纪念品，配备专人提

供咨篇三：新店开业营销方案-火锅店

谭鱼头珠海店隆重新张——全新感受，品味正宗 ——珠海店开业营销方案

一、 开业目标

1、 扩大知名度，树立本地最好的火锅店的外部形象。以“全新感 受”为诉求——借隆重开业提升谭鱼头在本地的知名度，最大范围告知新店地址，包括

影响澳门地区；传播中心是“新环境、新口味（拓宽产品如川菜、香港甜品、四川系列小吃

及川式消夜）、新感受”。

2、 营造开业的爆棚人气，借大力促销得到目标销售额，同时打击 竞争对手。以“品味正宗”为诉求，传播中心是“谭鱼头是中国餐饮行业的龙头企业，

鱼头火锅的始作俑者，要吃鱼头火锅，还是选谭鱼头”及“满100送100”的特大优惠。

3、 借对新推出的川菜、四川小吃、夜宵等的推广，为本店的后续 经营提供更丰富的产品支撑。

二、 营销方案

1、 媒体宣传

本地报纸有《珠海特区报》(发行量10万左右)、《珠江晚报》（发行量6万左右），澳门

的报纸为《澳门日报》（发行量2万左右），本地电视台收视率最高的是翡翠台，第二是凤凰

卫视。 电台以交通台收听率最高。 本次广告的主要媒体还是报纸类平面媒体。由于本次新开业推出很多新产品，报纸版面

有限，没有办法对每个项目及新的环 境做详细介绍，所以建议还是采用dm夹报的方式作为主要宣传手段——费用方面也比较

节省。

另外，对于不能夹报的《澳门日报》可以选择刊登平面硬广告，《珠江晚报》也可刊登广

告作为补充。

电台和电视的广告可以持续时间稍长，对报纸广告作为补充。 媒体计划见附件一。 夹报设计见附件二。

开业庆典见附件三。

2、 促销手段

开业期间

满100送100

开业当天起，7天内，火锅、川菜满100送100（小吃？夜宵？） 满100送50 第8天开始，7天内午餐、夜宵满100送50，晚餐满100送30 （仅限菜金，酒水、

海鲜、锅底、味碟除外）

后续（建议）

时段消费

星期一至四 午后14：00——17：00 菜金6折优惠 凌晨2：

00——4：00 菜金6折优惠 星期五至日 午后14：00——17：00 菜金8

折优惠

凌晨2：00——4：00 菜金8折优惠

三、 关于成立营销小组，负责开发和维护大客户的建议 目的：确保广告攻势结束后，还可以维持稳定的经营。 珠海是一个旅游城市，每年有很多游客来往。与旅行社合作，接待不同层次的旅游团队，

