蝇蛆的开发利用

畜牧与饲料科学Animal Husbandry and Feed Science 2011，32（4）:77-78

蝇蛆的开发利用

杨满军，张彩峡

（西藏职业技术学院畜牧兽医系，西藏

拉萨

850030）

摘要：蝇蛆为家蝇幼虫，在我国大部分地区常见。蝇蛆具有很高的利用价值，其饲养管理简便、成本低，兼有良好的生态效益，可加工成高蛋白食品、饲料、保健品等生物制品。对蝇蛆的开发利用进行了阐述。

关键词：蝇蛆；利用价值；开发利用中图分类号：S899.9

文献标识码：A

文章顺序编号：1672-5190（2011）04-0077-02

Development and Utilization of Housefly Larvae

YANG Man-jun, ZHANG Cai-xia

（Department of Animal Husbandry and Veterinary Medicine, Tibet Vocational and Technical College, Lhasa 850030, China ）

Abstract ：Fly maggots, housefly （Musca domestica ）larvae, are widely distributed in China. Housefly larvae have high value in use and

good ecological benefit. They are easily fed and require low cost. They can be used to produce high-protein food, feed, health products and other biological products. The paper introduces development and utilization of housefly larvae. Key words ：housefly larvae; value in use; development and utilization

1蝇蛆的食用价值

据国内外对家蝇（musca domestica ）幼虫营养成分的分

为蛋白质饲料，在肉鸡生产中具有重要的意义［8］。

2.2生态效益利用蝇蛆对猪粪进行消化吸收，在集约化

析表明，蝇蛆粉中粗蛋白质含量在58.80%～63.89%之间，且蝇蛆原物质和干粉的必需氨基酸总量分别为44.09%和

生产条件下获得生物肥和蝇蛆蛋白2个产品。这样不仅可以降低养殖场的饲料成本，还减少了对周边环境带来污染的同时也消除了粪便处理成本。蝇蛆处理猪粪具有提高生产利润、净化生产环境等一系列的经济效益、社会效益和生态效益，具有农业生态工程的特点。经蝇蛆处理后的猪粪中粪臭素3-甲基吲哚、化学耗氧量和生物需氧量显著减少。蝇蛆生态处理猪粪可有效减少粪臭素和有机污染物，有利于改善环境［9］。利用蝇蛆处理猪粪生产的生物肥为咖啡色、无臭味、疏松状，其肥效指标明显优于自然熟化的猪粪，氮含量显著优于干猪粪；蝇蛆干品的氨基酸总量、粗脂肪含量、粗纤维和灰分含量等指标均优于鱼粉［10］。蝇蛆主要利用猪粪中的粗脂肪和凯氏氮，较少利用粗纤维和无氮浸出物。在夏季气温24～32℃情况下，人工培养蝇蛆在粪便中的活动可以快速降低粪便恶臭，同时在6d 内使粪便总能、总重量、干物质显著下降。蝇蛆的活动对粪便理化性质的影响对后续的微生物好氧分解极为有利，直接利用这种粪便进行堆肥化处理可生产优质有机肥料［11-12］。将蝇蛆粪渣配制复合基质，也显示出其较好地促进作物幼苗生长发育的作用，从而有效减少化肥用量［13］。

43.83%，超过FAO/WHO提出的参考值40%；脂肪为10%～14%，蝇蛆油脂中不饱和脂肪酸占68.2%，必需脂肪酸占36%，所含必需脂肪酸均比花生油、菜籽油高；甲壳素8%～10%和维生素，还含有铁、锌等多种微量元素以及抗菌肽、

