水吧产品配方
水吧产品配方
调味茶类
招牌红/绿茶 红绿茶 350毫升 ，开水 150毫升 ，糖油 1.2OZ
柠檬红/绿茶 红绿茶 350毫升 ，开水 150毫升 ，糖油1.2OZ ，柠檬汁 1.0OZ
牛奶类
鲜牛奶 ： 奶精 3勺 ，糖油 1.0OZ ，炼乳少许
草莓牛奶： 草莓粉 3勺 ，奶精2勺
香芋牛奶 香芋粉 3勺， 奶精2勺
木瓜牛奶： 木瓜粉 3勺 ，奶精2 勺
果奶类
柳橙果奶：柳橙汁1.5OZ ，糖油 0.5OZ ，奶精 3勺
水蜜桃果奶：水蜜桃汁 1.2OZ ，糖油 0.8OZ ，奶精 3勺
柠檬果奶：柠檬汁 1.0OZ ， 糖油1.2OZ ，奶精3勺
荔枝果奶：荔枝汁 1.2OZ ，糖油 1.0OZ ，奶精3勺
凤梨果奶：凤梨汁 1.0OZ ，糖油1.0OZ ，奶精3勺
香蕉果奶：香蕉粉 3勺，奶精2勺
芒果果奶：芒果汁 1.2OZ ，糖油0.8OZ ，奶精3勺
青苹果果奶：青苹果粉 3勺 ，奶精2 勺
奶昔类
草莓奶昔 ：草莓冰淇淋球 1个，奶精 2勺 ，草莓粉 2勺 ，糖油 1.0OZ 炼乳少许，加刨冰
香橙奶昔： 香草冰淇淋球1个，橙子茶2勺 ，奶精2勺 ，炼乳少许 ，加刨冰
巧克力奶昔：巧克力冰淇淋球 1个，奶精2勺，巧克力粉 2勺，炼乳少许，糖油0.3OZ ，加刨冰
奶茶类
香芋奶茶 ：香芋粉 3勺 ，奶精2勺 ，注 ：绿茶350毫升 ，开水 150毫升
巧克力奶茶：巧克力粉 3勺 ，奶精2勺， 注：红茶 350毫升，开水 150毫升
绿豆沙奶茶：绿豆沙粉 3勺，奶精2勺，注：绿茶 350毫升，开水150毫升
红豆沙奶茶：红豆沙粉3勺，奶精2勺，注：红茶350毫升，开水150毫升
哈密瓜奶茶：哈密瓜粉 3勺，奶精2勺，注：绿茶350毫升，开水 150毫升
桂圆红枣奶茶：桂圆红枣酱1勺，奶精3勺，注：红茶 350毫升，开水150毫升
黑钻奶茶： 原味奶茶 加 咖啡水晶 1勺
椰奶芦荟： 椰香粉 3勺，奶精 1勺，芦荟1勺
冰品类
摩卡冰沙 : 巧克力粉 2勺 ，咖啡粉0.3勺，奶精2勺，糖油0.8OZ ，炼乳少许，咖啡水晶 1勺，冰沙粉 1勺 ，加刨冰，冰沙机打均匀
草莓冰沙：冰沙粉 1勺， 草莓酱1.5勺，奶精2勺，草莓粉2勺 ，炼乳少许，加刨冰 ，冰沙机打均匀
巧克力冰沙：冰沙粉1勺，奶精2勺，巧克力粉2勺，糖油0.8OZ ，炼乳少许，巧克力酱少许，加刨冰 ，冰沙机器打均匀
花式刨冰：取9寸刨冰盘 ，刨冰呈小山形，青苹果酱 1勺，草莓酱1勺，凤梨酱1勺，芒果酱1勺，综合Q 果1勺，珍珠1勺，糖油少许，炼乳少许，葡萄干点缀
红/绿豆牛奶珍珠冰：取9寸刨冰盘，刨冰呈小山形，红绿豆酱3勺，珍珠2勺，炼乳少许，糖油少许
新品类