是一个稳定客源的好渠道。 全国各店新开都面临高开低走的趋势，为避免这样的情况在珠海出现，应及时成立营销

小组，对外广泛开发客源，无论是旅行社、公司企事业单位，都可以用这样的方式建立长期

关系

四、目前需要解决的问题

川菜、小吃、夜宵是否开业时同步推出？后厨及前堂准备？相关 菜谱制作？还有，所有宣传的具体内容得等内部经营项目确定完成后方可安排。 尹强

2004年8月28日星期六篇四：火锅开业活动方案 奇火锅开业活动方案

为了聚焦人气，快速的传播奇火锅品牌，新开的火锅店在开业时都会搞一个具有极大宣

传作用的开业活动，因此在开业之前就必须制定开业活动方案。在这套活动方案中需详细的

写明活动的目的、活动的内容、活动所需物资和活动如何实施等等。作为奇火锅新店开张，

如何确保首战必胜是奇火锅开业的首要问题。解决奇火锅成功开业问题必须采取人气-商气-

商机层递法，即在理念上采取三个操作步骤：激发人气、营造商气、沉淀商机. 此方案的内容主要有：

第一部分 奇火锅新店开业的目的 第二部分 奇火锅新店开业活动行为 第三部分 活动细则

第四部分 终端现场气氛营造 第五部分 终端物料筹备 第六部分 宣传造势

第七部分 活动执行安排 第八部分 前期工作准备

第九部分 开业物品及活动预算 第一部分 新店开业的目的 “促销活动”被消费大众普遍认同接受，奇火锅又是“吃”的产业，因此奇火锅的促销

策略必然要做到“以吃为本”，这样才符合消费者与奇火锅双赢的原则。 但促销核心矛盾焦

点在销售 额--毛利--顾客实惠这一问题。所以奇火锅新店开业必须采取舍弃毛利，确保顾客人流、

销售额以确保人气为策划之根本。

1、聚集商气：有了较为充足的人潮涌向商圈内商场，随之而来的各种商气就有了产生环

境，商气的形成，也就必然为今后本商圈内各种商机的产生提供最大的可能性与机率。商气

可以说是为商机做了良好的过渡。

2、延伸商机：商机的最终形成从某种程度上说是在雄厚的人气基础上产生的结果，商机

不会无缘无故的产生，在品牌消费的过程中，人气的厚与薄、强与弱，很大程度上影响着商

气与商机，商机如果产生，必然对奇火锅品牌本身有着良好影响，乃为提高奇火锅销售、扩

大奇火锅影响起到最终作用。

3、传播品牌：每个品牌都有不同的特色文化，传递企业及产品文化是消费者对品牌认可

的关键一步，奇火锅的气氛营造、陈列搭配、饰品点缀，产品的独特买点及风格口味都是消

费者对品牌认知的基本要素。 第二部分 新店开业活动行为 作为奇火锅新店开张的宣传行为，目的是在本地区打响扩张知晓度的第一仗，必须具备

上档次、上规模、高格调、高影响的特点，为营造迅速提升知名度的平台打好基础。因此对

开业活动的要求一定要彰显特色：(1)鲜明时尚性 ；(2)易识别性；(3)易传播性；(4)冲击性；

(5) 欢快性等。

其主要行为是：

（一）告知性：即借助小广告等宣传册，将该地区火锅城新店地址、新店属性、品牌文

化做系统告知与宣传，从而第一信息传达给消费者；

（二）影响性：即利用奇火锅开张的第一次活动，将奇火锅主营系列、产品特点、企业

文化传达给消费者；借助前述新闻热点，增强潜在消费者对于奇火锅品牌的信任和认可。

（三）促销性：此次促销商品的买卖关系不一定要明显，主要是利用新通路让消费者感

受商品，借此进行适当的促销活动，最大可能的吸引消费者关注，刺激他们的消费欲望，并

对奇火锅品牌产生第一次接触后的好感。

（四）形象性：通过奇火锅开业活动迅速提升知名度，给潜在的消费者注入购买欲望，

能力提升奇火锅品牌形象在消费者心里的定位，为占领市场提供先机。 第三部分 活动细则

一、活动主题：

新店、新礼、新时尚

新店吃时尚、折上加折、礼中送礼、吃中送吃 时尚新店、好礼相见

新店开业，精点时尚

二、活动时间：

活动周期：开业之日起一周（关键是前5天） 选择周六或周日、最好是节假日开业。

三、活动对象：

社会各阶层；

本次活动也会通过“吃”加“送”的原则吸引消费。

四、活动内容：（“吃”连环喜） 一重喜、进门有喜： 进店即赠送奇火锅精美纪念品（或凭dm宣传单即可赠送礼品） 如1-3元左右的礼品打火机、便签薄、原珠笔、锁匙扣、扑克等 二重喜、吃就送（消费到一定的金额、赠送的礼品由奇火锅自行定制）： ☆凡在活动期间凡消费就送“赠送的礼品由奇火锅自行定制； ☆凡在活动期间凡消费（店自行定制）元，赠送的礼品由奇火锅自行定制； ☆凡在活动期间凡消费（店自行定制）元，赠送的礼品由奇火锅自行定制； ☆凡在活动期间凡消费（店自行定制）元，赠送的礼品由奇火锅自行定制； 三重喜、获赠贵宾卡，凡有发生消费的顾客，前50名赠送贵宾卡一张，注册登记后成为