几丁质等多种极有价值的成分，营养成分较全面［1］。蝇蛆蛋白粉可有效增强正常小鼠体液免疫功能，对环磷酰胺造成的免疫功能低下有一定的预防和治疗作用［2］。且其蛋白所含蛋白纤维少，易消化吸收，更适合于作为婴幼儿和老年营养食品的蛋白质添加料，因此蝇蛆蛋白质经加工后，可作为良好的蛋白质营养源直接添加到食品中。蝇蛆的氨基酸组成比较合理，可辅助治疗氨基酸缺乏而引起的疾病，也可加工成保健食品［3-4］。

22.1

蝇蛆的饲用价值和生态效益蝇蛆的饲用价值

蝇蛆是优质动物蛋白质饲料，蝇蛆

饲料适口性好、转化率高、营养丰富，且可以降低饲料成本。测定蝇蛆和蝇蛹作为饲料添加剂对清远良种鸡肉质和风味的影响，以及代替鱼粉的鸡群死亡率明显低于仅饲喂鱼粉或商业饲料的鸡群，并且鸡肉的系水力和风味评价明显提高，氨基酸含量差异显著。说明家蝇幼虫作为动物蛋白质可提高鸡的抗病能力以及改善鸡肉风味［5］。在凡纳滨对虾饲料中添加蝇蛆粉，不仅可以全部替代鱼粉等蛋白质饲料，还可以在一定程度上提高凡纳滨对虾抵抗弧菌的能力［6］。试验在夏季自然热应激情况下，向饲料中添加3%蝇蛆粉，降低了蛋鸡血清中热应激物质的含量，缓解夏季产蛋鸡的热应激水平。此外蝇蛆培养残料也有类似蝇蛆粉的作用［7］。肉用仔鸡饲料中添加5%的蝇蛆蛋白质能显著提高肉用仔鸡日增重，且利用率高，并可部分或全部代替鱼粉。用蝇蛆作

收稿日期：2011－04－06

作者简介：杨满军（1982—），男，讲师，硕士，主要研究方向为蛋

白质组学。

33.1

综合开发和利用蝇蛆可创造更多价值蝇类虫体的利用

中药中的“五谷虫”就是干蝇蛆，具

有清热解毒、消食化滞的功能，可以治疗疳积腹胀、骨髓炎等症。与其他药物配伍，则可治疗神昏谵语、小儿病虚疳疾、胃癌等症［14］。家蝇体内含有2%～4%的磷脂，磷脂具有保护细胞膜、降血脂、防治心血管疾病等方面的作用［15］。蝇蛆组织匀浆液对大肠杆菌和沙门氏菌的增殖有显著抑制作用，对金黄色葡萄球菌的增殖有显著促进作用，但加热灭活后其抑菌生物活性丧失；匀浆液有较高的胰酶消化稳定性；胰酶消化产物经层析分离后得到一种组分，保持了对沙门氏菌、大肠杆菌增殖的抑制作用和对金黄色葡萄球菌增殖的促进作用［16］，具有潜在的开发和利用价值。

3.2提取物的利用

783.2.1

畜牧与饲料科学第32卷

出版社，2001.

抗菌肽：抗菌肽从蝇类幼虫中提取，具有广谱抗菌作

［4］［5］

用，而且对病毒、肿瘤细胞及原虫有一定的毒杀作用；无致畸变作用，无蓄积毒性，不容易产生抗药性，有可能成为抗菌素和抗肿瘤药。由于昆虫抗菌肽的活性浓度较低，对许多致病菌，如致病性大肠杆菌、伤寒杆菌、硝酸盐杆菌等具有抗菌作用［17］，而且部分抗菌肽对一些临床耐药致病菌也具有良好的抗菌作用。昆虫抗菌肽还能攻击疟原虫、病毒，这种抗菌肽即使是万分之一的浓度，也能杀死多种原生物，且效力较高［18］。抗菌肽还能刺激人的机体生长因子的分泌，有利于伤口的愈合［19］。使用加热—层析法快速、简便，抗菌肽提取得率是海藻酸吸附法的5.2倍，且所得蝇蛆抗菌肽热稳定性高，能杀灭枯草杆菌等多种革兰氏阳性菌。该法能有效去除外源性蛋白酶，保证肽类产品的稳定性，同时还能提取出非蛋白类的抗菌成分［20-22］。近年内有望实现规模开发蝇蛆高附加值的抗菌产品。

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3.2.23.2.2.1

几丁质

在农业方面的应用：蝇蛆可用于培养天敌昆虫和制

［10］

218-219.

