商场和供货商的对错和是非·每日商报
商场和供货商的对错和是非
2015-07-17
麦德龙遭遇的货品伪造《卫生证书》一事，看起来很偶然，但仔细去想想，却能让消费者不寒而栗的，这样的货品，说不定我们早已消费，而一直以来，我们对于像麦德龙这样的国际知名大卖场信任有加。
在该起案件中，麦德龙是否无辜？我们不妨来看一下案件经过：案件显示，上海柚子郎实业有限公司通过伪造《卫生证书》向锦江麦德龙现购自运有限公司提供食品，范围涉及麦德龙公司在中国内地近80家超市门店。麦德龙来自德国，据这家仓储式超市巨头所自称的，其一直致力于食品从“田头到市场”的全程监控。
那么，这样的事件为什么会发生？原因很简单，按照规定，每一批进口食品经检验检疫合格后，出入境检验检疫机构会签发一份《卫生证书》或《入境货物检验检疫证明》，这两种文书是进口食品的合格证明文件。根据《食品安全法》，包括麦德龙等在内的零售商在采购进口食品时，应查验供货者的许可证和食品合格证明文件，但“顶风作案”的供应商往往会让企业防不胜防。
这么一说，好像麦德龙也是受害者了，但实际上未必，据报道称：此次涉事的供应商方面手段并不高明，部分假冒《卫生证书》更是存在假证签发日期早于假证上标注的食品生产日期，或是假证签发日期早于假证上标注的食品检验日期等违背常识的现象。
换句话说，麦德龙方面如果严谨一些，早就可以发现这其中的猫腻了，但麦德龙偏偏就缺少了我们一贯所褒扬的德国人的严谨，这在进货程序中也得到了证明：麦德龙门店员工表示，一些公司向麦德龙公司供货时，未随货提供《卫生证书》，仅凭一纸“承诺书”，货物就可进入。
推而广之，不仅仅是麦德龙，其他的大卖场也同样如此，正如一位不愿具名的业内人士表示，从卖场的角度来看，这已经成为行业“潜规则”，对供货商太严苛，很多时候商品的采购也会较困难。
麦德龙对事件的处理倒是积极的，其已于第一时间采取了全国下架封存柚子郎产品的决定并配合相关调查。
但问题是，这样的事件能够避免吗？大卖场对所提供食品的可追溯处理可行吗？据说在福建，已经有相关的经验，供货商所供应的所有商品的证书在提供后直接扫描给工商部门，和相关部门联网后，伪造的情况就很容易被查出，且一旦出现食品问题，也很容易找到责任方。
这样的经验或许值得推广。
从卖场的角度来看，这已经成为行业“潜规则”，对供货商太严苛，很多时候商品的采购也会较困难。