奇火锅永久会员，享受火锅城的特别优惠和其他活动。 其他活动方案备选：（可参考）

1、捆绑促销：与咖啡店、干洗店、电影院、迪厅、ktv等娱乐场合联合促销 ①双方凭销售单据可以享受8折优惠；②双方共享客户资源和活动带来的品牌宣传影响；

③共同承担宣传及策划费用。

2、采用代金券：凡消费（自己设定）的即可赠送（自己设定） 元的代金券，买（自己

设定）元送（自己设定） 元的代金券，不做现金兑换，可设定截止日期。

3、福利券：向各团体、单位、机关等赠送优惠券争取团购，扩大消费群体。 以上方案可以根据自己的情况和特点自行组织执行，力争做到科学、有效、合理。 第四部分 终端现场气氛营造

一、营造气氛的原则

1、紧密结合主题，形成主题表现；

2、突出隆重感及视觉效果；

3、所有宣传物出现店标，突出表现“吃”文化；

二、造势规划

1、周边街区

□火锅城店邻近街和市区主干道布标宣传； □火锅城店邻近街口指示牌宣传； □商业集中区、重点街区dm发放；

2、火锅城店外

□门前设置8个团结柱； □悬挂巨型彩色竖标； □门口用气球及花束装饰；

□火锅城店前设立大型主题海报（开业专用）一块，发布开业惊喜活动。

3、火锅城店内

□火锅城店内设立迎宾小姐。 □专设开业促销活动区域及业务宣传台，摆设活动宣传品、礼品及纪念品，配备专人提

供咨询、发放奖券和赠品。

□火锅城店顶部及货架处用气球及花束装饰。 □火锅城店顶端悬挂pop挂旗。 □火锅城店内主题海报(新品专用)宣传。篇五：火锅店开业营销方案 火锅店开业营销方案

来源：职业餐饮网 发布时间：2015年07月19日 点击数： 350 【收藏】 【讨论交流】

实施本方案的前提必须是店堂完成(具体的装修风格见****装修风格)，设施到位并能正常运

作(定岗、定编)，人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、市政、城管、环卫等

单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的原则--就近消费原则。

1、本开业方案具体实施期：**年**月**日-**年**月**日，共计三天。

2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“****火锅”，给您双重惊喜(一重：开业优惠酬

宾;二重：好礼送不断)。

3、实施本方案所需物品及经费预算。 方案的主要内容

(一)开业前的筹划准备工作

1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会，迥然不同人员的招聘与培训工作，物品设施

与设备的采购、调试、安装等，并协调好与当地职能部门的关系，了解当地广告业的情况等

一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。

2、与加盟商共同研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。

3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于检验内

部营运情况。

4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。

(二)开业前期店内气氛营造与烘托。

1、vi形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券(代餐券)、dm单、pop吊旗、

****专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实

到位。

2、店堂布置：视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂pop吊旗、****专用灯笼、彩带;

墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、****木雕、专用中国结，注意整齐与数

量。

3、背景音乐：餐厅播放一些喜庆的音乐(民乐、古典音乐、民歌等)，忌放现代流行快节

奏歌、舞曲(如disco音乐等)。

4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求(早9:00，晚16:00)在店

外整齐列队(例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等)。

(三)店外气氛营造

1、如达到公司有关加盟店的分级要求，店外应有****雕像。

2、门头上悬挂两面****pop旗。

3、门头下方悬挂****专用灯笼，每个灯笼上印有“****”专用字体。

4、前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上内容：“中国名火锅”“重

庆****火锅”全国连锁**店隆重开业，拱门的旁边各放一气柱，每个气球上贴两条竖幅，内

容：热烈庆祝****火锅全国连锁**店开业;消费满100元，送**元消费券(一正一反)。

(1)外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼(大楼的展示面)。

1、**单位，恭祝****火锅**店隆重开业。

2、**单位，恭祝****火锅**店生意兴隆。

3、**单位，恭祝****火锅**店生意兴隆。

4、**单位，恭祝****火锅**店财源滚滚。

5、**单位，恭祝****火锅**店财源广进。 注：竖幅统一用红底，黄字或白色字体。

6、找一个显要位置做一幅布幅，内容：全国**家店同庆**店隆重开业!开业大酬宾：吃

100元(菜品)，送**元(消费券)、吃****火锅，好礼送不断。活动时间：**年**月**日-**年

**月**日。

注：另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。不

另制作促销细则。活动解释权归店方。

7、开业花蓝至少不少于20个，且要求为真花。

8、大门口铺红地毯。

9、在当地主要路口主要是转盘，进出城口放置空飘，一般一处四个，空飘下竖幅内容为：

吃重庆名火锅--****火锅，好礼送不断;开业酬宾吃100(菜品)，送**元(消费券)，可重复放

置。

10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“****火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆名火