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61.

［12］［13］［14］［15］［16］［17］［18］［19］［20］［21］

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3.2.2.2在日用化工方面的应用：可以制备模材料、日用化

学品添加剂、印染和纺织、造纸助剂及食品添加剂等。当前市场上的甲壳素与壳聚糖均来自于虾、蟹壳，所以原料的供应受到地域和季节的影响，而且虾、蟹壳含钙量高，给提取造成困难。蝇蛆中的甲壳素色素含量低、钙盐含量少、产品得率高，提取的几丁质和几丁糖质量较高，是一类品质极高的壳聚糖资源［26］。此外，在环保方面可作为絮凝剂和吸附剂处理污水，也可作为饮料的澄清剂和无毒包装材料等。

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3.2.3壳聚糖：甲壳素脱去乙酰基后的壳聚糖是一类重要

的保健功能因子。壳聚糖有止酸、消炎作用，可用于降低胆固醇、降低血脂类药物，还可以用来研制抗癌药物［27］。蝇蛆壳聚糖能调节血脂平衡，预防高脂血症的产生，对已形成的高脂血症具有一定的治疗效果［28］。蝇蛆几丁低聚糖咀嚼片对大鼠血清总胆固醇、总甘油三酯具有明显降低作用，对血清高密度脂蛋白胆固醇具有明显稳定作用，另外，还具有辅助降血脂作用，且蝇蛆几丁低聚糖咀嚼片对小鼠的半数致死量大于10g/（kg ·bw ），提示其基本无毒［29］。利用蝇蛆粉作为原料制备甲壳素和壳聚糖并确定最佳工艺条件，对其成品进行理化性质的检测表明，蝇蛆粉制备的甲壳素和壳聚糖质量较好发展前景。

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［23］［24］

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畜牧与饲料科学Animal Husbandry and Feed Science 2011，32（4）:79

奶牛采食开花胡麻导致氢氰酸中毒的诊治

白利军

（乌兰察布职业学院，内蒙古

集宁区

012000）

摘要：介绍了奶牛因采食开花胡麻导致氢氰酸中毒的发病情况、临床症状、病理变化、毒物检测，提出对于该病应以解毒、对症治疗为原则。

关键词：氢氰酸中毒；奶牛；诊断；治疗中图分类号：S858.236.9

文献标识码：B

文章顺序编号：1672-5190（2011）04-0079-01

1发病情况氢氧化钠试纸（取稍大于瓶口的滤纸，在中央部分加1滴新配制的10%硫酸亚铁溶液，再加1滴10%氢氧化钠）盖在瓶口上，置铁丝网上直火加热至沸腾，待氢氰酸蒸汽被试纸吸收以后，取下试纸，并在其上加10%盐酸浸湿斑点，结果出现鲜明的蓝色，表明普鲁士蓝反应为阳性。

2010年7月16日，内蒙古乌兰察布市章盖营村张某

的8头奶牛在放牧时全部发病，死亡4头。畜主介绍：由于春季特别干旱，有许多胡麻地种植后1个多月才开始出苗，且出苗情况较差，估计没有收成因而成了撂荒地，畜主在长满杂草的开花胡麻地里放牧，结果奶牛没有走出胡麻地就开始发病。同时，另有3户农民的20多头奶牛也相继出现同样的症状，死亡6头。

