记录员工作手册
记录员职务图
总经理
督导
运营经理
直营店店总前厅主管
服务部长
服务员 传菜员
迎宾员 收银员
厨师长
炒锅技师
炒锅厨工
凉菜技师
凉菜厨工
打荷技师
打荷厨工
切配技师
切配厨工
洗捡工
主办会计
会计助理 收银员
记录员岗位职责说明书
记录员工作流程
步骤
检查时间 根据工作需要的任何时间;
准备工作:
1、记录员计划拟制与汇报,分二种情况:
1)日常记录员任务:直接于前日工作结束前列入计划内,知会总经理即可; 2)任务或专项记录员:
检查准备
A.接到任务,根据计划进行记录员计划的拟制; B.计划汇报,并执行; 1、工作检查夹一个; 2、上次分店记录员记录表;
3、记录员分店记录员记录表、不少于20份 4、整改问题通知单不少于20份 5、工作用笔二支
检查流程及语言规范
分店检查的四步曲 第一步 第二步 第三步 第四步
向管理人员表明要进行检查: 对各区域进行检查;
检查标准:按公司要求标准执行;
将所检查的问题记录后和店总沟通,根据情况上报。 对检查后不能立马改正的事项做好跟进直到改正。
分店记录员工作记录
到期未整改问题汇总报表
记录员员素质要求
一.
在执行职务时,必须保持“公正独立,求实求真”的原则,与谦和的工作 态度。 二. 三. 四.
在执行任务时,必须按照标准与流程进行检查;
记录员前熟知被记录单位的历史、重要资料,以及已往记录员报告的内容。 充分了解有关现行法令,熟悉公司现行各项规章、制度、各岗位管理制度、 服务流程及操作标准,及被记录单位的现行办法及特殊情况。
五. 六.
拥有良好的沟通、聆听能力及文案编写能力;
记录员部相当于总经理另一种类型的秘书。必须掌握一定文案知识、保持随时的敏锐、 发现问题第一时间反馈。
记录员范围
一.范围
1、
隶属记录部的所有分店(除:分店的财务室和收银台的账务不属于记录员范围外)的作业部门; 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、
分店卫生、服务、质量、下单、采购、验收、储存等的记录; 公司各部门的各项规章制度、指令的执行情况; 各分店人事管理的记录; 资料管理的记录;
店总工作计划、员工总结的记录; 对企业VI标识、企业文化的记录; 对单店晨夕会的记录;
负责节假日或大型活动,对各项准备工工作情况进行监督。
10、 领导执行力、日常管理、仪容、关键时间管理的记录;
11、 负责临时任务,突发事件,临时发的需要执行的事务,记录员部需要跟进落实、执行
情况,并进行反馈。
12、 对突发事件的记录,如:有一位顾客投诉了,某店服务员差,这个时候记录员就要去
把所有的店的服务员查一遍,是否还有类似的情况出现。 13、 直属领导交办的记录事项;
二、具体事务
1、人事管理的记录
1)人员的进退、考核、奖惩、升迁是否依据相关规定及程序办理。 2)人员编制有无超编或低于记录部核准的编制额。
3)人事管理资料的记录是否完备,是否符合人力发展部的要求。 4)绩效考核是否按公司要求去做。
5)员工各项证件是否齐全,是否及时办理。 6)其他相关事项。
2、分店下单、到货、盘存的记录
1)严格检查分店是否存在使用部门直接向供应商下单的情况; 2)严格检查使用部门向采购要求向指定供应商拿货的现象;
3)严格检查各项财产、商品材料的收发领用,是否遵循既定程序,有无合法的单据。 4)对物品验收的数量进行检查,货物是否按单据数量进行核发,有无多发或是少发现象。 5)记录员各分店是否按要求下单和收货。 6)记录员是否在按规定时间内到齐所有的货品。
7)所到货品是否符合使用部门要求或是公司制定的要求标准。
8)盘存时,是否是按实盘存、记录。领导与会计是否在现场对盘存结果进行复核; 3、财产物资使用情况的记录
1)记录员分店各项财产是否作充分有效的使用,有无闲置及报废情形。 2)分店是否定期盘存;并做出及时的处理;、 3)是否随着资产的变动,而及进对系统进行更新;
