[营养午餐]
《营养午餐》
临淄区稷下小学 王敏
教学内容:《营养午餐》 人教版数学第八册第三单元P48—P49的内容 教学目标
1、能根据需要灵活运用口算、估算的方法或利用计算器进行口算。 2、培养学生从繁杂的数据中获取所需要信息的能力。 3、培养学生收集数据、整理数据的能力。 4、指导学生学以致用,学会健康的生活方式。 设计思路
设计形式多样的活动,使学生通过动手操作,深入理解概念,体现了知识形成的完整过程,并把数学知识应用到实际生活中去。
教学重点:培养学生整理数据、利用数据的能力。 教学难点:理解“不低于、不超过”的含义。 教学准备:课件、小展板。
教学过程 一、创设情境
师:同学们,咱们临淄新开了一家餐馆,生意非常的红火,老师很想去看一看,你们想去吗? 师:原来他们推出了一系列的特色家常菜有猪肉粉条、炸鸡排、辣子鸡丁„„(课件出示十种菜) 师:那我们就来点几个尝一尝吧!每人只点三个菜.
师:谁来说一说你点了哪几个菜 ?你说一说你为什么点这三个菜吗? 生1:因为他好吃
师:你是从猜得口味来考虑的 生2:又好吃又有营养。
师:你谈到了菜的营养,那你知道人体需要哪些营养吗? 生:热量、脂肪、蛋白质。 生:钙、铁、锌、硒、维生素
师:看来咱们同学知道的营养知识真不少。
师:人体需要很多种营养,热量、脂肪、蛋白质是人体必需的三种最基本的营养物质,他需要从我
们的饮食当中去获得。
这个餐馆也推出了一项特色服务,在菜谱种提供了每种菜的营养成份含量。
(课件出示十种菜的热量、脂肪和蛋白质含量表)
你从表中得到了什么信息?(同桌交流一下) 师:你所点的菜中三种营养成份各有多少呢? 二、了解营养。
师:现在人们不仅讲究菜的口味,更注重菜的营养,我们点的菜符不符合营养标准呢?看营养师给
了我们什么建议?
演示进入百度网站www.baidu.com,搜索营养师的对各种菜制定的营养标准,给学生展示。 师:10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦,脂肪应不超过50克。
你是怎样理解这句话的?
生:10岁左右是指四年级左右的儿童,这是午饭菜的营养标准。 师:热量应不低于2926千焦,脂肪应不超过50克。
不低于、不超过分别是什么意思?
生:不低于是不少于、大于或等于
不超过是小于或等于
师:热量、脂肪、蛋白质各有什么作用?
生:热量能提供人体所需要的能量。脂肪也会转化成人体所需要的能量,但是过多的摄入会使人变胖。蛋白质能提高人体的抵抗力,少生病。
师:老师也从网上搜集了一些资料。给学生演示进入百度网站www.baidu.com,搜索营养不
良的危害
营养不良会导致孩子个子矮小、发育迟缓,抵抗力下降,易生病。营养不良的在小学生中占33.7% 营养过剩的在小学生中占12%儿童青少年时期肥胖者到成年以后仍有80%的人是肥胖。肥胖会有什么危害呢?
(1)儿童青少年肥胖的首先表现是体重增加,身体笨重,行动迟缓,活动能力差。常有平足、膝内弯、下肢弯曲、脊柱和椎间软骨损害等。
(2)肥胖儿童青少年的胆固醇和脂肪酸过高,血脂也高,免疫系统受到抑制,抗病能力较差,易患呼吸道感染,还容易导致一些“成年疾病”产生,如糖尿病、高血压、脂肪肝、冠心病等。
(3)肥胖儿童存在发育障碍。男孩导致发育滞后,女孩导致早熟。
(从学生自身的因为饮食不标准所引起的疾病出发,引起学生重视,让学生领会的学以致用的精神。)
师:我们应该怎样调试呢?大家可以商量一下。(学生窃窃私语) (能领会到把高的调低,不足的调高就可以了。) 师:这样的话就符合营养标准了吗?还有需要注意的吗? (对啊脂肪和热量要同时兼顾。) 总结课题(荤素搭配) 三、实践活动
(课件出示十种菜的热量、脂肪和蛋白质含量表)
要求:四人为小组合作每三种不同的菜搭配出一份套餐,菜名直接写在小白板上。 ①小组长分好工,有点菜的、计算的、记录的。 ②师巡视对合作困难的小组进行帮助 ③小组上台展示自己的方案。
师:共搭配出了18种。像这样的搭配共有24种,有兴趣的同学课后再研究一下。 我们搭配出了这么多的营养菜谱,你对这个餐馆有什么建议吗?
生:建议他们以营养套餐的形式推出。(真正的能学以致用教师对此建议进行表扬) 评析:小组合作要有实效性,所以在合作时教师要进行必要的指导。 四、课堂小结。
师:这节课你有什么收获?
生:在以后注意不挑食不偏食,荤素搭配。
师:这节课我们主要是学习了运用数学知识合理配菜,使午餐符合营养标准。
(课件出示,正确饮食习惯) 不偏食,不挑食,荤素搭配,营养均衡。
早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐。 五、实践作业
实践性作业:根据今天所学知识,为自己的爸爸妈妈设计一份既符合口味又符合营养标准的菜谱。自己上百度网站www.baidu.com,搜索食物中的营养相关知识。
课后反思:这是一节数学实践活动课,学生参与活动情况的好坏,首先必须建立在学生的兴趣上,这节课我设计了点菜、营养师、调菜、配菜等形式活跃课堂教学气氛,使课堂更生活化,趣味化。通过情景引入、巧妙设问,在学生熟悉的场景下引入课题、产生疑问,在学生愉悦的交流中解决问题。在模拟现实生活场景中,让学生做菜、点评、评菜,使学生在乐中求知。通过“实践作业”活动,使学生认识到搭配菜谱时除了口味和营养以外,还要结合实际情况。
激励学生动手实践,自主参与课堂,走向自主探索,科学解密的大舞台,“放飞的是理想,收获的是希望”通过这节课,引领学生动手实践,捕捉信息,对数据进行分析,从而做出科学的判断,形成技能。