枫糖水晶： 玉米汁 1.5OZ, 糖油0.5OZ ，奶精3勺，枫糖水晶 1勺
芒果椰奶： 椰奶 3勺，奶精2勺，芒果酱 1勺
曼越梅汁： 综合梅果汁 1.8OZ ，糖油0.8OZ
百香雪泡： 奶精3勺，糖油0.8OZ ，百香果酱 1勺
菊花雪梨茶: 菊花茶 0.8OZ 雪梨茶 0.8 OZ
维果C 类
香橙维果蜜：香橙茶 2平勺 ，蜂蜜1.0OZ ，冰块 8分满 注：纯净水
草莓维果蜜 草莓茶2平勺 ，蜂蜜 1.0OZ ，冰块8分满 注：纯净水
蓝莓维果蜜：蓝莓茶 2平勺 蜂蜜 1.0OZ ，冰块8分满 注：纯净水
柠檬维果蜜 柠檬茶2平勺 蜂蜜 1.0OZ ，冰块8分满 注：纯净水
原味果汁类
果汁 糖油
桂圆汁： 1.5OZ 0.5OZ
草莓汁: 1.5OZ 0.5OZ
青苹果汁 1.5OZ 0.5OZ
冰镇酸梅汁 1.5OZ 0.5OZ
柠檬汁 1.0OZ 1.2OZ
综合梅汁 1.8OZ 0.8OZ
芒果汁 1.2OZ 0.8OZ
菠萝汁 1.0OZ 1.0OZ
哈密瓜汁 1.2OZ 1.0OZ
水蜜桃汁 1.2OZ 0.8OZ
半成品
珍珠：珍珠和水比例为 1：4
步骤：1. 用红茶桶将水煮沸
2. 将备好的珍珠缓缓倒入沸水中，边倒边搅
3. 将珍珠和水完全融合，调中小火煮 25分钟，后关火焖 20分钟，滤出即可 注意事项：1. 煤灶用家用煤气灶
2. 煮制过程中必须盖上盖子
3. 每5分钟搅拌一次，搅拌时间不宜过长
糖油： 糖油和水的比例为2：1
步骤：1. 用红茶桶将水煮沸
2. 将备好的白糖缓缓倒入沸水中，边到边搅
3. 搅拌至糖与水完全融合，调小火煮至再次沸腾即可
注意事项： 1. 第一次搅拌必须搅拌到位，糖水呈透明状即可
2. 煮制过程中每5分钟搅拌1次，搅拌时间不宜过长
红茶： 原料 泡沫红茶
准备工作：1. 红茶桶 2. 医用纱布 3. 滤网 4. 吧勺 5. 奶茶桶 6. 量杯 7. 电子称
制作方法：1. 取9升水煮沸
2. 称110克红茶倒入沸水中，用吧勺搅拌 红茶叶和水完全融合
3. 调中小火煮4分钟 ，滤入奶茶桶即可
绿茶：原料 茉香绿茶
准备工作：1. 红茶桶 2. 医用纱布 3. 滤网 4. 吧勺 5. 奶茶桶 6. 量杯 7. 安士称
制作方法：1. 取9升沸水
2. 称95克绿茶，倒入沸水中，用吧勺搅拌与水完全融合
3. 调中小火煮4分钟 ，滤入奶茶桶中即可
奶茶：
原料：泡沫红茶，奶精，糖油
准备工作：1. 红茶桶 2. 医用纱布 3. 滤网 4. 吧勺 5. 奶茶桶 6. 量杯 7. 安士称 8. 打蛋器 制作方法：1. 前面步骤和红茶制作方法相同
2. 准备好约1400克的奶精与560ml 的糖油倒入滤好的红茶中
3. 用打蛋器顺时针方向打匀，打的过程中需用力，速度快，打5分钟左右即可