专题一第一讲细胞的物质组成
第一讲 细胞的物质基础
一、考纲要求
1、 2、 3、
蛋白质、核酸的结构和功能 Ⅱ 糖类、脂质的种类和作用 Ⅱ 水和无机盐的作用 Ⅰ
三、重难点突破
A ．DNA 有氢键，RNA 没有氢键 B．一种病毒同时含有DNA 和RNA
C ．原核细胞中既有DNA ，也有RNA D．叶绿体、线粒体和核糖体都含有DNA
2、相关计算
（1）一条多肽链至少有一个-NH 2， 一个-COOH ，若有多余的-NH 2，、-COOH 则位于R 基上
（2）n 个氨基酸形成m 条肽链，若每个氨基酸的平均相对分子质量为a, 则所形成的蛋白质的分子质量为na-18(n-m)（不考虑链内链间的二硫键及肽键）, 其形成的肽键（-CO-NH-）与水分子数相等
（3）N 原子数=肽键数+肽链数+R基上的N 原子数=各氨基酸中的N 原子总数 （4）O 原子数=肽键数+2*肽链数+R基上的O 原子数=各氨基酸中的0原子总数-脱去的水分子数
（5）H 原子数=各氨基酸中的H 原子总数-2*脱去的水分子数
(6)基因中的碱基数：mRNA 中的碱基数：氨基酸数≈6：3：1
（2013上海卷）某蛋白质由124个氨基酸组成，其中有8个—SH ，在肽链形成空间结构（如图6）时，生成4个二硫键（—S —S —），若氨基酸平均分子量为125，则该蛋白质的分子量约为
A
A ．13278 B．13286 C．13294 D．15500 3、细胞中能源物质与能量供应顺序
(1)细胞中的能源物质为糖类、脂肪、蛋白质，三者供能顺序是：糖类―→脂肪―→蛋白质，糖类是主要的能源物质，脂肪和蛋白质只在糖类物质消耗完毕后(病理、衰老等状态) 供能。
(2)细胞内主要的储能物质是脂肪，动物细胞中还有糖原，植物细胞中还有淀粉。
(3) 糖类、脂肪、蛋白质三大有机物的含氧量不同，在氧化分解中需氧量也不同。糖类含氧量最大，需氧最少；脂肪含氧量最小，需氧最多，产生的能量也最多。糖类、蛋白质氧分解释放的能量为：17.5 kJ/g，脂肪氧化分解释放的能量为：38.9 kJ/g。
(4)能源物质为生命活动供能的过程：
氧化放能水解供能
能源物质热能―――→ATP 中的化学能―――→生命活动。 (散失)
4、四种有机物鉴定
（1）蛋白质：双缩脲试剂+蛋白质→紫色反应
（2）核酸：①DNA+甲基绿→绿色 ②RNA+吡罗红→红色 （3）还原糖：（4）脂肪：
(2013广东卷) 有关糖的叙述，正确的是（ ） A. 葡萄糖在线粒体中合成 C. 纤维素由葡萄糖组成
B. 葡萄糖遇碘变为蓝色 D. 胰岛素促进糖原分解
5、与水相关的生理过程和结构：
（2013江苏卷）下列关于生物体与水分的关系，叙述正确的是
A. 贮藏中的种子不含水分，以保持休眠状态 B. 水从根系向地上部分的运输与细胞壁无关 C. 适应高渗环境的动物可排出体内多余的盐
D. 缺水时，动物体的正反馈调节能促使机体减少水的散失
6、同位素标记法应用实例归纳：
7、有关蛋白质或多肽及其功能
1、（2013上海卷）下列关于乙型肝炎病毒的说法正确的是
A ．能在人体血浆中增殖 B ．不能寄生在呼吸道黏膜细胞中 C ．核酸中含5种含氮碱基 D．蛋白质由自身的核糖体合成 2、（2013重庆卷）下列有关细胞物质组成的叙述，正确的是
A ．在人体活细胞中氢原子的数目最多 B ．DNA 和RNA 分子的碱基组成相同 C ．多糖在细胞中不与其他分子相结合 D ．蛋白质区别于脂质的特有元素是氮
3、（2013江苏卷）下列关于生物体内有机物的叙述正确的是
A. 脂质不参与生命活动的调节 B. 蛋白质是生物体主要的能源物质 C. 核酸是生物体储存遗传信息的物质 D. 糖类不参与细胞识别和免疫调节 4、（2013江苏卷）下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是
A. 不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同 B. 有些结构不同的蛋白质具有相似的功能
C. 组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合 D. 组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合
5、（2013江苏卷）在1、3、5号试管中分别加入2 mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1~4号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是
A.1、3、5号试管内都呈蓝色 B.3组实验中甲组和乙组的实验结果相同 C.4号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色 D.4号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色
6、（2013海南卷）关于生物体内有机化合物所含元素的叙述，错误的是
A. 叶绿素含有镁元素 B.血红蛋白含有铁元素 C. 脱氧核糖含有磷元素 D.胰岛素含有碳元素 7、（2013海南卷）关于糖分解代谢的叙述，错误的是
A. 甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖
B. 乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖 C. 发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖 D. 枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖
8、（2013上海卷）图l 表示细胞中一种常见的水解反应，下列化合物能发生此种反应的有
A
①多肽 ②淀粉 ③纤维素 ④脂肪
A ．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④
9、（2013上海卷）图3显示了人体内能源物质的代谢途径，大写字母代表物质，其中物质Z 直接参与了过程①，下列叙述不正确的是
C
A ．X 是葡萄糖 B．Y 是丙酮酸 C．Q 是甘油 D．Z 可以是氨基酸脱去氨基的碳链