前厅服务技能大赛
不倒翁淮河路店服务技能大赛方案
为了使员工在业务技能上更加规范化、标准化,提升员工服务技能熟练程度;也为员工相互之间进一步了解提供一个展示平台,增强前厅员工的团队凝聚力。不倒翁淮河路店特举办前厅员工服务技能比赛,以期员工能在比赛中展示自我,在比赛中成长升华。 一、比赛时间:2012年8月28号中午13:00—14:30全程模拟实操 二、比赛内容:标准化服务流程
三、参赛人员:前厅一线服务人员共15人,分成A 、B 、C 三组,每5人为一个团队,包含1名迎宾、1名收银员、1名点菜员、1名传菜员和1名服务员。其中服务员为每楼层各一名,楼层内部可通过竞赛推选最优秀的一位参赛。参赛小组成员由随机抽取编号的方式产生,组员名单确定后不可再随意更改。 四、比赛奖励:
1.最佳服务团队一组,奖金500元;
2.微笑之星一名,奖金100元(始终保持微笑,笑容甜美); 3.技能之星两名,奖金200元(业务技能娴熟,操作规范); 4.礼仪之星一名,奖金100元(仪容清爽,仪表端正,仪态大方); 5.客诉之星一名,奖金100元(用最小的损失达到让客人满意的效果); 五、比赛评分:
评委团:盛昌宏、黄冬梅、束维飞、涂友武、殷少华、黄芳芳、张楠楠、祝加萍、魏炯;
评委团需按照统一评分表进行打分。
计分员:孟凡德——成绩计算方式为:评委中除去最高分和最低分,余下分数取平均分为该员工的最终得分;团队成绩为该组所有组员得分相加的总和,得分最高的团队为最佳服务团队;明星员工为得票数最高者,若多人票数相同,则进行第二轮投票。 六:比赛结果
比赛当日15:00之前完成比赛成绩统计和获奖人员名单确定,并组织颁奖;月底之前完成获奖人员名单和照片的公示,公示期为三个月。 七、执行要求:
1. 本方案自通过之日起三个工作日内组织完成全员培训;
2. 员工自主报名参赛,部门主管审核,前厅经理审批通过,20日之前报大赛组织人处备案; 3. 参赛人员需认真重视比赛,赛前充分准备,比赛期间调整心态,自然发挥;
4. 赛场纪律:(1)所有参赛人员和评委须着工装、佩戴工号牌,并按时到达比赛场地,迟到则视为弃权;(2)其他人员不允许入场,可在外围禁声观看,不允许任何形式的帮忙和指导;(3)比赛期间,参赛人员和评委不允许接打手机,不得在赛场内随意走动,保持赛场安静;(4)所有参赛人员和评委必须服从大赛组织人的指挥安排,对比赛有任何疑问的,可请示组织人和协助人给予解答,不得私下讨论。
5. 比赛组织人:涂友武 协助人:黄芳芳。
前厅部服务技能比赛评分表——服务员 编号:
前厅部服务技能比赛评分表——迎宾 编号: