18配餐间管理制度
配餐间管理制度
配餐主要是对成品饭菜进行分发的场所，配餐间清洁卫生的好坏直接影响到食品安全的质量，特制定配餐间管理制度。
一、充分利用“三防”设施，保持配餐间的清洁卫生，发挥其对餐具、容器、用具的保洁功能。
二、工作人员进入配餐间前着装要整洁，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分发饭菜。
三、工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所前要更换掉厨师工作衣帽，上厕所后要先洗手消毒，再更换厨师工作衣帽方可从事食品加工。
四、分发饭菜时，先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生，经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。
五、成品饭菜不能直接放在地上，要放在操作台或架子上。
六、未经允许，从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员，在配餐时不得随意出入配餐间。
七、领取饭菜的老师不得进入配餐间，饭菜由配餐间工作人员送出配餐间。
富源县后所镇中心学校
- 06-28 配餐管理制度
- 04-05 餐厅.食堂管理制度
- 05-18 烹调加工管理制度
- 08-22 中学教师教学行为规范
- 10-19 计生特殊家庭免费助餐工作意见
- 01-05 食堂先进班组事迹材料
- 06-25 公司食堂管理员评选模范党员事迹材料
- 10-20 XX市人民政府关于加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见
- 08-03 学校卫生工作计划 1
- 06-23 餐厅从业人员管理制度
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配餐管理制度 一、配餐间的工作人员进入配餐间前，要着装整洁，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩才能提供服务。 二、工作人员服务时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻、耳。 三、每天配餐前后必须将紫外线灯开启30分钟，对配餐间进行空气消毒； 四、配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须每餐洗净、消毒； 五、配餐间要每餐清洁，保持室内干净卫生，杂物及非直接入口食品不得进入配餐间； 六、成品饭菜不能直接 ...
餐厅、食堂管理制度 一、自觉遵守和执行《中华人民共和国食品安全法》，接受食品卫生监督机构的监督。 二、营业前应先申办食品生产经营《卫生许可证》，每年到期进行年审换证。 三、员工须持有效《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》方可上岗。 四、养成良好个人卫生习惯，做到勤洗手勤洗澡，勤理发勤更衣，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，上岗或返岗前必须洗手消毒。不得有面对食物咳嗽、打喷嚏等有碍食品卫生的行为。 ...
烹调加工管理制度 一、员工须持有效《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》方可上岗。 二、养成良好个人卫生习惯，做到勤洗手洗澡，勤理发勤更衣，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，上岗或返岗前必须洗手消毒。不得有面对食品咳嗽、打喷嚏等有碍食品卫生的行为。班前班后搞好各自岗位卫生工作。 三、天花板、墙壁、各种管道表面无破损、无油污、无霉点，通风良好。地面平整干爽，无杂物（尤其是灶台、案台下的地面），下水道 ...
中学教师教学行为规范 把简单的事千百遍的做好就是不简单，把大家公认的容易的事做好就是不容易。 简单的事情重复做，你就是专家；重复的事情用心做，你就是赢家。 1、课改理念 实施新课程，聚焦新课堂，推进新课改。 课堂教学不是改不改的问题，而是怎么改的问题。 以学定教，先学后教，多学少教。 以学定教是基础，先学后教是核心，多学少教是保障。 让学生快乐学习，使学生健康成长，促学生全面发展。 把“讲堂”变为 ...
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食堂先进班组事迹材料 在xx物业公司领导和广大职工大力支持下，职工食堂按照公司提出“争先创优”的工作指导思想，认真组织食堂员工学习培训，全面提高食堂员工服务水平和综合素质，保证服务质量，较好地完成上级下达的各项工作任务，食堂成功接待大修、中修、小修、抢修和外援工就餐任务，在五月份，圆满完成“公司健康膳食月活动”专业技能比武大赛活动，多次受到上级领导表扬，被评为“先进班组”等称号。 公司每天每就餐人 ...
个人情况简介： 高英同志女40岁中共党员，现担任食堂管理员工作，兼公司行政部门党支部副书记。 中学毕业后被分配到公司工作，一干就是20多年，当过粮店售粮员、店组长、店经理、职工学校教师等，她不论在哪个工作岗位上都能积极工作、认真负责、努力钻研、实干苦干、认真学习、思想进步，1975年加入中国共产党，时刻以党员标准严格要求自己，发挥模范带头作用，并做出了突出成绩，多次被评为“先进个人”、 ...
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