蛋鸭笼养生产的主要优缺点及存在问题调查
2014年第6期浙江畜牧兽医21
蛋鸭笼养生产的主要优缺点及存在问题调查
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孙时军,舒朝达,周浩,严海波,林世光(1.宁波市鄞州区畜牧兽医站,浙江鄞州315100;
2.宁波市鄞州区洞桥镇畜牧兽医站;3.宁波市鄞州区集仕港镇畜牧兽医站)中图分类号:S834.4文献标识码:C
蛋鸭属水禽,其生活习性与“水”密不可分。据
考证,早在六、七千年前的新石器时代,宁波、绍兴一带就有蛋鸭养殖。从蛋鸭形成历史来看,宁波、绍兴一带是我国蛋鸭的主要发源地,宁绍平原的蛋鸭产“举世闻名”。业
蛋鸭养殖业形成了其独在漫长的历史进程中,
“放水”、特的养殖方式,如定时充分利用填草平养、自然光照及最大限度利用当地农副产品的独特饲料
营养技术等,几千年来约定俗成,很少改变,如为了便于放水,一般饲养场地多选择在河流、溪沟等水源地附近。正因为这一原因,在各级政府强力推进的“五水共治”过程中,蛋鸭养殖场成了集中整治的重点对象之一。
统筹水环境治理与蛋鸭产业发展,探索蛋鸭旱养,如蛋鸭笼养、蛋鸭网上平养等不失为一种行之有效的办法。
为探索研究蛋鸭笼养的可行性及相关笼养技术、笼养工艺参数,宁波市鄞州区畜牧兽医站组织人员先后赴诸暨市牌头镇的国伟禽业、江苏省泰州市姜堰区的江苏茂春食品有限公司等地,对蛋鸭笼养技术进行实地考察,结合本地蛋鸭养殖生产情况,提出如下报告。11.1
蛋鸭传统平养的主要问题
污染河流水质传统的蛋鸭养殖方式,农户往往占用优级水源,一般蛋鸭夏季放水时间为4h,冬
文章编号:1005-7307(2014)06-0021-002
家养殖场发病往往可导致其他养殖场连批发病,存
在养殖风险。二是蛋鸭平养中存在鸭、粪接触,粪与料、水污染现象,故在饲养周期中为控制疫病发生存在大量应用抗生素的可能,从而增加了药物残留,不利于产品质量安全。
1.3鸭蛋品质差由于蛋鸭喜占窝产蛋,一窝蛋多达5~10kg,如果不及时捡蛋,可能产生大量脏蛋及裂缝蛋,由于鸭蛋易受粪便污染导致表面脏污(多雨季节尤为突出),在鸭蛋加工过程中,增加了选蛋与洗蛋的工作量。22.1
蛋鸭笼养的主要优点
提高鸭舍利用率蛋鸭笼养一般采用全阶梯金属笼的饲养方式,可省去蛋鸭的运动场地,同时采
用笼养后,可充分利用鸭舍空间,按建筑面积计算,
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由平养密度平均7羽/m(棚舍养密度5.5羽/m)
2
提高到笼养密度10~11羽/m,鸭舍利用率提高50%~100%。
2.2
提高劳动效率蛋鸭笼养大大简化了饲养管理操作程序,采用人工喂料,自动清粪,人均可饲养管理6000羽左右,如果提高笼养自动化程度则劳动效率可进一步提高。因此,笼养比蛋鸭平养的劳动
效率提高1倍以上。
2.3有利疫病防控一是蛋鸭笼养的生产过程全在鸭舍内进行,隔绝了蛋鸭与外界的接触,有效降低了生产周期内与外界病原微生物的接触机会。二是蛋鸭笼养实现鸭、粪分离,可大大减少蛋鸭与粪便中病原微生物的接触机会,避免了平养中水槽、食槽易被粪便污染的缺点。三是蛋鸭笼养过程中可及时发现病鸭,进行及时隔离和实施有效治疗或淘汰,减少疫病传播。2.4
提高鸭蛋品质笼养蛋鸭生产的鸭蛋无粪便污染,表面光洁,破损率低,可明显提高鸭蛋的保质
季为2h,鸭粪可直排于河流,如果养殖过于集中,排
泄物超过环境消纳能力时,水源中有机物富集,含量增加,即可导致环境污染,使河流水体受到严重影响。1.2
存在养殖风险一是蛋鸭地面平养多为开放式或半开放式养殖,加上区域饲养、沿河饲养,极易引起疫病传播和扩散,对蛋鸭养殖构成极大威胁,一
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期和蛋鸭的养殖效益。