4.2硫氰酸盐反应将开花的带有籽实的胡麻剪碎，加水

呈糊状，用1%酒石酸溶液酸化，蒸馏在接收瓶内（为防止氢氰酸挥发，接收瓶置冰浴中）放入2～3mL 1%氢氧化钠溶液，收集蒸馏液5～10mL 供检验用。取碱性蒸馏液5mL ，放入蒸发皿中，加入硫化铵2～3mL ，然后将蒸发皿放置水浴上蒸发近干，但不宜蒸干，以防硫氰酸盐分解。加少量水稀释，并加入10%盐酸使之呈酸性，煮沸，过滤除去析出的硫，往滤液中加入1%三氯化铁溶液1～2滴，呈红色为阳性反应。

2临床症状

奶牛在胡麻地采食后约20min 左右开始发病，病牛表

现先兴奋，后沉郁，随之呼吸加快，很快出现呼吸困难、流涎、呻吟、肌肉震颤、瘤胃臌气、步态蹒跚，突然倒地不能站立，病畜挣扎欲起，不断甩头跌倒。张嘴伸颈，腹痛，鼻中流出泡沫，可视黏膜呈鲜红色，脉搏较弱，四肢肌肉不停地颤动，出汗，体温下降。最后病牛牙关紧闭，强直性痉挛，眼球突出，瞳孔散大，不自主排尿。患牛病程较短，急性病牛在发病20min 左右死亡，慢性病牛在2～3h 死亡。

4.3苦味酸试纸检测用苦味酸试纸检测瘤胃内容物，试

纸由黄色变为红色，呈阳性反应。

同时，采取心血、脾脏和淋巴结等病料，进行细菌学检查未发现病原菌，确诊患牛为氢氰酸中毒。

3病理变化

可视黏膜为鲜红色，解剖急性中毒病例时，血液稍呈鲜红

5治疗

由于氢氰酸毒性大，对机体作用较快，故抢救需争分夺

色，如稍久解剖则为暗红色，血凝不良。口腔有血样泡沫，喉头有出血点，肺水肿充血，气管内有泡沫状液体，心内膜、心外膜呈点状出血，心包积有浆液性液体。腹腔有大量红色液体，瘤胃有大量气体和内容物，并有苦杏仁味，胃内容物中有胡麻花蕾和绿色籽实，皱胃黏膜充血，小肠黏膜出血、充血。

秒，应就地抢救，以免延误。对患牛以解毒、对症治疗为原则。发现病牛，立即用3%亚硝酸钠（3～5g/kg体重）加于5%糖盐水300mL 中，缓慢静脉注射，然后再注射5%硫代硫酸钠液（2mL/kg体重）。必要时可重复注射，剂量适宜则疗效可靠。结合肌注10%樟脑磺酸钠10m L 强心，同时静脉补充糖盐水2000mL ，25%葡萄糖1000m L ，配合VC 100mL ，有解毒和增加机体营养的作用。为了减少胃内容物毒性，对胃肠中还未被吸收的氢氰酸可灌入10%硫酸亚铁100～200m L ，使之与氰离子结合成亚铁氰化物。在时间允许的情况下可用0.1%高锰酸钾溶液洗胃，然后内服8%硫酸钠溶液5000m L 。通过采取上述方法抢救病牛16头，除1头死亡外，其余全部治愈。同时，告诫该地区的养殖户，严禁在开花的胡麻地里放牧，以减少该病的发生。

（责任编辑：赵景娣）

4毒物检测

经过临床诊断和治疗试验，怀疑开花的胡麻含有氰甙

类物质，采用以下检验方法。

4.1普鲁士蓝法采取病牛胃内容物和开花的带有籽实

的胡麻5～10g 切碎，放在三角瓶内，加水呈糜状（不超过瓶的1/3），加盐酸使之呈酸性，迅速将先准备好的硫酸亚铁-收稿日期：2011－04－11

作者简介：白利军（1974—），男，讲师，主要从事兽医临床和教

学工作。

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（2）：214-217.

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（责任编辑：刘红葵）