大二男生:我想做厨师·都市快报

大二男生：我想做厨师

2013-08-12

清炒秋葵、酱爆刀豆、红烧素鸡、咸菜毛豆、炒河虾、番茄汤——小杭昨晚做的五菜一汤 记者 陈健 摄

昨日08:18，王大姐来电：我想问一下杭州有没有学西点的厨师学校？我儿子大二，在南京一所大学读电子商务专业，但是不感兴趣。他平时唯一的爱好是烧菜，烧的菜很好吃的。他说想好好学烧菜。我们想想，既然他有这个爱好，就只能由着他，不读书了。

记者 陈健 85100000热线王佳

4门功课不及格，6门功课缺考，大一留了一次级，大二又很少去上课。

如果男生小杭想继续读书，就要再重修一年大二。而学校已经不大愿意留下他了。

“老师想让我们自动退学。我总不太甘心，想儿子能把文凭拿到。”妈妈说，如果儿子肯继续读大学。就算跪下来求，花再多钱，她也会把他送回学校。“可是儿子不愿意……”

“我实在没有信心继续读大学。回去了，还会挂科的。”儿子小杭说，他总觉得杭州最好，对南京没感觉。他不喜欢电子商务专业，讨厌死记硬背的文科课程，一到教室就想睡觉，一回寝室就开电脑……

“我觉得家里的生活已经很幸福了。没有很大的理想，没什么目标，除了玩《英雄联盟》，看点漫画，再没兴趣爱好。”不过小杭说，他从小就喜欢烧饭做菜，“暑假两个月，每天都是我烧菜。没有觉得烦。爸妈说好吃，我就很开心。不读书，也许我适合当厨师吧。”

儿子：

我是宅男，可以一星期玩游戏看漫画不出门

昨天傍晚，王大姐请我到她家吃晚饭。走到门口，听见母子俩在说话。

“杭杭，家里菜不多了，要不要再去买一点？”妈妈的声音干练中带点沙哑。

“平常一样烧烧就行了，我会弄好的。妈妈，你去休息吧。”儿子轻声细气，感觉跟妈妈很亲。

“等下你千万不要紧张哦。盐不要放多了。不过么，放少了又太清淡，像你爸炒的菜，清水煮煮一样……”妈妈有点担心。

“你们别看我，我就不紧张。五菜一汤，我已经配好了。清炒秋葵、酱爆刀豆、咸菜毛豆、炒河虾、番茄煮汤，加芥菜梗清凉降火……”说起做菜，儿子似乎自信满满，“简简单单，味道肯定不差的。”

儿子小杭开的门，1米76的个子，戴一副大框眼镜，皮肤白白嫩嫩，头发盖住耳朵，一件紫色T恤，领口宽大，略带点男孩子的邋遢。

他拍拍我肩膀：“你来了，辛苦辛苦，我们家住得有点远，不好意思了。”

妈妈王大姐49岁，穿件利落的灰绿色连衣裙，笑声爽朗。和22岁的儿子眉眼相像。

妈妈说，儿子是个大帅哥，初中高中，都是班草，留长头发，许多女生倒追他。“高三时候还早恋了，我们不好劝的。后来大学在不同城市，就分手了。小孩子玩玩的。”

儿子说，自己现在是宅男，玩游戏，看漫画，一个星期不出门，问题也不大。“太漂亮的女生，我已经不喜欢了。反而喜欢漫画里面，内心强大的，能管住我的姑娘。妈妈是个女汉子，能找到像妈妈一样的女朋友，也蛮好。”