2.5节省垫料据调查,平养蛋鸭对存栏5000羽
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左右的养鸭场年需消耗稻草等垫料7500kg左右,全年投入价值约为2万元左右。且收集与投放垫料费工费时。
2.6提高饲料利用率
蛋鸭的营养需要包括维持
需要、运动需要、生产需要。实施蛋鸭笼养后,可大
×39cm,5个单笼联成一档,每笼饲养2~3羽,即
每档长2m,每组三层阶梯笼共30只笼位可养殖存栏蛋鸭60~90羽。4.2自动刮板式清粪
每天清粪一至二次,通过牵
引刮板将鸭粪清出鸭舍,堆积于干湿分离棚内,经发
有两种安装方法:一种
大降低蛋鸭的运动需要,其次在平养中为防止蛋鸭
抢食对鸭群造成应激,控料造成个体差异而采用全日供料,笼养则可定时定量饲喂,提高饲料的利用率。2.7
有利于环境保护和清洁生产蛋鸭笼养全过程不接触水源,鸭、粪分离,过道清洁,消毒方便,效
酵、干燥后制作有机肥。
4.3自动乳头式饮水系统
安装于鸭笼正上方,缺点为水易漏滴至粪槽内使鸭粪变湿,增加鸭粪的处理难度;另一种方法安装于料槽正上方,其缺点为饲料受湿后易变质,所以生产中应把握好饲料的日摄入量和空槽时间。4.4
湿帘降温系统适用于夏季降温,防止蛋鸭热应激,一般采用纵向通风技术,通过湿帘降温可使夏
果佳,有利于环境保护和清洁生产。
2.8不受水源限制蛋鸭笼养不受水源限制,选址饲养时具有更多的自由度,只要具备水、电、路即可。可以利用荒山荒坡,也可采用林牧结合、农牧结合等养殖模式。
3蛋鸭笼养的存在问题3.1
主要表现为夏季的热应激,因蛋鸭
在笼内无法自由活动,故在高温季节可能会引起蛋
应激反应
季舍内温度维持在30~33℃。
4.5建造足够面积的堆肥棚鸭粪排泄量约占饲料量的70%,存栏5000羽蛋鸭日排鸭粪约525kg,以堆积高度30cm计,需配套干湿分离棚面积60m2,则可维持鸭粪1个月以上的周转。4.6
人工补充光照蛋鸭在产蛋期需光照16.5h,
2
每20m鸭舍面积应按装一只25W灯泡,以满足产
鸭的应激死亡,故应实施人工降温措施,一般可采用
湿帘降温技术,且对房舍要求比传统平养要高,应隔热遮阳。
3.2影响淘汰鸭价格
由于蛋鸭的整个生产期均
在笼内进行,羽毛长时间与鸭笼磨擦,可使颈、翅等
蛋所需的光照强度。
5小结与讨论
蛋鸭笼养从实地调研及实际生产情况看是可行的,总体上利大于弊,但在某些细节问题上仍需通过实践探索以获得支持。5.1本地气候条件、蛋鸭产蛋高峰期持续时间、补栏时间、出栏时间、蛋价、鸭价六者的互动关系,需要进一步探索。5.2
笼养蛋鸭维持正常产蛋所需的营养需要、料蛋比等,目前无详细研究数据。现以调查蛋鸭平养
部羽毛断损,造成蛋鸭的外观较差,可能影响淘汰鸭
的销售价格。3.3
笼养工艺带来的损失由于鸭笼为网格型金属焊接件,在蛋鸭生产过程中,卡头、卡脖、卡翅等现
象时有发生,可能引起蛋鸭的意外死亡;乳头式饮水器垫圈变形漏水等可能影响饮水供应或鸭舍潮湿等。3.4
蛋鸭笼养需要特制鸭笼、料槽、饮
水及湿帘降温等设施,且要有专门的养鸭房舍,一次
投资较大
5000羽为例:日喂料量为玉米250kg;次粉360kg,
鱼粉75kg,豆粕60kg,米糟(水分70%)360kg,及饲料添加剂等。经测算,羽均日采食量为170.6g,日采食粗蛋白35.53g(标准约为27g),比常用饲养标准提高20%左右。笼养后的营养需要指标,有待进一步研究探讨。5.3
笼养蛋鸭的日常管理是决定笼养成败的关键,如蛋鸭上笼初期的喂料、饮水调教,又如停电、停水的应激预防等。
性投入较大。
3.5日粮配制要求较高
蛋鸭笼养后,日粮配制则
比平养要求更高,且要求营养全面、平衡,如钙质补充不足则可引起软脚病,粗蛋白供给不足则可引起减产等。
44.1
蛋鸭笼养工艺及技术参数金属笼单笼规格
一般可采用40cm×46cm