牧草青贮技术
牧草的青贮是指将新鲜牧草(含饲用作物)置于厌氧环境下经过乳酸发酵，从而制成一种多汁、耐贮藏的、可供家畜长期食用的饲料的过程。我国北方牧区长期采用靠天养畜的落后放牧形式，冬春季牧草极缺，大力发展青贮牧草和青干草对我国北方畜牧业的发展有重要意义。 牧草青贮的种类 半干青贮。也叫低水分青贮，是青贮发酵的主要类型之一。这种方法已在美洲、欧洲广泛应用，我国北方也采用这种方法青贮。具体做法是：将牧草(含饲料作物)收获后，经风干晾晒，水分降至45%-55%以后，将牧草放在青贮窖或青贮塔中，压紧密封，使好气性细菌的活动受到抑制，加上氧气少，使腐败菌、酷酸菌等活动受阴，但乳酸菌的活动相对受影响较少，还能进行增殖，随着厌氧条件的形成，乳酸的积累，牧草便被完好地保存下来。半干青贮牧草含水量低，干物质多，减少了运输费用，使营养物质损失更少。 添加剂青贮。即在青贮时加入适量的添加剂，保证青贮质量。加入添加剂的目的主要是保证乳酸的繁殖的条件，促进青贮发酵。目前应用的一些添加剂，也有控制青贮发酵及改善青贮饲料营养价值的作用。添加剂一般分为4种：发酵促进剂、发酵抑制剂、好气性变质抑制剂和营养添加剂。这四种添加剂的主要作用在于提高酸度，促进pH值的降低，抑制不良细菌的产生与发展，提高青贮饲料的营养价值。 混合青贮。青贮原料的种类繁多，质量各异，如果将两种或两种以上的青贮原料进行混合青贮，彼此取长补短，既能保证青贮成功，又能保证青贮质量。如：甜菜叶、块根、块茎类可与秸秆、糠麸混合青贮，可以使青贮效果更好。豆科牧草与禾本科混合青贮更易成功。 牧草青贮的调制技术 收割和运输。要掌握各种青贮牧草的收割适宜期，及时收割。一般禾本科牧草适宜在孕穗至抽穗期收割，豆科牧草在孕蕾至开花初期进行收割。这样既兼顾营养成分和收获量，又有比较适宜的水分，可随割随运。调制青贮牧草时，可将收割的牧草阴干凉晒1-2天，使禾本科牧草的含水量降到不低于45%，豆科牧草为50%左右。 切碎或锄短。原料切碎便于压实排除空气，原料中的汁液也能流出，有利于乳酸菌摄取养分。在机器切碎时，要防止植物叶片、花序等细嫩部分的损失。 装窖和镇压。原料要逐层平摊装填，同时要压紧，排除空气，为乳酸菌创造厌气环境。原料要随装随压，务求踏实，要达到弹力消失的程度。整个装窖过程要求迅速和不间断。 封盖。窖装满时使四周边缘原料与窖口相平，中间高出一些，呈弓形，在原料上面加盖10-20厘米厚的整株青草，踏实，覆土30厘米厚封严，或在原料上覆盖塑料薄膜，薄膜上再压10-15厘米厚的沙土。封窖后头几天原料下沉，封顶土会出现裂缝，应及时加土踏封，防止透气漏水。 对青贮窖或青贮塔的要求。地址应选择土质坚实、地下水位低、周围环境符合卫生条件、取用方便的地方修建。窖的内壁应垂直光滑，以利于原料下沉压紧。青贮塔的内壁可用陶瓷金属板或油漆金属板等，使表面平滑、防蚀、不漏水，在窖的内壁也可铺上塑料薄膜。窖底应距地下水位70厘米以上，以免出水。如地下水位高，可修建半地下式青贮窖。 （记者 佚名）
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