锅”、“中国优秀企业”。

(四)广告宣传

1、媒体一定要投放资金做宣传(可采取软文+广告)同时并举。如：电视字幕、报纸等形

式。

2、随报夹带，选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为当地店所在区及周边

区域。且选择订阅户，时间为开业前第二天和开业当天、开业第二天。

3、dm单的发放，选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场门口、小

区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。发放要求：

(1)发放时段：11:00-12:30;17:00-18:00，这时多是上班族上下班时间，且多为政府、

行政部门人员上下班时间。

(2)发放人群：年龄20-50岁之间的人，且穿着，看起来较有经济实力者。

(3)发放的姿势及语言，左手托dm单，腰微屈，且面带微笑，并配以礼貌用语“欢迎光

临巴将火锅 店”，用右手将dm单送到目标对象的手中。

(4)统一着装，披授带，可选用店内员工，也可以临时聘用附近的大中学生。

(5)注意事项：若对方不接dm单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散落的dm单捡拾

起来，以免造成不好印象，数量每天10000-20000份，三天共计30000-60000份左右。

(6)广告气球的发放(赠送)：选择中、高档茶楼、酒吧、咖啡厅，数量视店周围情形定。

(7)广告餐巾纸的发放：广告餐巾纸的发放选择踵就餐时段，即11:30到12:30之间，发

放的地点为政府、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店，因为里面的人多为实行朝九晚五

改革后的政府机关人员，现代企业的高级打工人员。同时将广告餐巾纸向临街的门面发放，

但应注意不要其它饭馆、面摊上。 注：随报附送的dm单做大度16k的规格，而街散发的dm单适当配合广告餐巾纸一起发

放。

(8)腰鼓队(或其它有当地民众风格的节目)：60人的一个方队，另派两我们的迎宾披授

带走在最前面，撑一横幅内容为：“重庆****火锅店开业酬宾，吃100元(菜品)，送 元(消

费券)”。另一横幅内容：“开业期间好礼不断+地址+订座电话”(可走在队尾)，腰鼓队暂定为 三支，开业三天各一支，路线选择人口密集区或主街道;时间为早上10:30-13:00(沿途

配合发放dm单)。

(9)短信发送内容：“吃****火锅，给您双重惊喜：热烈庆祝重庆****火锅 店开业，吃

100元(菜品)，送 元(消费券);好礼不断，订座电话 。

(10)电视字幕：可以参照短信广告内容，另加入地址信息，欢迎光临等字样。

(11)当地交通台。

(五)开业促销细则

(1)单桌菜品消费金额位于50-99元、送50元代餐券和****扑克1幅。

(2)单桌菜品消费金额位于100-149元，送100元代餐券和将军扑克1幅，****伞1把、

****杯(普通)1个。

(3)单桌菜品消费金额位于150-199元，送150元代餐券和将军扑克1幅、****伞1把、

****杯(普通)1个。

(4)单桌菜品金额位于200-249元，送200元代餐券和将军扑克1幅、****伞1把、****

杯(普通)2个。

此此类推，如顾客有扑克数量的要求，可适量加赠，其它类推。注：代餐券的使用说明

应明确、不包括酒水消费。

注：1、凡来就餐每桌均赠送****手提袋1个，****中国结1个。

2、持代餐券前来消费请见代餐券使用细则。

3、活动解释权归店方。

另有以下促销细则可供参阅：

1、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费。

2、活动期间的就餐人员免费喝****各种滋补酒。

3、凡在活动期间内就餐的人员享受××折优惠。 执行此促销活动的意义：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活动其实相当于打约七五

折，但给客人的感觉是吃一次可以免费再吃一次，容易让接受且更有吸引力，赠送的礼品还

可以在当地起到宣传作用

(六)开业庆典

若能请到当地名人或官员可摘一个隆重的开业典礼，找一家礼仪公司负责。