4)必须对各项报废财物进行记录员,报废财物的处理是否符合规定,废品是否及时处理。财物已届满使用年限时,其外形、品质均甚完好且具有使用价值者,有无任意废弃,是否设账管制。
5)有无将财物据为私有或是挪用公家财物。 6)其他相关事项
4、各项规章制度、指令的记录
1)公司各部门下发的各项规章制度,有无及时通知和落实到各位员工,并使员工清晰。 2)公司各部门下达的各项指令是否及时有效的执行。 3)有无曲解、误解各项规章制度办法的旨意。 4)各项规章制度办法有无疏漏不周之处。 5)有无违反各项规章制度的措施。
6)各项规章制度有无不尽合理的约束,使工作无法推动之处。 7)其他相关事项。
5、各工作岗位程序的核查
1)各项工作程序及方法有无停滞难行之处。 2)各项工作程序及方法有无可再简化之处。 3)各项工作程序及方法有无漏洞足以导致弊端。 4)各项工作程序及方法能否发生内部牵制的效果。 5)各级工作人员对各项工作程序、是非曲直是否彻底执行。 6)各项工作程序是否为各级工作人员所充分了解。 7)各项工作程序的权责是否划分清楚。
8)各项控制标准是否切合实际,能否作为判别优劣的标准。 9)各员工是否按工作岗位程序进行操作。
记录员程序
本公司的记录员工作共有五个程序。记录前的准备,实地调查,分析原因,记录报告,事后追踪。
一、记录员前的准备工作
1)拟定工作计划;
2)调阅相关的资料和信息; 3)准备好相关检查用工具 二,实地调查
1)实地调查的目的是收集相关资料、信息,确保其真实性;
2)必须认真负责的对所涉及的人和事,进行调查取证,并做好相关的记录; 3)在调查时不得带有个人感情色彩,须认真的观察或倾听; 三,分析原因
1)找出发生问题的关键所在; 2)分析各因素彼此间的关系;
3)决定各因素重要程度,确定先后次序; 4)商讨、研究可行的解决方案; 5)选择最佳的可行方案;
四,记录信息反馈 1)和店总沟通解决问题, 2)上报须要公司处理和重要的问题
五、事后追踪
1)在规定改善时间到期后,在次进行跟踪。记录员分店有无认真的执行,存在的问题有无得到落实或是改善。
2) 如在分店解决问题时,需要支持的,须及时援助给予支持
记录员注意事项
一、 在各分店进行记录工作时,一律依职称,互相招呼。应常用到“请”“请您”及“谢谢”
“谢谢您对工作的支持”等礼貌用语。
二、 在分店进行记录员,需要分店人员配合工作时,一定要经过分店最高当值领导同意。 三、 从事各项记录员工作的内容,应严格保密,提高警惕,注意文件安全,以防失落。 四、 记录员程序按记录员计划进行,避免不必要的讨论与咨询,应尽量减少影响被检查人员
的工作。遇有不明了的事项,应于适当时间提出的询问,至彻底了解为止。
五、 通过不断的检查,培训检查氛围,提升分店管理;
六、 在任何一次检查中,一定要当场与领导进行沟通检查过程及检查结果。 七、 当分店领导对检查结果有异议,不能与其争论,而是耐心听取异议的原因。 八、 听取后认真记录,但仍需对检查结果进行确认;
九、 当在记录员过程中,遇到员工或领导反馈问题为自己不清晰的内容时,一定不可凭猜测
与感觉回复。
十、 为保障分店经营,记录员活动一定不能影响分店经营,这是记录员员的基本要求。 十一、 勿与被记录员单位人员争论制度上是否完善,发现错误事项,不宜当面批评。被记录
员单位人员如有人申诉建议,勿与其辨论,应认真记录下来。
十二、 当在记录员过程中遇到员工或领导反馈对企业管理的不满或不足时,切忌顺着话题延
伸,并参与讨论,而应正确的做出引导。
十三、 记录员在检查时,会遇到别人的抵触。如遇顶撞现象,记录员不可与其争执,而是给
予其提醒,并记录反馈;
十四、 记录人员在接受分店员工问题时,不能给予任何的承诺。
十五、 记录员的目的,通过检查,让分店的管理得到改进与提升。所以一定要对
记录员到的问题进行持续的跟进与检查,直至解决。否则记录员就失去了意义。
十六、 记录员代表着公司,请务必以高的要求与标准不断要求自己,做好标杆作风;