2017年调味酱香辛料调味品行业分析报告

2017年调味酱香辛料调味品行业分析报告

2017年4月

目录

一、行业管理及法规政策 ................................................................... 4

1、行业主管部门与管理体制 ................................................................................ 4

2、主要法律法规 .................................................................................................... 4

二、行业概况及市场需求 ................................................................... 5

1、调味品行业概况 ................................................................................................ 5

（1）家庭消费市场 . ............................................................................................................ 6

（2）休闲、方便食品制造业市场 . .................................................................................... 8

（3）餐饮业市场 . ................................................................................................................ 9

2、调味品细分行业概况 ...................................................................................... 10

（1）调味酱 . ...................................................................................................................... 11

（2）香辛料调味品 . .......................................................................................................... 12

三、行业竞争格局 ............................................................................ 13

1、调味酱 .............................................................................................................. 13

2、香辛料调味品 .................................................................................................. 13

四、行业主要企业情况 . .................................................................... 14

1、调味酱行业 ...................................................................................................... 14

（1）佛山市海天调味食品股份有限公司 . ...................................................................... 14

（2）贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司 . .............................................................. 14

2、香辛料调味品行业 .......................................................................................... 15

（1）郑州雪麦龙食品香料有限公司 . .............................................................................. 15

（2）韩城市宏达花椒香料有限公司 . .............................................................................. 15

（3）四川五丰黎红食品有限公司 . .................................................................................. 15

五、行业技术水平 ............................................................................ 15

1、调味酱 .............................................................................................................. 15

2、香辛料调味品 .................................................................................................. 16

六、影响行业发展的因素 ................................................................. 17

1、有利因素 .......................................................................................................... 17

（1）消费升级带来的重大发展机遇 . .............................................................................. 17

（2）日趋严格的食品安全制度促进行业优胜劣汰 ....................................................... 17

（3）社会发展带来销售渠道的多元化 . .......................................................................... 18

（4）国家“三农”政策带来良好的政策环境 ................................................................... 18

（5）食品制造业需求持续增长 . ...................................................................................... 19

2、不利因素 .......................................................................................................... 19

（1）行业整体管理水平有待提高 . .................................................................................. 19

（2）零售类产品城乡市场发展不均衡 . .......................................................................... 19

七、行业壁垒 . ................................................................................... 20

1、技术和研发壁垒 .............................................................................................. 20

2、生产经验和管理体系壁垒 .............................................................................. 20

3、销售渠道壁垒 .................................................................................................. 20

4、产地资源壁垒 .................................................................................................. 21

八、行业上下游的关联性 ................................................................. 21

一、行业管理及法规政策

1、行业主管部门与管理体制

食品制造行业的行政主管部门为国家食品药品监督管理总局，负责对食品生产经营活动实施监督管理；食品安全标准由国家卫生和计划生育委员会会同国家食品药品监督管理总局制定并公布；而各级食品工业协会、调味品协会等则作为行业内自律性管理机构负责行业自律管理。

2、主要法律法规