下午4点多，烧饭时间还早，先让小杭打场游戏给我看看。《英雄联盟》是一个多人对战的电脑游戏。

打起游戏，原本腼腆的小伙子，忽然换了个人。不停跟我解释英雄属性、技能特点，怎么克制对手，埋伏偷袭，全身而退……如数家珍。双手在键盘鼠标之间，不停飞舞，眼神发光。

一场比赛打了40多分钟，小杭方获胜。他选的角色“李青”直接“杀死”对手10次，助攻队友20次，自己只牺牲了两次。是本场最强英雄。

“你说自己没目标，没理想。其实你也有英雄梦吧？”我问。

“玩游戏时候，不太一样。呵呵，要去烧菜了。”小杭放下鼠标，往厨房走，有点驼背，又变回了腼腆的样子。

妈妈：

儿子所有的事都计划好了就是没算到他会退学

5点开始烧菜，秋葵、刀豆、毛豆、番茄都是妈妈在小区空地里种的。

他们家在丁桥北面，5年前花不到5千元每平米买的两室一厅，坐公交到市区要两个小时。

“这边空气好，土地一直没开发。家里吃的蔬菜都是自己种，已经吃了5年多。”妈妈说，他们家过的是“田园生活”，物质要求不高，追求养生健康。“从小教育孩子，不用挣大钱，生活简单就是福气。现在想想，是我们的教育出了错。”

或许因为太过强调平静生活，小杭缺少志向，动力不足。“孩子从小就没什么可以操心的，他太依赖我了。”妈妈一直在自己身上找原因，“儿子去南京读书，没有我在身边督促，所以读书就不用功了。如果我去陪读，就不会这样了……”

“不过我儿子还是很听话很孝顺的。以前我开服装店，经常在店里烧饭。儿子读小学五六年级时，经常帮我钉扣子。又跟在后头学烧菜。我还记得他做的第一个菜是茭白炒肉丝，味道很好。高中他差点考进学军，偶尔会帮我们烧菜。有一次，我偷看他的QQ聊天记录，才知道他的兴趣是做西餐厨师。”

妈妈检讨说：“可惜我们没考虑孩子意愿，高考志愿都是他爸和我选的，分数不够，被调剂到电子商务专业，儿子一点都没兴趣。儿子的所有事情，我们都计划好了，只有退学，没算到……”

50多分钟，小杭端出五菜一汤

滚刀切菜、手试温度，油放得不多，大火快炒，不用味精，加水焖一会儿，收汁出锅……小杭都用清炒，技术蛮熟练。50多分钟，做好五菜一汤。

清炒秋葵恰到好处，颜色碧绿，清脆可口。酱爆刀豆和红烧素鸡，酱有点咸。番茄汤酸了点，缺少其他味道中和。

小杭说：“我的技术都是妈妈教的，都是家常菜，想提高技术，肯定要再拜师学艺。”

85100000热线帮他联系了杭州新东方烹饪学校、杭派厨艺培训中心，西式面点师培训，根据内容和时长不同，费用约为3500至20000元。

杭报集团食堂的厨师长汪师傅也愿意帮忙，介绍小杭明天去大酒店实习。酒店学厨才能学到真功夫，不过要从扫地、洗碗干起。

“厨师很辛苦，你自己想好。真要退了学，我们就不管你了。”妈妈说。

“嗯。也没别的路走。我会努力咯。”儿子说，以后会慢慢放弃“英雄联盟”。

今年3月6日，快报热线新闻报道过一个故事——《爸爸妈妈一场大吵 90后姑娘泪奔离家 如果不是的哥姜师傅载着她看夜景……》。

来电的女生钱姑娘，也是22岁，大学二年级。不愿意继续读大学，才和爸妈闹脾气。

钱姑娘不喜欢自己读的韩语专业，不习惯外地的大学生活，就业压力有点大……一心想退学。

快半年过去了，钱姑娘的情况怎么样？

昨天电话联系她妈妈。妈妈说：“女儿天天在成人夜校学会计，成绩进步蛮快的。回不回去上大学，要等到9月份再决定。要想转专业，难度有点大。真要退学，我们也由她吧。终归只有一个女儿，杭州孩子，终归不习惯外地城市的。”