鸡头米上市啦!原来你是这样的鸡头米君!
08-27
八月，又到了一个不时不食的季节。
还有大家期待了整整一年的鸡头米（芡实），终于上市了。 这也意味着，一年一度大开吃戒的日子要来啦！
鸡头米的学名叫作芡实，之所以叫它鸡头米是因为它剥之前像鸡头。 红楼梦里说的“鸡头”就是这个了。
鸡头米味道清香，QQ 的有一点点嚼劲，很雅致的口感。老人小孩吃的多，本草纲目、救荒本草各种都有。 有诗云：软温新剥鸡头肉，滑腻初凝塞上酥。据说是唐明皇写给杨贵妃的。
鸡头米生性傲娇，非清水不能活。 作为苏州同里水八仙之一的鸡头米，种植基地在同里湘娄村。穿过北联农业示范区的万亩良田，经过一天世界的稻穗飘摇，路过鸡鸣犬吠的村庄，才能看到鸡头米叶盘铺张在水面之上的销魂姿态，以及鸡头果不明觉厉的采摘过程。
在同里，只要走在路上，就能看到一些上了年纪的老人，正戴着铜指甲，一颗一颗地剥着鸡头米。那动作很慢，却让人驻足，不愿离去。
同里人，每到秋冬季节，都不会忘了给自己炖一碗鸡头米，盛在玻璃碗里，撒点桂花，打发漫长的秋日。
同里鸡头米，就是这样，承载了我们整个秋季对于美食的美好幻想。 还有几天就要立秋了，快快来同里大街小巷称点最新鲜的鸡头米回去吧！
（来源：同里旅游 责任编辑：杨丹）